[發明專利]提供基本上類似于由薄荷醇提供的感覺的組合物

無效

• 申請號: 200680048927.6
• 申請日: 2006-12-21
• 公開（公告）號: CN101346073A
• 公開（公告）日: 2009-01-14
• 發明（設計）人: J·E·哈維;M·侯賽因;S·沙
• 申請（專利權）人: 吉百利亞當斯美國有限責任公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/222;A23G3/36;A23G4/06
• 代理公司: 北京嘉和天工知識產權代理事務所
• 代理人: 甘玲

相關領域的交叉引用：本申請要求2005年12月23日遞交的美國臨時申請號60/753,524的優先權，其內容通過引用被包括在本文中。?

技術領域

本發明涉及用于經口或皮膚遞送的組合物和產品，例如咀嚼型膠基糖或糖食。所述的組合物和產品包含這樣的試劑，所述試劑包括其組合提供與薄荷醇單獨提供的生理感覺基本上相同的的試劑。?

發明背景?

已知許多物質在應用時提供清涼的感覺并被稱為“清涼劑”。例證性的清涼劑包括薄荷醇、異蒲勒醇、3-(1-薄荷氧基)丙-1，2-二醇、3-(1-薄荷氧基)-2-甲基丙-1，2-二醇、p-薄荷烷-2，3-二醇、p-薄荷烷-3，8-二醇、6-異丙基-9-甲基-1，4-二氧雜螺[4，5]癸烷-2-薄荷醇、琥珀酸薄荷酯和其堿土金屬鹽、三甲基環己醇、N-乙基-2-異丙基-5-甲基環己烷羧酰胺、日本薄荷油、椒樣薄荷油、薄荷酮、薄荷甘油縮酮、乳酸薄荷酯、3-(1-薄荷氧基)乙-1-醇、3-(1-薄荷氧基)丙-1-醇、3-(1-薄荷氧基)丁-1-醇、1-薄荷基乙酸N-乙基酰胺、1-薄荷基-4-羥基戊酸酯、1-薄荷基-3-羥基丁酸酯、N，2，3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺、n-乙基-t-2-c-6壬二烯酰胺、N，N-二甲基薄荷基琥珀酰胺以及薄荷基吡咯烷酮羧酸酯。?

薄荷醇因其對于皮膚和口中粘膜的生理清涼效果而公知，并且已經被廣泛用作調味劑，是食料、飲料、潔齒劑、漱口水等等之中椒樣薄荷油的主要組成成分并且被用作廣泛范圍的局部施用的化妝用品、涂抹劑和洗劑的組分。薄荷醇還是公知的用于在吸煙時在口中產生“涼的”感覺的煙草添加劑。香芹薄荷醇也已被報道為具有如同含有例如在法國專利號1,572,332中所描述的N，N-二甲基-2-乙基丁酰胺和N，N-二乙基-2-乙基丁酰胺那樣的生理清涼效果。?

已確定薄荷醇的“清涼”效果是一種歸因于薄荷醇直接作用于人體的負責察覺熱和冷的神經末梢的生理效果。薄荷醇直接刺激冷受體。在美國專利號4,296,255中描述了一些提供類似于薄荷醇的生理效果的非薄荷醇化合物，所述專利通過引用包括在本文中。?

薄荷醇已與其他的清涼劑聯合使用，除其他原因外，是因為它起到讓味蕾準備好接受非薄荷醇清涼劑的作用。薄荷醇提供淡淡的、清爽的有薄荷味的感覺，并且在某些方面使味蕾準備好接受清涼感覺。已有報道，一些清涼劑，例如WS-3和WS-23，如果被提供而沒有薄荷醇，實際上可以遞送初始的溫熱感覺。?

目前椒樣薄荷油可以用于在口腔產品例如牙膏、漱口水、咀嚼型膠基糖、糖果和其他食品中產生“清涼”。椒樣薄荷油通常包括約45-55％薄荷醇、約20-25％薄荷酮、約5％的乙酸薄荷酯、約5％的桉樹腦以及許多其他的組成成分。椒樣薄荷油甚至在非椒樣薄荷產品中使用，例如在留蘭香或冬青風味的產品中使用，以產生這種期望的清涼效果。然而，在所得的非椒樣薄荷風味的產品中之后會因而發現椒樣薄荷的記號(note)。?

由于是椒樣薄荷油的主要組成成分，薄荷醇已經被廣泛用于食物、飲料、潔齒劑、漱口水、化妝用品、洗劑等等中。此外，大多數促進口氣清新的糖食產品是含有中等到高水平的薄荷醇的薄荷風味產品。然而，使用薄荷醇的缺點是其給予其所存在的組合物的強勁的薄荷味和澀口的記號(harsh?note)。因此，存在對于這樣的清涼風味組合物的需要，所述清涼風味組合物有助于其所存在的產品長久持續的清涼感覺而沒有來自于添加薄荷醇的不希望的澀味或風味特征。?

在一些消費品，尤其是咀嚼型膠基糖中，期望的是提供優于緩慢、溫和的風味釋放的強力風味的突釋。為了提供合意的風味沖擊，一些咀嚼型膠基糖制造商已經將風味物添加至被包覆的咀嚼型膠基糖的包衣中。這些風味物包括留蘭香風味物、椒樣薄荷風味物、冬青風味物和水果風味物。此外，非常強勁的風味物例如薄荷醇常被用于提供風味的突釋。然而，在有效提供風味突釋的濃度時，薄荷醇或薄荷風味物還顯現出有時被描述為“澀口的記號”的苦、澀、燒灼的口味。?

已有針對將咀嚼型膠基糖配方中的生理清涼劑的使用完美化從而改善風味組合物并控制其釋放以改善咀嚼型膠基糖的風味的努力。美國專利號5,326,574公開了將生理清涼劑3-1-薄荷氧基丙-1，2-二醇和食物可接受的水溶性載體共干燥并將所得產品混入咀嚼型膠基糖的工藝。?