[發(fā)明專利]加入熱穩(wěn)定聚酯的微波感受器

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200680031872.8
• 申請(qǐng)日: 2006-08-29
• 公開（公告）號(hào): CN101253812A
• 公開（公告）日: 2008-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: W·R·小科爾科蘭
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 納幕爾杜邦公司
• 主分類號(hào): H05B6/64
• 分類號(hào): H05B6/64;B65D81/34
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司
• 代理人: 段曉玲;李炳愛

本申請(qǐng)要求于2005年8月29日提交的美國臨時(shí)申請(qǐng)60/712,224的利益，其全部并入作為本文的一部分。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微波加熱領(lǐng)域，特別是涉及用于提供定位熱加熱(thermal?heating)的所謂微波感受器(microwave?susceptor)的應(yīng)用。最特別地，本發(fā)明涉及一種用于提供熱加熱同時(shí)避免過熱的技術(shù)。這里所提供的本發(fā)明可用于例如加熱人食物物品，特別是用于使食物物品變褐(brown)或變脆而不會(huì)使其燃燒。

背景技術(shù)

通過將食物在微波爐中加熱來烹調(diào)食物與在傳統(tǒng)烘箱中烹調(diào)食物不同。在傳統(tǒng)烘箱中，熱能被施加到食物的外表面上，并且熱能向內(nèi)移動(dòng)直到食物被炊熟。由此，在傳統(tǒng)烘箱中烹調(diào)的食物的外表面與其內(nèi)部(例如在中央處)一樣熱或更熱。

相反，通過在微波爐中加熱來烹調(diào)食物涉及用微波輻射來照射食物。微波能被食物所吸收，與傳統(tǒng)熱能相比，微波特異地更深地穿透進(jìn)入食物。因此，微波爐中的空氣溫度是相對(duì)較低的，對(duì)在微波爐中烹調(diào)的食物來說，不平常的是其外表面比其內(nèi)部如中央處更冷。

因此，使在微波爐中烹調(diào)的食物的外表面變褐和/或變脆代表一種特殊的挑戰(zhàn)。食物的外表面必須被加熱到足夠的程度以趕走水分并烹調(diào)食物的那些部分，但將食物加熱到必需在外部達(dá)到所需溫度的程度可能導(dǎo)致食物內(nèi)部的溫度升高到燃燒的水平。

已經(jīng)開發(fā)了所謂的微波感受器來幫助微波爐中定向和定位的熱輸送。消費(fèi)者和工業(yè)用途中使用的微波感受器是一種這樣的材料：其吸收微波能，將所吸收的能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽瑥亩訜嶂車橘|(zhì)。當(dāng)需要使用微波感受器來加熱食物物品時(shí)，食物物品通常位于感受器附近的可加熱處，因此在微波照射下食物物品將通過直接吸收微波輻射和通過來自感受器的傳導(dǎo)和/或?qū)α骷訜醽磉M(jìn)行加熱。

與距離感受器更遠(yuǎn)的對(duì)象或?qū)ο蟛糠窒啾龋彩潜环胖迷诳拷惺芷鞯膶?duì)象或?qū)ο蟛糠郑紝奈⒉t中的加熱得到更高的升溫。因此，感受器非常適于使食物物品的外表面變褐和變脆的任務(wù)。為了與不存在感受器的情況中相比將熱量在更大程度上僅僅或主要地遞送到所需位置，感受器或感受器結(jié)構(gòu)可以位于食物物品外表面附近的可加熱處。當(dāng)感受器或感受器結(jié)構(gòu)位于需要變褐和/或變脆的食物物品外部時(shí)，集中于那些位置的熱量可以用于進(jìn)行所需的烹調(diào)工作而不需要將整個(gè)食物物品加熱到其它部分(特別是內(nèi)部或中心處)將會(huì)燃燒的程度。

微波感受器可以由包括沉積在襯底(substrate)薄膜或片材(通常為聚(對(duì)苯二甲酸乙二醇酯)(PET))上的金屬(通常為鋁)薄層的材料制備。敷有金屬的(metallized)薄膜或片材可以被粘合到用于支撐的支承構(gòu)件如紙板片或瓦楞紙片上。美國專利No.4,851,632和美國專利No.5,003,142公開了使用低收縮(所謂熱穩(wěn)定的)聚酯作為襯底材料。其中進(jìn)一步公開了“一種優(yōu)選的感受器材料是真空鍍鋁，其優(yōu)選以足以為薄膜賦予約0.1到約0.35、優(yōu)選0.16到約0.22的光密度的量存在。

美國專利No.5,177,332公開了具有層壓在一起的多層結(jié)構(gòu)如多PET基層的鍍鋁PET結(jié)構(gòu)。熱穩(wěn)定的PET用于在多層層壓體中減少收縮。基于傳統(tǒng)PET的感受器襯底具有下述光密度：例如0.13、016-0.19、以及0.23-0.28。

現(xiàn)在可以實(shí)現(xiàn)的人食物物品(例如未加工的、未烹調(diào)的生面團(tuán))的烹調(diào)程度、變褐程度和變脆程度仍然受普通工業(yè)用途中的微波爐系統(tǒng)的溫度限制所限。希望通過開發(fā)能夠僅僅向需要進(jìn)行所需烹調(diào)工作如使生面團(tuán)變褐和變脆的位置直接發(fā)熱的微波感受器來擴(kuò)展微波感受器的變褐和變脆能力。該問題的許多假定解決方案顯示對(duì)整體食物物品賦予過量的熱的傾向，這導(dǎo)致整體食物物品的微波加熱不均勻(run-awayheating)、炭化、乃至燃燒，而不是僅僅某些區(qū)域變褐。在有些情況下，整個(gè)微波加熱包裝將會(huì)著火。技術(shù)挑戰(zhàn)在于并非簡(jiǎn)單地將整體食物物品暴露于較高溫度下，而是使食物物品的被選區(qū)直接暴露于適當(dāng)?shù)母邷叵拢员闶鼓切┦澄镂锲凡糠挚梢愿鶕?jù)需要進(jìn)行烹調(diào)而不是過度烹調(diào)或使食物物品的其余部分燃燒。

發(fā)明內(nèi)容

在一個(gè)實(shí)施方式中，本發(fā)明提供了一種包括一側(cè)具有金屬涂層的平面襯底的微波感受器，其中該襯底包括熱穩(wěn)定聚酯，且該感受器的光密度為從大于0.25到約0.45。