[發明專利]玉米超細粉的生產方法

無效

• 申請號: 200710018812.9
• 申請日: 2007-10-08
• 公開（公告）號: CN101406268A
• 公開（公告）日: 2009-04-15
• 發明（設計）人: 周耀英
• 申請（專利權）人: 周耀英
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種玉米粉的加工方法，尤其是一種細度在120-150目的玉米粉的加工方法。

背景技術

玉米作為一種高營養價值的主要糧食品種一直受到人們的重視，對于玉米超細粉加工方法的探索研究近些年來也有了一些進展。2004年8月21日，本人針對此前玉米超細粉加工方法上的不足，研究出了一種改進方法，并向中國專利局提出了專利申請，名稱為“玉米超細粉的生產方法”，申請號為200410064392.4，2007年得到了授權，公告號為CN1736209。在此方法中，脫去玉米表皮和胚芽的大顆粒的玉米粒子經過加水浸泡、脫水，然后直接投入粉碎機中進行粉碎、過120-150目篩，最后將玉米細粉烘干。該方法能夠保全玉米的色澤和營養成分在加工過程中不受損失，而且整個加工程序簡單、出品率也高。但是實踐證明，該方法的工藝步驟上存一定的不足，由于是對脫水后的濕玉米粒子直接進行粉碎的，采用的是風選粉碎提粉工藝，因此，不僅耗電高，而且產量相對偏低，再就是對粉碎機有特別的選擇性，生產成本較高。

發明內容

本發明的目的在于克服上述技術中存在的不足，提出一種玉米超細粉的生產方法，通過改變現有方法中的工藝步驟，來提高產量、降低成本。

實現上述目的的技術方案是：

先把玉米篩選去雜，脫去表皮和胚芽，破碎成大顆粒的玉米粒子，再用清水浸泡后離心脫水，烘干，然后在風選粉碎機中進行粉碎，過120-150目篩。

在本發明玉米超細粉的生產方法中，由于把脫水后的玉米粒子先烘干，再進行粉碎，使粉碎過程變得更加容易，產品加工能力顯著提高，成本明顯降低，而且對風選粉碎機性能指標的要求也有所降低。實踐中，同樣的一臺風選粉碎機，采用本發明方法的工藝步驟要比過去把脫水后的濕玉米粒子直接進行粉碎，單位時間的出粉量高出兩倍左右。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明的技術方案做進一步的描述：

實施例1.

將玉米篩選去雜、淋水再瀝干后送入脫皮機中脫去玉米表皮和胚芽，再經破碎使其成為大顆粒的玉米粒子，然后把玉米粒子放入20-25℃的清水池中浸泡20-30小時。撈出玉米，脫水后放在32-38℃的汽流烘干床上烘干，然后將其投入風選粉碎機中進行粉碎，并過120-150目高速震動篩。

實施例2.

將破碎后的大顆粒玉米粒子放入清水池中，保持水溫25℃，浸泡24小時。后續工藝操作與實施例1相同。