[發明專利]具有改良時間變化形廓及/或風味形廓的天然高效甜味劑組成物與其調和方法和用途

有效

• 申請號: 200680043655.0
• 申請日: 2006-11-17
• 公開（公告）號: CN101312661A
• 公開（公告）日: 2008-11-26
• 發明（設計）人: 英德拉·普拉卡什;格蘭特·E·杜波依斯;普拉夏恩希·杰拉;喬治·A·金;拉斐爾·I·桑米格爾;凱利·H·塞普席克;迪普希·K·維拉辛格;牛頓·R·懷特
• 申請（專利權）人: 可口可樂公司
• 主分類號: A23L1/236
• 分類號: A23L1/236;A61K31/575;A23L1/30;A61P9/10;A23L2/60;A61P3/06
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司
• 代理人: 王德楨

1.一種甜味劑組成物，其包括瑞鮑迪苷A和赤藻糖醇，其中：

所述瑞鮑迪苷A具有以干重計大于95％的純度，和

所述瑞鮑迪苷A與赤藻糖醇的比例為1∶4至1∶800。

2.根據權利要求1所述的甜味劑組成物，其中所述瑞鮑迪苷A具有以干 重計大于97％的純度。

3.根據權利要求1所述的甜味劑組成物，其中所述瑞鮑迪苷A與赤藻糖 醇的比例為1∶20至1∶600。

4.根據權利要求1所述的甜味劑組成物，其中所述瑞鮑迪苷A與赤藻糖 醇的比例為1∶50至1∶300。

5.根據權利要求1所述的甜味劑組成物，其中所述瑞鮑迪苷A與赤藻糖 醇的比例為1∶75至1∶150。

6.一種包括權利要求1所述的甜味劑組成物的飲料，其中所述飲料選自 由非碳酸飲料和碳酸飲料組成的組。

7.一種經增甜組成物，其包括可增甜組成物和甜味劑組成物，其中所述 甜味劑組成物包括瑞鮑迪苷A和赤藻糖醇，其中：

所述瑞鮑迪苷A具有以干重計大于95％的純度，和

所述瑞鮑迪苷A與赤藻糖醇的比例為1∶4至1∶800。

8.根據權利要求7所述的經增甜組成物，其中所述瑞鮑迪苷A具有以干 重計大于97％的純度。

9.根據權利要求7所述的經增甜組成物，其中所述瑞鮑迪苷A與赤藻糖 醇的比例為1∶20至1∶600。

10.根據權利要求7所述的經增甜組成物，其中所述瑞鮑迪苷A與赤藻 糖醇的比例為1∶50至1∶300。

11.根據權利要求7所述的經增甜組成物，其中所述瑞鮑迪苷A與赤藻 糖醇的比例為1∶75至1∶150。

12.根據權利要求7所述的經增甜組成物，其中所述可增甜組成物選自 由非碳酸飲料和碳酸飲料組成的組。

13.根據權利要求1所述的甜味劑組成物，進一步包括至少一種甜味改 良組成物，該甜味改良組成物選自由碳水化合物、氨基酸和其對應的鹽、 聚氨基酸和其對應的鹽、糖酸和其對應的鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、 無機鹽、苦味化合物、風味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質、蛋白質 水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、合成甜味劑和其組合組成 的組。

14.根據權利要求7所述的經增甜組成物，進一步包括至少一種甜味改 良組成物，該甜味改良組成物選自由碳水化合物、氨基酸和其對應的鹽、 聚氨基酸和其對應的鹽、糖酸和其對應的鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、 無機鹽、苦味化合物、風味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質、蛋白質 水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、合成甜味劑和其組合組成 的組。

15.根據權利要求6所述的飲料，其中所述非碳酸飲料選自由果汁、水 果口味飲料、含水果的飲料、蔬菜汁、含蔬菜的飲料、茶、咖啡、乳飲 料、運動飲料、能量飲料和調味的水組成的組。

16.根據權利要求6所述的飲料，其中所述碳酸飲料選自由可樂、沙士、 水果口味飲料和檸檬口味飲料組成的組。

17.根據權利要求12所述的經增甜組成物，其中所述非碳酸飲料選自由 果汁、水果口味飲料、含水果的飲料、蔬菜汁、含蔬菜的飲料、茶、咖 啡、乳飲料、運動飲料、能量飲料和調味的水組成的組。

18.根據權利要求12所述的經增甜組成物，其中所述碳酸飲料選自由可 樂、沙士、水果口味飲料和檸檬口味飲料組成的組。