[發明專利]具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉

有效

• 申請號: 200710008837.0
• 申請日: 2007-04-11
• 公開（公告）號: CN101283809A
• 公開（公告）日: 2008-10-15
• 發明（設計）人: 李仲樹
• 申請（專利權）人: 廈門金日制藥有限公司
• 主分類號: A23L1/305
• 分類號: A23L1/305;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/304;A23L1/09;A23L1/48
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司
• 代理人: 李雁翔

技術領域

本發明涉及營養食品領域，特別是指具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉。

背景技術

蛋白質是一切生命的物質基礎，為機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，與生命及各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。人體的生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質。蛋白質作為人體不可缺少的營養成分約占人體組織的20％，每天約有3％的蛋白質參與新陳代謝完成人體的各種生理活動。如果蛋白質長時間地攝入不足，正常代謝和生長發育便會無法進行，輕者發生疾病，重者甚至可以導致死亡。因此保證優質蛋白質的補給是關系到身體健康的重要問題，只有不斷的攝取優質的蛋白質，才能維持細胞的正常功能及其新陳代謝。

蛋白質的來源有兩大類：一類是動物性蛋白質，另一類是植物性蛋白質。人體攝取蛋白質類營養，不僅在于數量，其種類、質量也是非常重要的，即蛋白質的構成及營養價值如何十分重要。蛋白質的營養價值主要取決于消化度和該種蛋白質所含氨基酸的種類及組合。動物性蛋白屬完全蛋白質，如乳清蛋白，對各種年齡層次的人都是有益的，但其含有一定量的膽固醇和脂肪酸，過量食用可能導致人體脂肪和膽固醇升高，從而引發心腦血管疾病的發生的危險。植物類蛋白也是優質的蛋白質，它的膽固醇和飽和脂肪酸含量都幾乎沒有，多吃可維持人體的血液呈弱堿性。因此動物性蛋白和植物性蛋白合理的搭配食用，則可以互取所長，提高蛋白質的吸收利用率和營養價值，更好的滿足人體需求。

現有的蛋白質粉通常只包含動物蛋白或植物蛋白的單一蛋白，或者同時包含動物蛋白和植物蛋白但是搭配不合理，或者是輔助成分搭配不協調，不利于人體的吸收，無法滿足人體需求。

發明內容

本發明的主要目的在于克服現有技術的缺點，提供一種動物蛋白、植物蛋白比例協調，具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉。

本發明采用如下技術方案：具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，由如下重量份數的配方組份組成：大豆分離蛋白，30～50份；濃縮乳清蛋白，10～30份；增強人體免疫功能組分，6～35份；促進蛋白質消化吸收組分，0.01～5份；調節腸道組分，1～10份；調味組分，5～30份。先將各組份進行過篩處理，按配方比例稱取，依據配方中各組分的比例及其理化性狀，采用等量遞加法進行混合，混合均勻后，采用無菌化自動包裝設備進行包裝，即可。

前述具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，其優選的配方組份組成如下：大豆分離蛋白，38～42份；濃縮乳清蛋白，18～22份；增強人體免疫功能組分，10～15份；促進蛋白質消化吸收組分，0.01～5份；調節腸道組分，2～8份；調味組分，10～30份。

前述具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，還可以包括乳鈣，0.5～10份。

前述具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，所述增強人體免疫功能組分可選用牛磺酸、維生素C、維生素E、茯苓多糖。各組分的重量配比如下：牛磺酸，0.001～1份；維生素C，0.01～5份；維生素E，0.001～1份；茯苓多糖5～30份。

前述具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，所述茯苓多糖可選用茯苓多糖或茯苓提取物。

前述具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，所述促進蛋白質消化吸收組分可選用牛磺酸、大豆磷脂、復合維生素B。所述復合維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸。

前述具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，所述調節腸道組分為低聚果糖。

前述具有增強人體免疫功能的高營養蛋白質粉，所述調味成分可選用結晶果糖、山梨醇、乳糖醇、木糖醇。

本發明的配方依據：