[發明專利]一種營養食品及制備方法

無效

• 申請號: 200710012047.X
• 申請日: 2007-07-11
• 公開（公告）號: CN101095508A
• 公開（公告）日: 2008-01-02
• 發明（設計）人: 高貴;王坤;楊連生
• 申請（專利權）人: 高貴
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/48;A23L2/38;A23L1/068
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司
• 代理人: 許宗富

技術領域

本發明涉及保健食品，具體地說是一種能使人體營養均衡的食品及制備該營養食品的方法。

背景技術

營養對于保障身體健康和各種疾病的預防起著關鍵性作用。隨著人民生活水平的不斷提高，完善合理的膳食適應人們營養需要，研究符合人體所需的營養物質，才能實現人們的營養均衡吸收，有利于提高人體免疫力，健康長壽。對提高人類生活質量、預防疾病、促進身體健康具有現時的重大意義。目前大部分人群的工作和家庭負擔較重，同時也受各種環境的影響，對于如何使膳食的營養成分合理搭配來符合自身的需求考慮的甚少，還只是以吃飽飯為標準，研制一種食用方便，攜帶方便，營養豐富的食品是至關重要的。

發明內容

本發明的目的是針對人體營養需求提供一種儲存方便，食用方便，攜帶方便的營養食品及制備方法。

本發明原料配比：小麥40-60份，大豆30-50份，番茄15-30份，南瓜15-30份，芹菜15-30份，白砂糖和香料適量。

制備方法一、按上述原料挑凈雜質進行配比及稱量，將浸泡6小時的大豆、浸泡3小時的小麥與洗凈的番茄、南瓜(連籽在內)、芹菜一起粉碎后加水12-16倍量，煎煮25-35分鐘，達到100℃，再進行提取煎液、靜置、過濾、濃縮成相對密度不低于1.5的混懸液，再入適量的白砂糖和香料混勻后灌裝封口，翻轉滅菌、冷瓶吹干得產品。

制備方法二、按上述原料挑凈雜質進行配比及稱量，將浸泡6小時的大豆、浸泡3小時的小麥與洗凈的番茄、南瓜(連籽在內)、芹菜一起粉碎后加水12-16倍量，煎煮25-35分鐘，達到100℃，再進行提取煎液、靜置、過濾、濃縮到膏狀，再入適量的白砂糖及香料混勻，制成固體狀，放入烘干箱溫度180-220℃，6-10分鐘，取出進行包裝、密封即得。

本發明是一種營養均衡食品，所選配料是符合人體所需的營養物，具有增強機體免疫力，預防疾病，達到健康長壽的益處。

本食品的原料純天然，綠色，無毒害，也沒有致病微生物與有毒物質污染，符合人體必需的營養和產生的熱能，采用現代科學的提取，提高吸收率和消化率，減少營養素的損失，達到感官性狀良好，并能滿足飽腹感，口感好，吸收快。加工、儲存、攜帶、食用方便。

本食品是以小麥為主料，同時把各種作用不同的原料科學的合理地調配起來。小麥味甘、微寒、無毒，養心、益腎、除熱、止渴，富含復合碳水化合物，而且含有大量的營養素，B族維生素、鉀、鐵及各種纖維素，在植物營養中占重要地位。大豆氣味甘、溫、無毒，寬中下氣，利大腸、消水腫、解毒。大豆含有豐富的營養物質，其中植物蛋白質含有大量的必需氨基酸，不飽和脂肪酸，卵磷脂，碳水化合物，多種維生素及纖維素。因大豆富含賴氨酸，小麥缺乏賴氨酸，大豆與小麥相配就能增高蛋白質的含量和提高蛋白質的質量。大豆與主料小麥相配起到更高的營養價值。番茄味甘酸、微寒、無毒。生津止渴、健胃消食、能潤心肺、止咳化痰。富含蘋果酸、檸檬酸、番茄堿、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼可酸等。南瓜味甘、溫、無毒。補中益氣、益心潤肺、滋補肝腎、健脾和胃。含有多種維生素，天門冬素、甘露醇、礦物質及纖維素。芹菜味甘苦、微寒、無毒。具有平肝清熱、祛風、補血、去濕。富含芹菜甙、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、特殊氣味的丁基苯酞等。番茄、南瓜、芹菜與主料小麥、輔料大豆相配起到彌補本食品營養素中的不足，達到本食品在營養上的均衡價值。

具體實施方式

實施例1

取原料：小麥40公斤，大豆30公斤，番茄15公斤，南瓜15公斤，芹菜15公斤，適量白砂糖和香料。將上述原料挑凈雜質，大豆、小麥分別浸泡6小時和3小時，與洗凈的番茄、南瓜(不去籽)、芹菜一起粉碎后加水12-16倍，煎煮25-35分鐘，達到100℃，再提取煎液、靜置、過濾、濃縮成相對密度不低于1.5的混懸液，再入適量的白砂糖和香料混勻后灌裝封口，翻轉滅菌，冷瓶吹干得產品。

如按上述配料采用制備方法2，即將上述原料挑凈雜質，取分別浸泡6小時的大豆和浸泡3小時的小麥，與洗凈的番茄、南瓜(連籽在內)、芹菜一起粉碎后加入12-16倍，煎煮25-35分鐘，達到100℃，再提取煎液、靜置、過濾、濃縮至膏狀，再入適量的白砂糖和香料加入并混勻，制成各類型固體狀，放入烘干箱溫度達180-220℃，6-10分鐘，取出包裝得產品。

實施例2

配料取小麥50公斤，大豆40公斤，番茄20公斤，南瓜20公斤，芹菜20公斤，白砂糖和香料適量。

實施例3