[發(fā)明專利]紅薯葉保健茶的制法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710016614.9
• 申請(qǐng)日: 2007-06-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101073364A
• 公開(kāi)（公告）日: 2007-11-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 范傳玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 范傳玲
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34;A23L1/29;A23L1/216;A61K36/8945;A61P7/04;A61P7/00;A61P7/06;A61P9/12;A61P3/10;A61P17/00;A61P25/04;A61K127/00
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• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種植物葉莖茶的制法，尤其是紅薯葉保健茶的制法，屬保健茶領(lǐng)域。

背景技術(shù)

本發(fā)明使用的原料應(yīng)是專門(mén)培育的新品種。該品種富含鈣、維生素A、維生素B₂、維生素C、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。特別是含普通紅薯所不含的維生素D、維生素E、維生素K及卵磷脂、泛酸、葉酸、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成分。其葉莖中也同樣含上述有效成分。這種薯葉茶具有防治貧血、高血壓、低血壓、糖尿病、神經(jīng)痛、皮膚病效果，并有抗衰老效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供含上述有效成分的，去除青草味和苦澀味，而耐保存的保健茶。為實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的所采用的技術(shù)方案是：

將適宜的紅薯葉莖自然干燥，將葉脈部分保留，而葉脈部分雖然有苦澀味和青草味，但只要去除其主要部分，通過(guò)水洗處理去掉苦澀味，然后進(jìn)行烘焙可將苦澀味全部除掉，而且感覺(jué)不到青草味，具有圓潤(rùn)的風(fēng)味。

具體實(shí)施方式

去掉紅薯葉的葉柄和葉脈，將葉身部分切成5mm大小，充分水洗后放在通風(fēng)處自然干燥，同時(shí)反復(fù)揉制。

將干燥后的紅薯葉放入鐵鍋中炒，注意不要炒糊焦。炒制后的紅薯葉茶具有圓潤(rùn)的風(fēng)味，而無(wú)苦澀味和青草味。在防潮條件下貯存3個(gè)月，以增加圓潤(rùn)風(fēng)味。由于紅薯葉茶缺少芳香味，因而需添加適量的綠茶、烘焙糙米茶或白糖，制成風(fēng)味和口感良好的紅薯葉保健茶。

專門(mén)優(yōu)選的紅薯葉中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中所含的維生素K在加熱條件下能與紅薯葉中所含的葉綠素增效，發(fā)揮增血、止血效果，使血液和淋巴液保持正常，因而可防治多種血液疑難癥。

實(shí)例

取10kg成熟的紅薯葉，去掉葉柄和主葉脈，將葉身部分切成5mm大小，用清水洗20min，去掉葉中的苦澀味。將水洗后的紅薯葉放在通風(fēng)處自然干燥，這期間揉制2～4次，然后干燥5d。干燥后的紅薯葉質(zhì)量為2kg。

將2kg干燥葉放入鐵鍋，細(xì)心炒30～60min。將500g一份的炒過(guò)的紅薯葉放入罐內(nèi)密封保存，注意防潮。并可根據(jù)需要添加綠茶等。通常500g紅薯葉中添加180g綠茶、150g烘茶、60g末茶、5g糙米茶、5g白糖。

通常多使用成熟葉，但使用未成熟紅薯葉效果更好。使用未成熟葉時(shí)去掉的葉脈少，可縮短水洗時(shí)間，烘焙后風(fēng)味好，可制成高級(jí)茶。