[發明專利]岐山哨子面湯料

無效

• 申請號: 200710018209.0
• 申請日: 2007-06-16
• 公開（公告）號: CN101095536A
• 公開（公告）日: 2008-01-02
• 發明（設計）人: 李偉
• 申請（專利權）人: 李偉
• 主分類號: A23L1/40
• 分類號: A23L1/40
• 代理公司: 寶雞市新發明專利事務所
• 代理人: 席樹文;茍紅東

1、一種岐山哨子面湯料，其特征是包括哨子肉包、酸辣香調味包、風味菜包且其重量比為：哨子肉包∶酸辣香調味包∶風味菜包＝5-50∶5-50∶2-10。

2、根據權利要求1所述的岐山哨子面湯料，其特征是包括哨子肉包、酸辣香調味包、風味菜包且其重量比為：哨子肉包∶酸辣香調味包∶風味菜包＝30-50∶30-50∶6-10。

3、根據權利要求1或2所述的岐山哨子面湯料，其特征是所述酸辣香調味包的組分重量比如下并按照如下制備方法制備：

①食醋??????10-50，

②食鹽??????3-18，

③辣椒粉????0.5-15，

④植物油????1-10，

⑤香辛料????1-10；

制備工藝為：

將植物油加熱，辣椒在植物油中炸焦，食鹽在油中炒熱，倒人食醋熗鍋后煮開，加入香辛料。

4、根據權利要求3所述的岐山哨子面湯料，其特征是在上述組分中還可加入：⑥味精1-10、⑦雞精1-10；并且在制備工藝中食醋稍涼后加入味精和雞精裝袋。

5、根據權利要求1或2所述的岐山哨子面湯料，其特征是所述的風味菜包各組分重量比為：

①脫水紅蘿卜??0.3-5

②脫水青蔥????0.1-10

③脫水黃花菜??0.1-10

④脫水雞蛋餅??0.2-20

⑤脫水黑木耳??0.1-10。