[發明專利]一種枸杞葡萄酒

無效

• 申請號: 200710022163.X
• 申請日: 2007-04-29
• 公開（公告）號: CN101067107A
• 公開（公告）日: 2007-11-07
• 發明（設計）人: 蔣越;蔣超
• 申請（專利權）人: 蔣越
• 主分類號: C12G1/02
• 分類號: C12G1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種枸杞葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鮮葡萄50-70％，枸杞子3-10％，卵磷脂3-8％，紅棗肉2-5％，洋蔥2-6％，蜂王漿2-7％、葡萄酒用酵母液3-7％、白糖8-15％；

其制備工藝步驟為：

(1)、將上述精選的鮮葡萄、枸杞子、卵磷脂、紅棗肉、洋蔥按其重量百分比稱取后分別送入破碎機進行破碎；

(2)、將上述步驟(1)的各原料和按其重量百分比稱取的蜂王漿、葡萄酒用酵母液及白糖送入攪拌機進行充分混和；

(3)、將上述步驟(2)的混和物送入發酵醞進行密封自行發酵，送入量占發酵醞2/3的容積，發酵溫度為10-35℃，發酵時間為20--60天，發酵時間視溫度而定，氣溫高時發酵時間短一些，反之氣溫低時發酵時間長一些；

(4)、將上述步驟(3)所得發酵物送入壓榨機進行壓榨，去掉殘渣，獲得混和酒液；

(5)、將上述步驟(4)所得混和酒液過濾并讓其自然沉淀，然后取其上清液；

(6)、將上述步驟(5)所得上清液殺菌、計量、分裝即制成成品。

2.根據權利要求1所述的一種枸杞葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鮮葡萄50-60％，枸杞子5-8％，卵磷脂5-8％，紅棗肉3-5％，洋蔥3-6％，蜂王漿3-7％、葡萄酒用酵母液4-6％、白糖10-13％。

3.根據權利要求1所述的一種枸杞葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鮮葡萄60-70％，枸杞子3-7％，卵磷脂3-6％，紅棗肉2-4％，洋蔥2-4％，蜂王漿2-5％、葡萄酒用酵母液3-5％、白糖11-15％。

4.根據權利要求1所述的一種枸杞葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鮮葡萄55-65％，枸杞子4-8％，卵磷脂5-6％，紅棗肉3-4％，洋蔥3-5％，，蜂王漿4-6％、葡萄酒用酵母液4-7％、白糖9-14％。