[發(fā)明專利]利用果膠酶制取柑橘皮低甲氧基果膠的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710035847.3
• 申請日: 2007-09-30
• 公開（公告）號: CN101153306A
• 公開（公告）日: 2008-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 單楊;李高陽;何建新;蘇東林;張菊華;張群;付復(fù)華;高川;譚歡;李志堅;肖軻
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號: C12P19/04
• 分類號: C12P19/04
• 代理公司: 湖南兆弘專利事務(wù)所
• 代理人: 陳暉

1.一種利用果膠酶制取柑橘皮低甲氧基果膠的方法，其特征在于它是將柑橘干皮粉碎成顆粒狀，經(jīng)吸水軟化、滅酶、冷凝回流，再離心處理，得柑橘皮粉，柑橘皮粉經(jīng)果膠酶水解后離心分離得果膠提取液，果膠提取液經(jīng)脫色抽濾得果膠濾液，果膠濾液經(jīng)濃鹽酸脫酯轉(zhuǎn)化及沉淀，再抽濾、洗滌、抽濾得到濾餅；將濾餅打散并干燥，得低甲氧基果膠產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用果膠酶制取柑橘皮低甲氧基果膠的方法，其特征在于其具體包括以下步驟：

1)原料預(yù)處理：將除去雜質(zhì)污物的柑橘干皮粉碎成2mm～3mm的顆粒，置于65℃～75℃的去離子水中保持30min～35min使其吸水軟化，然后把顆粒狀的柑橘濕皮瀝干浸入沸水中滅酶8min～10min，進(jìn)一步將滅酶后的柑橘皮置于2～3倍于其質(zhì)量的體積濃度為95％的乙醇溶液中冷凝回流20min～35min，再離心、甩干后得柑橘皮粉以備用；

2)酶水解提取：柑橘皮粉和水按質(zhì)量比為1∶1～1∶3配比，然后添加柑橘干皮質(zhì)量0.4％～0.6％的果膠酶，混合成均勻溶液，調(diào)節(jié)溶液pH值為3.0～3.5，在溫度為35℃～45℃的條件下浸泡2h～4h后，離心分離得果膠提取液；

3)脫色抽濾：在果膠提取液中按60mL/L～80mL/L的添加量加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25％～30％的雙氧水，調(diào)節(jié)pH值至9.0，經(jīng)30min～60min的脫色處理后進(jìn)行抽濾，得果膠濾液；

4)脫酯轉(zhuǎn)化及沉淀：在果膠濾液中注入體積濃度為90％以上的乙醇溶液，使混合液中乙醇的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到50％～60％，再加入乙醇-果膠混合溶液1.5％～3％體積的濃鹽酸，然后將所得混合溶液靜置2h～3h；

5)抽濾、洗滌：對所得乙醇-果膠混合溶液抽濾，打散濾餅并用體積濃度為90％～95％的高濃度乙醇溶液洗滌，然后抽濾，再打散濾餅并用無水乙醇洗滌，抽濾得濾餅；

6)干燥：將所得濾餅打散，鋪成薄層，真空干燥至水分含量7％以下，得低甲氧基果膠產(chǎn)品。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用果膠酶制取柑橘皮低甲氧基果膠的方法，其特征在于所述pH值的調(diào)節(jié)選用濃度為0.05mol/L～1mol/L氫氧化鈉溶液或0.05mol/L～1mol/L的鹽酸溶液。

4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的利用果膠酶制取柑橘皮低甲氧基果膠的方法，其特征在于所述脫酯轉(zhuǎn)化及沉淀過程中的濃鹽酸為質(zhì)量濃度36％～38％的溶液。

5.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的利用果膠酶制取柑橘皮低甲氧基果膠的方法，其特征在于所述脫酯轉(zhuǎn)化及沉淀過程中是以多股線狀方式向濾液中注入乙醇溶液。

6.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的利用果膠酶制取柑橘皮低甲氧基果膠的方法，其特征在于所述酶水解提取階段的浸泡過程中每隔0.5h振蕩搖勻一次，離心分離時的轉(zhuǎn)速為2000r/min。