[發明專利]錐栗果干制窯

無效

• 申請號: 200710009089.8
• 申請日: 2007-06-13
• 公開（公告）號: CN101066155A
• 公開（公告）日: 2007-11-07
• 發明（設計）人: 鄒雙全
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于農副產品加工設備領域，特別是一種錐栗果干制窯。

背景技術

錐栗屬于殼斗科栗屬植物，是我國著名木本糧食樹種之一。錐栗是一種著名的經濟林果樹，果實含有豐富的碳水化合物、氨基酸、種類齊全蛋白質、維生素、礦物質、芳香物質，是一種無公害的食品，向為廣大群眾所喜愛。近十年來，錐栗栽培規模不斷擴大，產量不斷提高，為市場提供充足的資源。但是，由于錐栗采收季節性較強(集中在9～10月份)，而且錐栗不易貯藏，大量集中上市，造成錐栗價格連年下降，并可能隨著產量的不斷提高而繼續下降，從而降低果農的收益，因此，錐栗的保鮮加工問題亟需解決。冷藏貯藏為栗果可為加工提供原料，但成本較高，另罐頭錐栗經各種處理后風味損失較大；而錐栗干制加工可解決這些問題。錐栗干制品含水量低，可顯著延長錐栗的貯藏期限(一年以上)；錐栗干制后營養成分和風味成分濃縮，產品更具芳香；錐栗干制品保存期的延長，可滿足消費者不同季節對錐栗的需要；錐栗干制后失去大量水分，運輸能力提高，消費者攜帶方便；錐栗干制品仁殼分離，易剝殼，適合作為深加工原料，也可以作為家庭烹飪和休閑食用。但是目前錐栗干制無專用設備，一般直接用熱鍋炒干；由于熱鍋炒干的溫度不易控制，翻動的工作量大，同時也易造成爆裂等，熱能利用率也較低，因此急需要發明一種干制專用設備。

發明內容

本發明的目的是提供一種能提高錐栗果干制過程的熱能利用率、成品率和質量，且干制成本低的錐栗果干制窯。

本發明的目的是以如下方式實現的：一種錐栗果干制窯，由保溫窯體、行車、行車導軌組成，保溫窯體上設有自動控溫控濕設施接口；其特征是行車成多層貨架式，每層設有活動式的干貨盤，干貨盤為篩子的形狀，底部有篩孔。

上述一種錐栗果干制窯，其干貨盤可以從正向放出入行車，也可以從側向出入行車。

上述一種錐栗果干制窯，其干貨盤底部的篩孔直徑小于錐栗果直徑的1/3，篩孔有方的也可以是圓的。

采用本發明專利所提供的一種錐栗果干制窯，由于有自動控溫控濕設施，而且干貨盤底部的篩孔直徑小于錐栗果直徑的1/3，栗果不易堵住篩孔，因此內部熱循環較好，溫度均勻，不易造成爆裂，干制過程的熱能利用率、成品率高、質量好，干制成本低。該設備還可用于板栗及其它食品的干制。

下面結合附圖，對本發明作進一步描述。

附圖說明

圖1錐栗干制窯示意圖

圖2方格狀篩孔的干貨盤

圖3圓孔狀篩孔的干貨盤底部

1、保溫窯體??2、自動控溫控濕設施接口??3、行車??4、干貨盤??5、滑輪

6、導軌??7、門??8、方孔狀??9、圓孔狀

具體實施例

實施例1：

如圖1、2所示制造、安裝各零配件，干貨盤底部為篩子的形狀，篩孔為方孔狀并且直徑小于錐栗果的直徑的1/3，即成為本發明所提供的一種錐栗果干制窯。

實施例2：

如圖1所示制造、安裝各零配件，把圖2干貨盤的底部換為圖3圓孔狀的干貨盤底部，并且直徑小于錐栗果的直徑的1/4，即成為本發明所提供的一種錐栗果干制窯。