[發(fā)明專利]劈半機(jī)的刀體結(jié)構(gòu)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710022476.5
• 申請日: 2007-05-22
• 公開（公告）號: CN101057604A
• 公開（公告）日: 2007-10-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 奚林森;吳潮生;張雪明
• 申請（專利權(quán)）人: 常熟市屠宰成套設(shè)備廠有限公司
• 主分類號: A22B5/20
• 分類號: A22B5/20
• 代理公司: 常熟市常新專利商標(biāo)事務(wù)所
• 代理人: 朱偉軍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種劈半機(jī)的刀體結(jié)構(gòu)，配置在屬于屠宰設(shè)施的劈半機(jī)上，將牲畜胴體沿脊梁劈開。

背景技術(shù)

在食品屠宰行業(yè)，通常配備有劈半機(jī)，劈半機(jī)上配備有劈半刀，習(xí)慣稱劈半刀為刀體。在中國專利授權(quán)公告號CN2355546Y所介紹的雙刀劈半機(jī)的技術(shù)方案中就涉及有刀體結(jié)構(gòu)，刀體為砍刀，由砍刀將一頭牲畜胴體砍劈為二(一分為二)；又，在中國專利授權(quán)公告號CN2044797U所披露的往復(fù)式自動劈半機(jī)中也涉及有刀體結(jié)構(gòu)，刀體為鋸子，由鋸子將牲畜胴體鋸分為二。顯見，上述結(jié)構(gòu)的刀體的工作效率是無法令人恭維的；均存在對牲畜胴體的砍屑、鋸屑多，造成損耗大的問題；以及，砍口、鋸口粗糙，影響對肉食品的觀感。

或許是鑒于上述刀體結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)性缺陷，目前大凡所有的屠宰廠(場)均采整枚的圓盤形刀盤對牲畜胴體開劈，然而該方案被實(shí)踐證明也并否為盡善盡美之舉，在實(shí)際使用過程中暴露出以下短處：一是由于圓盤形刀盤是在高速旋轉(zhuǎn)狀態(tài)下對牲畜胴體作用的，因此會發(fā)熱發(fā)燙，使胴體的切口處出現(xiàn)熟化(似熟非熟)發(fā)白現(xiàn)象，從而影響肉質(zhì)、增加保藏難度；二是切口的規(guī)整度差，而且切屑多，損耗大；三是當(dāng)圓盤形刀盤用鈍后，便整體報(bào)廢，因此刀盤的使用成本大，雖然可以通過對刀盤的磨利加工來實(shí)現(xiàn)繼續(xù)使用，但實(shí)踐證明經(jīng)反復(fù)磨制的刀盤不僅直徑會小化，而且使用的持久性短暫。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的任務(wù)是要提供一種不會對牲畜胴體引發(fā)燙損現(xiàn)象的、切口規(guī)整度好、無切屑免損耗的、使用成本省的劈半機(jī)的刀體結(jié)構(gòu)。

本發(fā)明的任務(wù)是這樣來完成的，一種劈半機(jī)的刀體結(jié)構(gòu)，它包括中央具安裝軸孔的刀盤和劈，所述的刀盤上延設(shè)有一組劈刀座，所述劈刀配置在劈刀座上，劈刀的數(shù)量與劈刀座的數(shù)量相等。

本發(fā)明所述的劈刀座的數(shù)量為三個，彼此以60°相間隔地延設(shè)在刀盤上。

本發(fā)明所述的劈刀座上開設(shè)有第一固定螺孔，而所述的劈刀上開設(shè)有第二固定螺孔，劈刀與劈刀座之間構(gòu)成可拆卸連接。

由本發(fā)明所推薦的刀體結(jié)構(gòu)配置于劈半機(jī)上使用時能表現(xiàn)出以下技術(shù)效果：不會引發(fā)對牲畜胴體的燙損；不會產(chǎn)生切屑而可保障無損耗；用久或用鈍后只要更換劈刀而無需更換刀盤，因此使用成本低；作業(yè)過程中噪聲小。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的一個實(shí)施例結(jié)構(gòu)圖

圖2為本發(fā)明的一個應(yīng)用實(shí)例示范圖

具體實(shí)施方式

請參閱圖1，所給出的刀盤1的中央預(yù)制有用于安裝到劈半機(jī)4的刀盤軸43(圖2示)上去的安裝軸孔12，刀盤1的邊緣以均等距離即以60°相間隔地向外并且呈同一方向窄縮延設(shè)(伸)有三個劈刀座11，各個劈刀座11上開設(shè)有一組第一固定螺孔111，與此相適應(yīng)地在三把劈刀2上各開設(shè)有一組第二固定螺孔21，用螺釘22將相應(yīng)的劈刀2固定在相應(yīng)的劈刀座11上。

如果刻意將劈刀座11的數(shù)量進(jìn)行增衰，例如將劈刀座11增加為以72°相間隔的五個，劈刀2為五把，那么應(yīng)仍視為未脫離本發(fā)明方案范圍。同例，如果劈刀座11為以90°間隔的四個，那么劈刀2為四把，其余同例不再盡舉。

請參閱圖2，在該圖中申請人給出了已有技術(shù)慣用的劈半機(jī)4，它包括吊架41，V形槽42、用于安裝刀盤1的刀盤軸43以及動力傳動結(jié)構(gòu)44。自吊架41引往的并且沿V形槽42滑動的牲畜胴體在經(jīng)過由動力傳動機(jī)構(gòu)44驅(qū)動的設(shè)置于刀盤軸43上的刀盤1時，由刀盤1上的劈刀2在回轉(zhuǎn)狀態(tài)下對牲畜胴體沿脊梁劈開，使之分為二爿。經(jīng)申請人對所開劈的1000頭牲畜胴體的切口觀察，切口處未發(fā)現(xiàn)有燙損現(xiàn)象，并且無屑沫產(chǎn)生，因此實(shí)現(xiàn)了無損分割。當(dāng)劈刀2經(jīng)過一段時間的使用后，若出現(xiàn)鈍化現(xiàn)象，那么只要松啟螺釘22，更換新的劈刀2即可，避免了對刀盤1的一換俱換現(xiàn)象，因此能有益地節(jié)約使用成本。