[發(fā)明專利]無菌灌裝設(shè)備外表面消毒效果的定量評價方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710032765.3
• 申請日: 2007-12-21
• 公開（公告）號: CN101210263A
• 公開（公告）日: 2008-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 方貴權(quán);李惠萍
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州珠江啤酒股份有限公司
• 主分類號: C12Q1/06
• 分類號: C12Q1/06;C12R1/125
• 代理公司: 廣州新諾專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司
• 代理人: 李德魁;李國釗

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種啤酒或其他飲料的無菌灌裝設(shè)備外表面消毒效果的定量評價方法。

背景技術(shù)

啤酒或其他飲料灌裝區(qū)域，尤其是無菌冷灌裝設(shè)備外部表面的消毒效果，與灌裝區(qū)域是否有發(fā)生二次污染的危險有著直接的關(guān)系。為此，生產(chǎn)廠家安裝了灌裝設(shè)備外部表面自動消毒系統(tǒng)，并設(shè)置了相應(yīng)的消毒程序用消毒劑對設(shè)備外部表面進(jìn)行消毒。

對啤酒或其他飲料灌裝區(qū)域設(shè)備外部表面消毒效果的評價，目前并沒有定量的分析方法來評價其效果的好壞，尤其是消毒系統(tǒng)覆蓋區(qū)域內(nèi)的均一性以及不同消毒程序(包括采用不同消毒劑)之間消毒效果的對比分析評價存在著一定的困難。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對上述問題，提供一種可快速、定量評價無菌灌裝設(shè)備外部表面消毒效果的方法。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

無菌灌裝設(shè)備外部表面消毒效果的定量評價方法，由如下步驟組成：

A、將接有標(biāo)準(zhǔn)微生物的檢測片附著于待測設(shè)備外部表面；

B、運(yùn)行設(shè)備外部表面消毒程序；

C、采集檢測片上的殘存標(biāo)準(zhǔn)微生物，并進(jìn)行培養(yǎng)和計算，得出標(biāo)準(zhǔn)微生物殘存量數(shù)值；

D、比較標(biāo)準(zhǔn)微生物殘存量數(shù)值和原始量數(shù)值，得出評價結(jié)果。

上述標(biāo)準(zhǔn)微生物為枯草芽孢桿菌，或枯草桿菌。枯草芽孢桿菌或枯草桿菌在啤酒中不能存活和繁殖，不會對啤酒造成危害，既使在試驗中，假如灌裝區(qū)域消毒不完全，殘留的枯草芽孢桿菌或枯草桿菌也不會形成二次污染；枯草芽孢桿菌或枯草桿菌易于培養(yǎng)，用常規(guī)的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基即可，同時其個體形態(tài)較易在顯微鏡下觀察和辨別，尤其是枯草芽孢桿菌具有其明顯典型的芽孢體。作為優(yōu)選，枯草芽孢桿菌或枯草桿菌的濃度為：10⁶cfu/ml～10⁸cfu/ml。

進(jìn)一步，上述檢測片攜帶標(biāo)準(zhǔn)微生物的量為10⁶個/檢測片。

上述檢測片是厚度為0.1～0.5mm的金屬片。所述金屬片的規(guī)格為25～35mm×55～65mm。所述的金屬片可為鋁材片、鐵材片或不銹鋼材片，優(yōu)選易于裁剪的鋁材片。

上述D步驟中，采用如下公式計算出殺菌力作為評價結(jié)果：

殺菌力＝lg標(biāo)準(zhǔn)微生物原始量數(shù)值-lg標(biāo)準(zhǔn)微生物殘存量數(shù)值。

殺菌力值越大，表明消毒效果越理想。對于啤酒和其他飲料廠來說，使用枯草芽孢桿菌的殺菌力值要求≥1.5，使用枯草桿菌的殺菌力值要求≥3.5。

本發(fā)明的優(yōu)點在于能用試驗數(shù)據(jù)快速、定量地評價無菌灌裝設(shè)備外表面的消毒效果，并能判斷消毒系統(tǒng)覆蓋區(qū)域內(nèi)各個地方的消毒效果是否均一，也可以作為一種無菌灌裝設(shè)備外表面不同消毒程序(含不同消毒劑)間消毒效果的對比分析評價手段。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的流程圖。

現(xiàn)結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明：

具體實施方式

如圖1所示，本發(fā)明所述的無菌灌裝設(shè)備外部表面消毒效果的定量評價方法，由如下步驟組成：

A、將接有標(biāo)準(zhǔn)微生物的檢測片附著于待測設(shè)備外部表面：

B、運(yùn)行設(shè)備外部表面消毒程序；

C、采集檢測片上的殘存標(biāo)準(zhǔn)微生物，并進(jìn)行培養(yǎng)和計算，得出標(biāo)準(zhǔn)微生物殘存量數(shù)值；

D、比較標(biāo)準(zhǔn)微生物殘存量數(shù)值和原始量數(shù)值，得出評價結(jié)果。

在上述A步驟中，需完成如下操作：

1)檢測片磨花處理，清洗和消毒：將厚度為0.1～0.5mm的金屬片裁剪成規(guī)格為25～35mm×55～65mm的檢測片；對檢測片一側(cè)表面的三分之二面積用360#水砂紙反復(fù)打磨，直至檢測片表面有明顯可見的較密凹痕為止。處理后，用水刷洗干凈，然后用75％酒精浸泡30分鐘或180℃烘箱干燥1小時消毒，備用。

2)將接有一定濃度標(biāo)準(zhǔn)微生物的檢測片粘附于待測設(shè)備外部表面：取一定量(≤50μl)10⁶cfu/ml～10⁸cfu/ml枯草芽孢桿菌或枯草桿菌菌懸液，通過移液槍均勻地涂布在檢測片經(jīng)過磨花處理的表面上。待檢測片上菌液完全干燥后，牢固安放于所選定的設(shè)備外表面。另外留4片檢測片作為空白對照樣品。

上述B步驟中，在安放好檢測片后，正常運(yùn)行設(shè)備外部表面的自動消毒程序。

上述C步驟中，需完成如下操作：