[發明專利]對脂質進行酶處理的連續工藝和設備

無效

• 申請號: 200680056895.4
• 申請日: 2006-12-08
• 公開（公告）號: CN101595206A
• 公開（公告）日: 2009-12-02
• 發明（設計）人: C·L·G·戴頓;馬瑟隆·奧古斯托·桑托斯
• 申請（專利權）人: 邦奇油類公司
• 主分類號: C11C3/10
• 分類號: C11C3/10;B01J8/02;C12N11/18;C11C1/08
• 代理公司: 北京安信方達知識產權代理有限公司
• 代理人: 武晶晶;鄭 霞

發明背景

本發明涉及在多個固定床反應器中對含脂質組合物進行連續酶處理的 工藝，以及實施該工藝的設備。更具體而言，本發明涉及采用多個固定床 反應器對含脂質組合物進行連續酶處理的工藝和設備，其中即使固定床的 酶活性隨時間改變，并且即使當一個固定床離線例如進行修復、替換或補 充時，該含脂質組合物的流速保持基本恒定。此外，本發明涉及通過在脂 質接觸酶之前對脂質進行預處理以及通過連續工藝運行該設備，從而提供 該酶活性出人意料的顯著提升的工藝和設備。

脂肪由連接至三碳甘油骨架的脂肪酸構成。脂肪酸由具有末端羥基基 團的碳原子鏈構成。羥基基團可連接至該甘油骨架上的一個、兩個或三個 羥基基團，從而形成單、雙或三酰基甘油，或脂肪。脂肪的功能和營養品 質取決于多種因素，包括：其為單酰基甘油(MAG)、二酰基甘油(DAG)還是 三酰基甘油(TAG)；脂肪酸鏈中的碳原子數量；該鏈是飽和的、單不飽和的 還是多不飽和的；該鏈中是否有任意的不飽和雙鍵呈順式或反式異構體的 形式；任意雙鍵在該鏈中的位置；以及不同種類的脂肪酸相對于該甘油骨 架的三個碳原子的位置。

脂質是包括多種化學物質的一個類別，代表性的種類為脂肪、油、蠟 和磷脂。這一廣泛的類別中包括了甘油三酯、甘油二酯、甘油單酯、脂肪 酸、脂肪醇、皂類和清潔劑、萜烯、類固醇、以及維生素A、E、D₂和K₁。 脂質可從含油種子(例如大豆、蕓苔、油菜籽、葵花籽、棕櫚、和橄欖)、動 物產品(例如魚、豬肉、和牛肉)、以及合成的化合物或合成衍生的組合物(例 如用于營養應用的結構脂質、用于工業和藥物應用的油脂化學品、和用作 能源的生物柴油)中獲取。植物油可從含油種子通過壓榨或溶劑提取油后獲 得。粗制油包含了多種微量成分。這些成分中的一部分對于油的性能或觀 感存在不利影響，而其它的一些成分，如甾醇和生育酚則具有營養價值。

通過溶劑提取或機械壓榨從油料籽實(大豆、油菜等)獲得的脂質可進行 精制以除去可導致最終產品中出現不良顏色和/或味道的雜質。傳統的精制 包括用氫氧化鈉處理該油，以中和游離脂肪酸，并通過離心去除磷脂。然 后用熱的軟化水洗滌該油，并離心去除油中存在的殘余皂類和磷脂。然后 使用“漂白土”對該“一次精制”的油進行脫色，并進行過濾，以吸附油中存在 的葉綠素和葉綠素衍生物，以及任意殘留的皂類、磷脂和痕量金屬。漂白 土或粘土去除脂質中的雜質的用途已為本領域公知。該物質的第一個通用 名為“Fuller′s土”。目前的漂白土可以是中性的或酸活化的。常用的礦物粘 土為斑脫土、蒙脫土、硅鎂土、蒙脫石和/或hormite。

稱為“改良的堿精制”的替代性工藝為本領域公知，其中完全除去了水洗 步驟，并代之以硅膠處理，從而吸附殘余的皂類、磷脂和痕量金屬。Pryor 等人的美國專利號5,336,794和Welsh等人的美國專利號5,231,201披露了 一種兩相工藝，其中油首先與無定形硅石吸附劑接觸，以從油中除去所有 的或基本上所有的皂類或樹膠，或同時除去兩者，并減少磷脂含量，然后 通過除色劑填充床過濾對油進行脫色。在堿處理的油被離心后，向漿狀的 油中添加0.01％至1.0％的硅膠。已知可用于該目的硅膠產品包括W.R.Grace &?Co.銷售的商標為(硅膠)的產品，該產品為不含無定形硅石的流動 性粉末，其包含約60-65％的水分，最小平均顆粒大小約為18.0微米，平均 孔徑介于約60至5000堆積密度約為500kg/m³。將油與該硅石混合， 隨后在真空噴霧干燥器中干燥，然后從油中濾走該硅石。如果過濾器中已 經有漂白粘土，則該工藝便為本領域公知的“填充床漂白”。水分保持硅石孔 的完整性，并允許雜質吸附在孔內。