[發明專利]一種從甜菊糖中提取高純度萊鮑迪A甙的方法

無效

• 申請號: 200710025792.8
• 申請日: 2007-08-01
• 公開（公告）號: CN101100477A
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發明（設計）人: 湯堅;劉杰
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C07H15/20
• 分類號: C07H15/20;A23L1/236
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所
• 代理人: 時旭丹;劉品超

技術領域

一種從甜菊糖中提取高純度萊鮑迪A甙的方法，屬于食品添加劑技術領域。本發明涉及一種食品添加劑領域中天然高效甜味劑的生產方法，尤其是指一種從甜菊糖中提取純度大于90％的萊鮑迪A甙的方法。

背景技術

甜菊糖是從甜葉菊的葉子中提取的天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點，是繼甘蔗糖、甜菜糖之外有開發價值和健康推崇的天然甜味劑，被國際上譽為“世界第三蔗糖”。我國是世界上甜菊糖的主要生產國，年產700～800噸。甜菊糖可作為蔗糖替代品，取代一些人工合成的甜味劑如甜蜜素、糖精等，廣泛用于食品、飲料等行業，并且與用蔗糖相比可節省成本70％。

甜菊糖是多組分糖甙混合物，甜度和口感取決于它的糖甙成分及含量。在甜菊糖已知的9種糖甙中，以甜菊甙、萊鮑迪A甙和萊鮑迪C甙在總糖甙中的相對含量較高(甜菊甙為50％左右，萊鮑迪A甙為30％左右，萊鮑迪C甙為10％左右)，也是影響甜菊糖味質的主要成分。甜菊糖主要糖甙的分子結構：

甜菊甙??????????????????????萊鮑迪甙A??????????????????????菜鮑迪甙C

甜菊甙的甜度是蔗糖的200倍，但它帶有一定的不良余味。萊鮑迪C甙的甜度不到蔗糖的50倍，且有較強的后苦味及不良余味。萊鮑迪A甙的甜度大于蔗糖的300倍，而且味質也最好，不含任何不良余味，是一種最為理想的天然甜味劑產品。從甜菊糖(萊鮑迪A甙含量在30％左右)中提取和精制高純度萊鮑迪A甙產品，可得到口感純正的高甜度天然甜味劑。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是：提供一種從甜菊糖提取天然高效甜味劑--高純度萊鮑迪A甙的工業化提純方法，得到純度大于90％的萊鮑迪A甙產品。

本發明的技術方案：甜菊糖為多種糖甙的混合物，由經過如下重結晶結合膜分離工藝，可得到純度大于90％的萊鮑迪A甙產品：以5-8L的甲醇與異丙醇(99+1)混合溶劑溶解1kg原料甜菊糖(糖甙混合物，其中萊鮑迪A甙含量為30％左右)；先于-18℃放置結晶24-48h，后移入4℃中繼續放置結晶24-48h；過濾得到晶體；用所述條件重結晶一次，得到重結晶晶體；重結晶晶體用10-20L的純水溶解，用截留分子量為500的膜分離濃縮；于0.08MPa真空70℃干燥12-24h，得到高純度萊鮑迪A甙產品。

本發明的有益效果是：本發明方法從甜菊糖提純的天然甜味劑--高純度萊鮑迪A甙采用甲醇與異丙醇(99+1)混合溶液重結晶方法，可去除甜菊甙和萊鮑迪C甙，大大提高萊鮑迪A甙的純度；采用截留分子量為500的膜分離技術可以去除灰分，進一步提高萊鮑迪A甙的純度，同時結合真空干燥去除溶劑殘留，提純的萊鮑迪A甙產品水分含量為3.48％，灰分含量為0.26％；經高效液相色譜分析，萊鮑迪A甙含量大于90％；甜度相當于蔗糖的300倍以上，甜味純正。與普通甜菊糖比，口感純正，沒有余味，甜度更高，食用安全。

附圖說明

圖1萊鮑迪A甙標準品(a)和本工藝產品(b)的液相色譜圖。

具體實施方式

下面舉幾個實例進行說明，但不受其限制。

實施例1

取5L的甲醇與異丙醇(99+1)混合溶液溶解1kg原料甜菊糖(糖甙混合物)；先于-18℃放置結晶24h，后移入4℃中繼續放置結晶48h；過濾得到晶體約0.5kg；用前述條件重結晶一次，得到重結晶晶體約0.25kg；晶體用20L的純水溶解，用截留分子量為500的膜分離濃縮；于0.08MPa真空70℃以下干燥24h，得到高純度萊鮑迪A甙產品約0.2kg。

萊鮑迪A甙標準品(a)和本工藝產品(b)的液相色譜圖如附圖1所示。

高效液相色譜條件：

Agilent?100高效液相色譜儀；210nm紫外檢測器；

色譜柱：Zorbaxsb?C18柱(4.6×150mm)；柱溫：30℃；

流動相：乙腈-水(28+72)；流速：1mL/min；

進樣量：10μL。

實施例2

取6L的甲醇與異丙醇(99+1)混合溶液溶解1kg原料甜菊糖(糖甙混合物)；先于-18℃放置結晶48h，后移入4℃中繼續放置結晶24h；過濾得到晶體約0.5kg；用前述條件重結晶一次，得到重結晶晶體約0.25kg；晶體用15L的純水溶解，用截留分子量為500的膜分離濃縮；于0.08MPa真空70℃以下干燥16h，得到高純度萊鮑迪A甙產品0.2kg。

實施例3

取8L的甲醇與異丙醇(99+1)混合溶液溶解1kg原料甜菊糖(糖甙混合物)；先于-18℃放置結晶48h，后移入4℃中繼續放置結晶48h；過濾得到晶體約0.5kg；用前述條件重結晶一次，得到重結晶晶體約0.25kg；晶體用10L的純水溶解，用截留分子量為500的膜分離濃縮；于0.08MPa真空70℃以下干燥12h，得到高純度萊鮑迪A甙產品約0.2kg。