[發(fā)明專利]果蔬類罐頭食品微波殺菌新工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710029746.5
• 申請日: 2007-08-16
• 公開（公告）號: CN101107941A
• 公開（公告）日: 2008-01-23
• 發(fā)明（設計）人: 賴泉斌
• 申請（專利權）人: 賴泉斌
• 主分類號: A23B7/01
• 分類號: A23B7/01;A23L3/01
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司
• 代理人: 李志明

技術領域

本發(fā)明屬于一種果蔬類罐頭食品微波殺菌生產(chǎn)工藝。

背景技術

現(xiàn)有的微波殺菌技術，有間斷式和連續(xù)式的。間斷式的微波殺菌，在物料的下方有一個轉(zhuǎn)盤，能使物料旋轉(zhuǎn)，使物料殺菌均勻。但是連續(xù)式微波隧道殺菌，物料就不能旋轉(zhuǎn)，只能向前推進。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種對果蔬類食品，經(jīng)前處理裝罐和加液(或不加液)后，在使用微波隧道殺菌中，罐頭在向前推進時，在外力的作用下不斷旋轉(zhuǎn)，以利于殺菌。工藝方法與現(xiàn)有的技術不同之處是：本工藝在微波隧道中，罐頭除了向前進外，在動力的作用下，還能旋轉(zhuǎn)。

具體實施方式

實例：1.在微波隧道的鏈帶中，連續(xù)安裝間斷式微波殺菌爐中旋轉(zhuǎn)盤，這個盤反轉(zhuǎn)時不會掉下。2.在微波隧道中，在罐頭前進中，左右兩邊有夾板(塑料做)，能摩擦罐身，使罐頭旋轉(zhuǎn)。