[發(fā)明專利]用于制備低分子量明膠水解產(chǎn)物的方法和明膠水解產(chǎn)物組合物有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200680009917.1 | 申請(qǐng)日： | 2006-05-31 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101151300A | 公開(kāi)（公告）日： | 2008-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 維爾弗里德·巴貝爾;約翰·M·多爾芬;湯姆·基南;賈森·D·拉塞爾 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 格利達(dá)股份公司 |
| 主分類號(hào)： | C08H1/06 | 分類號(hào)： | C08H1/06;C08L89/06;C12P21/06 |
| 代理公司： | 中原信達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 | 代理人： | 樊衛(wèi)民;郭國(guó)清 |
| 地址： | 德國(guó)埃*** | 國(guó)省代碼： | 德國(guó);DE |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 用于 制備 分子量 明膠 水解 產(chǎn)物 方法 組合 | ||
1.一種用于制備明膠水解產(chǎn)物的方法，該明膠水解產(chǎn)物的平均分子量為約100至約2000Da，平均伯胺含量為約1.0×10-3至約1.0×10-2μMol伯胺/μg明膠水解產(chǎn)物，所述方法包括：
(a)使明膠原材料與至少一種具有內(nèi)肽酶活性的蛋白水解酶接觸，以形成經(jīng)內(nèi)肽酶消化的明膠產(chǎn)物，和
(b)使經(jīng)內(nèi)肽酶消化的明膠產(chǎn)物與至少一種具有外肽酶活性的蛋白水解酶接觸，其中內(nèi)肽酶和外肽酶的蛋白水解消化過(guò)程進(jìn)行足夠長(zhǎng)的時(shí)間，所實(shí)施的反應(yīng)條件可形成明膠水解產(chǎn)物。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述蛋白水解酶是食品級(jí)酶，其在約5至約7的pH和約40℃至約65℃的溫度下具有內(nèi)肽酶活性或外肽酶活性。
3.如權(quán)利要求1或2所述的方法，其中所述蛋白水解酶選自：來(lái)自枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)的內(nèi)肽酶(例如Corolase7089)、菠蘿蛋白酶(例如Enzeco菠蘿蛋白酶濃縮物)、木瓜蛋白酶(例如木瓜蛋白酶6000L)、來(lái)自米曲霉(Aspergillus?oryzae)的外肽酶(例如ValidaseFPII)和來(lái)自豆曲霉(Aspergillus?sojae)的外肽酶(例如CorolaseLAP)。
4.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的方法，其中使約0.025％至約0.15％(w/w)具有內(nèi)肽酶活性的蛋白水解酶與明膠原材料接觸，使約0.025％至約0.15％(w/w)具有外肽酶活性的蛋白水解酶與經(jīng)內(nèi)肽酶消化的明膠產(chǎn)物接觸。
5.一種用于制備明膠水解產(chǎn)物的方法，該方法包括：
(a)使明膠原材料與一系列至少三種具有內(nèi)肽酶活性的蛋白水解酶接觸，以形成經(jīng)內(nèi)肽酶消化的明膠產(chǎn)物，所述三種蛋白水解酶由來(lái)自枯草芽孢桿菌的內(nèi)肽酶(例如Corolase7089)、菠蘿蛋白酶(例如Enzeco菠蘿蛋白酶濃縮物)和木瓜蛋白酶(例如木瓜蛋白酶6000L)組成；和
(b)使經(jīng)內(nèi)肽酶消化的明膠產(chǎn)物與一系列至少兩種具有外肽酶活性的蛋白水解酶接觸，所述兩種蛋白水解酶由來(lái)自米曲霉的外肽酶(例如ValidaseFPII)和來(lái)自豆曲霉的外肽酶(例如CorolaseLAP)組成。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其中按照下列順序?qū)⒏鞣N蛋白水解酶依次添加到明膠原材料中：來(lái)自枯草芽孢桿菌的內(nèi)肽酶(例如Corolase7089)、菠蘿蛋白酶(例如Enzeco菠蘿蛋白酶濃縮物)、木瓜蛋白酶(例如木瓜蛋白酶6000L)、來(lái)自米曲霉的外肽酶(例如ValidaseFPII)和來(lái)自豆曲霉的外肽酶(例如CorolaseLAP)；且其中在添加后續(xù)的蛋白水解酶之前，各種蛋白水解酶將明膠原材料消化約0.5至約2小時(shí)。
7.如權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的方法，其中使蛋白水解消化過(guò)程進(jìn)行約5至約12小時(shí)。
8.如權(quán)利要求1至7中任一項(xiàng)所述的方法，其中在約60℃和明膠濃度為6.67wt％時(shí)，所述明膠原材料的膠凝強(qiáng)度小于約150，粘度小于約30mP。
9.如權(quán)利要求1至8中任一項(xiàng)所述的方法，其中使包含約10％至約50％(w/w)明膠原材料的水溶液與蛋白水解酶接觸。
10.如權(quán)利要求1至9中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述明膠原材料是藥用級(jí)明膠。
11.如權(quán)利要求5至10中任一項(xiàng)所述的方法，其中將約0.05％至約0.15％(w/w)Corolase7089、約0.025％至約0.075％(w/w)Enzeco菠蘿蛋白酶濃縮物、約0.05％至約0.15％(w/w)木瓜蛋白酶6000L、約0.025％至約0.075％(w/w)ValidaseFPII和約0.05％至約0.15％(w/w)CorolaseLAP添加到明膠原材料中。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于格利達(dá)股份公司，未經(jīng)格利達(dá)股份公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200680009917.1/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
