[發(fā)明專利]用來分發(fā)產(chǎn)品的系統(tǒng)和方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200680007440.3
• 申請日: 2006-01-17
• 公開（公告）號: CN101252858A
• 公開（公告）日: 2008-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 詹姆斯·R·巴克斯特;斯蒂文·A·洛厄
• 申請（專利權(quán)）人: 穆貝拉股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A23L1/00
• 代理公司: 永新專利商標代理有限公司
• 代理人: 過曉東

背景技術(shù)

充氣的冷凍食品通常需要把選定的液體組分與規(guī)定體積的空氣混合、冷凍由此產(chǎn)生的混合物和分發(fā)成品。成品的合意性往往直接與空氣的計量方式和空氣與混合物中液體組分的混合方式和混合程度(被稱為膨脹度)有關(guān)而且與摻混后混合物的冷凍和分發(fā)的方式有關(guān)。現(xiàn)有技術(shù)包括許多用來分發(fā)冰淇淋和其它半凍結(jié)的乳制品(例如，軟冰淇淋和冷凍酸奶酪)的機器的例子。

傳統(tǒng)上，這樣的機器通常致力于分發(fā)一種或兩種滋味的產(chǎn)品，在一些情形中是兩者的組合。舉例來說，在冰淇淋商店中，可能有一部有兩個分開的冰凍室的機器用來制作和分發(fā)巧克力冰淇淋和香草冰淇淋，第二部雙艙室機器用來制作和分發(fā)草莓冰淇淋和香蕉冰淇淋，第三部機器用于制作和分發(fā)咖啡和冷凍布丁滋味的冰淇淋，等等。這樣做的理由是每個艙室通常裝有比一客餐點所需要的體積大的冰淇淋。為了分發(fā)不同滋味的冰淇淋，必須在新滋味的冰淇淋能在那個艙室中制作并出現(xiàn)在配售機的出口之前倒空和清理那個艙室。此外，那個裝制作冷凍產(chǎn)品的預(yù)先調(diào)味的混合物的桶也必須足夠清理，至少滿足可適用的衛(wèi)生法規(guī)。雖然空間大的冰淇淋商店和甜食商店能夠適應(yīng)若干臺分發(fā)機器分發(fā)許各種不同的產(chǎn)品和滋味，但是較小的售賣場所通常只能適應(yīng)一部或兩部這樣的機器，因此它們能提供給顧客的滋味數(shù)目受到限制。

此外，因為產(chǎn)品通常是定量形成的，其數(shù)量大于以任何一客餐點分發(fā)的數(shù)量，多余的產(chǎn)品在形成之后保留在該艙室中，直到另外的一客餐點把它耗盡。因此，剩余物經(jīng)受進一步的冷凍，從而促成結(jié)晶。因為預(yù)先混合的調(diào)味料的數(shù)量相對地大和幾夸脫產(chǎn)品的連續(xù)冷凍，在售賣相對緩慢的場所可能對產(chǎn)品的新鮮度和美味性產(chǎn)生不利的影響。

許多現(xiàn)有配售機的另一個缺點是它們有多個內(nèi)表面和活動零件，在每個工作日結(jié)束時或按照當?shù)匦l(wèi)生部門法規(guī)指定的時間間隔清理和它們維持是困難的和費時的。每臺配售機必須清除任何剩余的產(chǎn)品和徹底地清理它的艙室壁、泵和其它內(nèi)部零件以防止可能以別的方式污染該配售機遞送的產(chǎn)品的細菌生長。清理操作不僅在停機時間方面是浪費的，而且產(chǎn)品報廢方面也是代價慘重的。此外，難以說服雇員適當?shù)刈隹赡苁且患挥淇斓墓ぷ鳌?/p>

雖然在現(xiàn)有技術(shù)中存在分發(fā)冰淇淋的機器，但是至今尚未找到提供能夠經(jīng)濟有效地以不同的形式(例如，杯子或圓錐體)制作和分發(fā)各式各樣味道的不同的冷凍甜食的單一的機器的方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明涉及用來生產(chǎn)和分發(fā)加氣的和/或摻混的產(chǎn)品(例如，食品)的系統(tǒng)和方法。一般地說，一方面，本發(fā)明提供一種用來生產(chǎn)食品的裝置。該裝置包括：框架；與所述框架耦合用來提供基本混合物的基本混合模塊，該基本混合模塊有適合操作該基本混合模塊的專用基本混合模塊輔助控制器；與所述框架耦合用來提供調(diào)味料的調(diào)味模塊，該調(diào)味模塊有適合操作該調(diào)味模塊的專用調(diào)味模塊輔助控制器；與所述框架耦合而且有出口和眾多調(diào)味料入口(每個入口接受一種調(diào)味料)的滋味選擇組件，該滋味選擇組件用以提供從入口到所述出口的調(diào)味料通道，該滋味選擇組件有適合操作該滋味選擇組件的滋味選擇組件輔助控制器；管道套件，該管道套件有包括與所述基本混合模塊耦合的第一孔口和用來接受空氣的第二孔口的近端和與所述滋味選擇組件的出口耦合的遠端，該管道套件用以把基本混合物、空氣和調(diào)味料合并生產(chǎn)調(diào)味、加氣的混合物；與所述框架耦合而且適合接受來自那套管道的遠端的既調(diào)味又加氣的混合物和利用那種既調(diào)味又加氣的混合物準備食物的食物準備組件，該食物準備組件有適合操作該食物準備組件的專用食物準備模塊輔助控制器；以及與所述的基本混合模塊輔助控制器、調(diào)味模塊輔助控制器、滋味選擇組件輔助控制器和食物準備組件輔助控制器連通而且為了操作該裝置把指令提供給那些輔助控制器的裝置控制器。

一般地說，另一方面，本發(fā)明提供一種基本混合模塊，該模塊包括：基本混合物儲備室；有近端和遠端的管道組件，該近端與所述基本混合物儲備室耦合；與所述管道組件耦合的泵；與所述管道組件耦合的壓縮空氣來源，該壓縮空氣來源有空氣控制閥用來控制提供給所述管道組件的空氣的數(shù)量；以及與泵耦合用來控制泵和空氣控制閥以便當把基本混合物裝進基本混合物儲備室的時候該基本混合模塊輔助控制器控制基本混合物的數(shù)量和注入該管道組件的空氣的數(shù)量的基本混合模塊輔助控制器。