[發明專利]具有防護保護裝置的肉類切片機

無效

• 申請號: 200710028081.6
• 申請日: 2007-05-21
• 公開（公告）號: CN101310942A
• 公開（公告）日: 2008-11-26
• 發明（設計）人: 周志賢
• 申請（專利權）人: 周志賢
• 主分類號: B26D3/28
• 分類號: B26D3/28;B26D7/01;B26D7/26;B26D7/22;B26D7/12;B26D7/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明型涉及一種肉類切片機，特別是指一種在結構上包括外殼、刀具系統及持肉系統，且該刀具系統及該持肉系統是設置在該外殼上的，該外殼包括滑軌及定位保護孔，而該刀具系統包括刀片、護刀盤及輪軸安全裝置，再，該持肉系統包括擋肉單元及往復運動單元的具有防護保護裝置的肉類切片機器。

背景技術

眾所周知，根據人們的飲食習慣，日常人們在就餐的時候所食用的食物中有絕大一部分為肉類，而就習慣而言，廚師或者菜肴的烹飪者在烹飪絕大多數菜肴的時候都需要先將各種肉類制作成片狀，因為片狀這種形式，不但在具體烹飪的時候可以達到使肉類食物快速受熱燒熟的目的，同時，對于烹飪完成的菜肴來說，這種片狀的形式還可以提升菜肴的整體美觀效果，以達到增進進食者食欲的目的。

如上所述，在烹飪的過程中先將肉類加工成片狀這種具體的實施方式，在人們進食火鍋類食物的時候更是得到了普遍的應用。因為火鍋類食物在具體烹飪的時候是將食物投放在沸水中，且在很短的時間內將食物烹熟，正因為這樣，所以用火鍋烹飪出的食物味道鮮美且食用口感較佳。但根據習慣人們在進食火鍋類食物的時候常常又以肉類為主，但在這樣的情況下這些肉類食物通常都需要加工成片狀，這樣不但方便食用者夾取，同時也有助于這些肉類食物可以在短時間內被烹熟的目的。但是眾所周知，肉類食物其自身韌性較好，且相對于蔬菜類食物比較難于加工切制成片狀，這也是一直困擾廚師或者菜肴的烹飪者的比較麻煩的問題。

如上所述，在這樣的社會背景下，許多發明人經過長時間的實踐和大量的試驗后來發明出了肉類切片機，而隨著社會的進步這種肉類切片機的機型得到了迅猛的發展，發展出了不同型號不同規格的肉類切片機，但所有的這些肉類切片機在結構上通常只具有機體、切刀單元以及拖架單元，其中，該切刀單元是設置在該機體中的，其具有刀片、護刀盤及傳動軸，而該拖架單元是相對于該切刀單元而設置在該機體上的。但這樣的結構設計在具體使用的時候還存在著嚴重的安全隱患，具體敘述如下：

如上所述，因為傳統的該肉類切片機在結構上通常只具有機體、切刀單元以及拖架單元，其中，該切刀單元是設置在該機體中的，其具有刀片、護刀盤及傳動軸，而該拖架單元是相對于該切刀單元而設置在該機體上的。其結構中并沒有設置任何的安全防護裝置，所以在具體使用的時候當使用者需要清洗該切刀單元的刀片和該拖架單元的托肉盤時，可能會因為疏忽而在清洗過程中傷及手部。例如：當圓刀片的護刀圓盤拆下清洗時，由于刀片沒有圓盤的保護，而旁人不小心觸動電源開關，刀片轉動造成割傷人。另外，當清洗該拖架單元的托肉盤時，由于刀片厚度調整沒有扭回“0”位置時，而容易不小心傷及手指。

發明內容

本發明的創作人為了解決如上所述的如上缺點，經過苦心研究，多年實踐終于有本發明具有防護保護裝置的肉類切片機得以誕生。

本發明提供一種具有防護保護裝置的肉類切片機，且籍由其結構改設計方式以達到通過在肉類切片機上加裝防護保護裝置的設計構思，以達到提供一種防護功能佳、安全系數高的肉類切片機，而此是為本發明的主要目的。

為了解決以上的技術問題，本發明所采取的技術方案是：具有防護保護裝置的肉類切片機，其包括外殼、刀具系統及持肉系統，且該刀具系統及該持肉系統是設置在該外殼上的；

該外殼包括滑軌及定位保護孔，且該定位保護孔是相對于該持肉系統而開設在該外殼上的；進一步，該外殼還具有磨刀器，該磨刀器具有砂輪系統；

該刀具系統是設置在該外殼上的，其包括刀片、護刀盤及輪軸安全裝置，其中，該刀片具有傳動連接孔，而該護刀盤是與該刀片相連接的，又，該輪軸安全裝置是插設在該刀片中的，其包括傳動軸、傳動裝置、微動開關及安全插桿，其中，該傳動軸是插設在該刀片的傳動連接孔中的，其具有內孔及微動開關連接槽，且該內孔與該微動開關連接槽是相貫通的，該傳動裝置是與該傳動軸相連接的，其具有軸承連接器及傳動輪，該微動開關是設置在該傳動軸上且與該微動開關連接槽相對應的，其具有動作觸頭，該安全插桿是活動插設在該傳動軸的內孔中的，其具有旋鈕及安全桿，且該旋鈕是連接到該安全桿的一端的。

當該安全插桿插設在該傳動軸的內孔中的時候，該安全插桿的安全桿向外擠壓該微動開關的動作觸頭使該微動開關處于打開狀態，此刻，該傳動軸可帶動該刀片工作，而當該安全插桿從該傳動軸的內孔中拔出的時候，該安全插桿的安全桿對該微動開關的動作觸頭沒有擠壓作用，這時，該動作觸頭卡入該傳動軸中，使該傳動軸不能帶動該刀片工作。