[發明專利]珠型絞股藍保健茶制備方法

無效

• 申請號: 200710008524.5
• 申請日: 2007-02-02
• 公開（公告）號: CN101233884A
• 公開（公告）日: 2008-08-06
• 發明（設計）人: 肖貴平;張育松
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/06;A23F3/40;A23L1/29;A61K36/815;A61P9/12;A61P1/14;A61P3/02;A61P3/06;A61P35/00;A61P37/04;A61P39/06;A61P29/00;A61P39/02
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1.?一種“珠型”絞股藍保健茶制備方法，包括中草藥汁的制備、鮮葉采摘與處理、殺青、攤涼、初揉、初烘、噴灑中草藥汁、復揉、干燥，其特征在于

(1)所述的中草藥汁制備：中草藥原料的干物質重量配比為：枸杞子10～30％、決明子10～25％、山楂10～25％、羅漢果5～20％、黃芪5～20％、銀杏葉5～15％、黨參5～15％、甘草3～10％；將所述的中草藥原料分別破碎為直徑1～2cm的顆粒，洗凈后投入提取罐中，加入中草藥原料干物質重量5～15倍的凈化水，室溫浸泡2～5h，然后加熱，沸水煎煮1～1.5h，分離后得到第一遍提取液；在殘渣中再加入中草藥原料干物質重量3～10倍的凈化水，加熱沸水煎煮0.5～1.0h，合并二次提取液，過濾后，注入真空薄膜離心蒸發器中濃縮，控制真空度為82.7～90.6kPa，蒸發溫度為45～55℃，濃縮至可溶性固形物為20～30°Bx的中草藥汁備用；

(2)所述的鮮葉采摘與處理：鮮葉以單葉片采摘為宜；

(3)所述的攤涼、初揉：經過3～5min的攤晾后即可進行初揉；

(4)所述的初烘、噴灑中藥汁：將初揉后的絞股藍葉在溫度為80～100℃的條件下初烘至含水率為20～30％，然后將中草藥汁噴灑于初烘后的絞股藍葉上，充分混合均勻；中草藥汁的噴灑量為此時絞股藍葉質量的1～10％；

(5)所述的復揉：復揉時間為5～10min；

(6)所述的干燥：使用鍋式炒干機，鍋溫為80～100℃，炒至茶的含水率為6～8％即可。

2.?根據權利要求1所述的一種“珠型”絞股藍保健茶制備方法，其特征在于

(1)所述的中草藥汁制備：中草藥原料干物質重量配比為：枸杞子26％、決明子18％、山楂15％、羅漢果12％、黃芪12％、銀杏葉6％、黨參6％、甘草5％；將所述中草藥原料分別破碎為直徑1～2cm的顆粒，洗凈后投入提取罐中，加入原料干物質重量10倍的凈化水，室溫浸泡3h，然后加熱沸水煎煮1.5h，分離后得到第一遍提取液；在殘渣中再加入原料干物質重量8倍的凈化水，沸水煎煮1h，合并二次提取液，過濾后，注入真空薄膜離心蒸發器中濃縮，控制真空度為90.6kPa，蒸發溫度為55℃，濃縮至可溶性固形物為22°Bx，得中草藥汁備用；

(2)所述的殺青：使用50型滾筒殺青機，投葉量為5～10kg，殺青溫度為240℃時，殺青時間5分鐘；

(3)所述的攤涼、初揉：即經過4分鐘的攤晾后可進行初揉；

(4)所述的初烘、噴灑中草藥汁：將初揉后的絞股藍葉在溫度為90℃的條件下初烘至含水率為25％，然后按此時絞股藍葉重量的2％將所述的中草藥汁噴灑于絞股藍葉上，充分混合均勻；

(5)所述的復揉：時間為8分鐘；

(6)所述的干燥：即使用的鍋式炒干機，鍋溫為90℃，炒至茶的含水率為7％。