[發(fā)明專利]無(wú)菌填充中的殺菌劑和殺菌方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200680055051.8
• 申請(qǐng)日: 2006-06-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101472475A
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-07-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 巖下健;春原千加子;小南憲一
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 東洋制罐株式會(huì)社
• 主分類號(hào): A01N37/02
• 分類號(hào): A01N37/02;A01P3/00;B65B55/10;A61L2/18
• 代理公司: 北京尚誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 龍 淳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及供給無(wú)菌填充的用于使各種飲食品和醫(yī)藥品所填充的塑料制或金屬制容器及該容器的帽或蓋、還有在無(wú)菌填充空間設(shè)置的各種設(shè)備成為無(wú)菌狀態(tài)的殺菌劑和殺菌方法。?

背景技術(shù)

以往，作為將食品容器殺菌的方法，已知在食品容器的內(nèi)部噴射溫水的方法、和使用過(guò)乙酸類殺菌劑滅菌或殺菌。在由本發(fā)明人等提出的專利文獻(xiàn)1和專利文獻(xiàn)2中記載的技術(shù)也是其一例。?

專利文獻(xiàn)1中，使63℃以上的溫水接觸食品容器，首先將只用溫水就能夠殺菌的青霉菌(Penicillium)屬那樣的菌種殺菌，接著用由過(guò)乙酸水溶液形成的殺菌劑將只用溫水不能殺菌的桿菌(Bacillus)屬等形成芽胞的有芽胞細(xì)菌和新薩托菌(Neosartorya)屬等具有子囊孢子的霉菌等菌種殺菌，沒(méi)有使用必要以上的溫水和過(guò)乙酸類殺菌劑，有效地進(jìn)行食品容器的殺菌。?

另外，在專利文獻(xiàn)2中公開(kāi)了如下的方法：在配合過(guò)氧化氫的同時(shí)，將過(guò)乙酸濃度為1000ppm～1500ppm的過(guò)乙酸類殺菌劑加熱至60℃以上，由噴嘴向PET瓶的至少內(nèi)側(cè)噴射，由此將PET瓶殺菌。?

在使用過(guò)乙酸類殺菌劑的容器的殺菌中，有為了進(jìn)行充分殺菌、殺菌時(shí)間延長(zhǎng)這樣的不經(jīng)濟(jì)性，和有為了充分進(jìn)行殺菌后的無(wú)菌水洗凈、將過(guò)乙酸類殺菌劑濃度抑制為較低這樣的要求，要求使用低濃度的過(guò)乙酸類殺菌劑、在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行容器殺菌的方法，專利文獻(xiàn)2評(píng)價(jià)為能夠解決相關(guān)問(wèn)題的技術(shù)。?

專利文獻(xiàn)1：專利第3201133號(hào)公報(bào)?

專利文獻(xiàn)2：專利第3080347號(hào)公報(bào)?

本發(fā)明人等對(duì)上述發(fā)明進(jìn)行了補(bǔ)充試驗(yàn)，再繼續(xù)研究求得經(jīng)濟(jì)性優(yōu)異、能夠在短時(shí)間內(nèi)發(fā)揮殺菌效果的供給無(wú)菌填充的容器和附屬品、?或無(wú)菌填充中的殺菌裝置內(nèi)的殺菌方法，發(fā)現(xiàn)在過(guò)乙酸中配合了過(guò)氧化氫的過(guò)乙酸類殺菌劑中，與以往相比，過(guò)氧化氫的比例高，即在過(guò)氧化氫濃度/過(guò)乙酸濃度之比為1以上是常識(shí)的過(guò)乙酸類殺菌劑中，以過(guò)氧化氫濃度比過(guò)乙酸濃度少的比例進(jìn)行混合，并且，過(guò)乙酸濃度為500ppm～3000ppm，能夠得到殺菌效果顯著高的殺菌方法，以此為基礎(chǔ)，直至完成本發(fā)明。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是使用極其少量的殺菌成分、就能夠得到優(yōu)異的殺菌效果，并且，過(guò)氧化氫濃度/過(guò)乙酸濃度之比為0.7以下，過(guò)乙酸濃度為500ppm～3000ppm的過(guò)乙酸類殺菌劑水溶液及其殺菌方法的發(fā)明，其特征有如下優(yōu)點(diǎn)：能夠?qū)σ鹗澄镏卸镜脑蛭⑸锵灎钛挎邨U菌(Bacillus?cereus)芽胞發(fā)揮優(yōu)異的殺菌效果，并且通過(guò)將pH規(guī)定為2～4，能夠得到在穩(wěn)定狀態(tài)下的過(guò)乙酸類殺菌劑，相比于以往的過(guò)乙酸類殺菌劑、能夠減少過(guò)氧化氫的使用量，因此經(jīng)濟(jì)性優(yōu)異，還有在殺菌后的洗凈中也容易在短時(shí)間內(nèi)、并且能夠以少量的無(wú)菌水容易進(jìn)行。?

<過(guò)氧化氫濃度和過(guò)乙酸濃度的測(cè)定法>?

本發(fā)明中的過(guò)氧化氫濃度和過(guò)乙酸濃度，是通過(guò)高錳酸鉀—碘法測(cè)定的值。?

即，是在硫酸酸性下，用高錳酸鉀滴定試樣、測(cè)定過(guò)氧化氫濃度后，加入碘化鉀和淀粉指示劑，用硫代硫酸鈉滴定、測(cè)定過(guò)乙酸濃度而得到的值。?

所謂本發(fā)明中的殺菌劑，是以包括滅菌乃至除菌的廣泛概念的殺菌效果為目的的殺菌劑，尤其是著眼于殺菌效果指標(biāo)顯示4D以上的值的殺菌劑。?

殺菌效果的評(píng)價(jià)，通過(guò)一般作為Suspension?test已知的懸濁液法評(píng)價(jià)的值一般被稱為精度高，在本發(fā)明中，不僅懸濁液法、也附帶作為此外的評(píng)價(jià)方法已知的瓶菌附著法和試片菌附著法進(jìn)行殺菌效果的評(píng)價(jià)，在實(shí)施例中公開(kāi)。?

本發(fā)明的特征如下規(guī)定。?

即，根據(jù)本發(fā)明，提供一種無(wú)菌填充中的過(guò)乙酸類殺菌劑水溶液，?在含有過(guò)氧化氫、過(guò)乙酸和水作為主要成分的過(guò)乙酸類殺菌劑水溶液中，水溶液的pH為2～4，過(guò)氧化氫濃度/過(guò)乙酸濃度之比為0.7以下，并且過(guò)乙酸濃度為500ppm～3000ppm。?

另外，根據(jù)本發(fā)明，提供無(wú)菌填充的殺菌對(duì)象為選自飲食品容器、醫(yī)藥品容器、該容器用的帽或蓋、殺菌裝置內(nèi)壁面中的至少1種的上述過(guò)乙酸類殺菌劑水溶液。?

另外，根據(jù)本發(fā)明，提供一種食品容器的殺菌方法，其特征在于：至少向食品容器的內(nèi)表面噴射上述過(guò)乙酸類殺菌劑水溶液，接著用無(wú)菌水洗凈該殺菌劑水溶液。?

另外，根據(jù)本發(fā)明，提供無(wú)菌填充系統(tǒng)內(nèi)表面和/或過(guò)乙酸類殺菌劑水溶液的溫度為60℃～95℃的上述殺菌方法。?