[發明專利]發酵產品產生方法

無效

• 申請號: 200680004345.8
• 申請日: 2006-02-07
• 公開（公告）號: CN101115843A
• 公開（公告）日: 2008-01-30
• 發明（設計）人: 馬德斯·T·史密斯;約翰·雷斯;凱文·S·溫格;里克·M·費斯特森
• 申請（專利權）人: 諾維信北美公司
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所
• 代理人: 張文輝

1.從含淀粉材料生產發酵產品的方法，包含：

(a)用α-淀粉酶液化所述含淀粉材料；

(b)用蛋白酶處理；

(c)在糖源產生酶存在下糖化；

(d)在發酵生物存在下發酵。

2.權利要求1的方法，其中步驟(a)和(b)同時或相繼地進行。

3.權利要求2的方法，其中在步驟(b)用蛋白酶處理液化醪。

4.權利要求1-3中任一項的方法，進一步包含步驟：

(e)蒸餾以獲得發酵產品。

5.權利要求1-4中任一項的方法，其中所述發酵產品是乙醇。

6.權利要求1的方法，其中步驟(a)使用細菌α-淀粉酶或真菌α-淀粉酶進行。

7.權利要求6的方法，其中所述細菌α-淀粉酶是芽孢桿菌屬α-淀粉酶，優選源自嗜熱脂肪芽孢桿菌α-淀粉酶或其變體，所述變體具有突變：R179^*和G180^*或I181^*+G182^*，特別是I181^*+G182^*+N193F。

8.權利要求6或7的方法，其中所述細菌α-淀粉酶以0.0005-5?KNU每g?DS之間的量使用，優選0.001-1KNU每g?DS之間，例如大約0.050?KNU每g?DS。

9.權利要求1-8中任一項的方法，其中所述液化期間的pH在大約4.5和7之間，優選在5和6之間，優選大約5.4或5.6。

10.權利要求1-9中的方法，在步驟(a)之前，進一步包含步驟：

i)碾磨含淀粉材料；

ii)形成包含碾磨的含淀粉材料和水的漿。

11.權利要求10的方法，其中加熱所述漿至初始糊化溫度以上。

12.權利要求10或11的方法，其中在步驟(a)之前，將漿在95-140℃的溫度，優選105-125℃的溫度蒸汽蒸煮1-15分鐘，優選3-10分鐘，特別是約5分鐘。

13.權利要求1的方法，其中步驟(b)作為液化后蛋白酶處理進行。

14.權利要求1-13中任一項的方法，其中所述蛋白酶是真菌、細菌或植物來源的。

15.權利要求1-13中任一項的方法，其中所述蛋白酶是內切蛋白酶和/或外切蛋白酶，優選是細菌或真菌來源。

16.權利要求1-12中任一項的方法，其中所述蛋白酶是金屬蛋白酶。

17.權利要求1-16中任一項的方法，其中所述蛋白酶是真菌蛋白酶，其源自曲霉屬，優選黑曲霉、齋藤曲霉、泡盛曲霉、棘孢曲霉、米曲霉；毛霉屬，優選微小毛霉或米黑毛霉；根毛霉屬，優選微小根毛霉或曼赫根毛霉；根霉屬；念珠菌屬；革蓋菌屬；內座殼菌；Enthomophtra；耙菌屬；青霉屬；小核菌屬；嗜熱子囊菌屬，優選嗜熱子囊菌和球擬酵母菌屬。

18.權利要求1-16中任一項的方法，其中所述蛋白酶是細菌蛋白酶，其源自芽孢桿菌屬，優選解淀粉芽孢桿菌或地衣芽孢桿菌；擬諾卡氏菌屬，優選Nocardiopsis?prasina或Nocardiopsis?dassonavilla。

19.權利要求1-18中任一項的方法，其中所述蛋白酶是源自大麥的植物蛋白酶。

20.權利要求1-20中任一項的方法，其中步驟(b)在對于所討論蛋白酶最佳的條件進行。

21.權利要求1-20中任一項的方法，其中步驟(b)中的蛋白酶處理期間的溫度在25-90℃的范圍內，優選30-80℃，例如從65-75℃，特別大約50°或70℃。

22.權利要求1-21中任一項的方法，其中步驟(b)中蛋白酶處理期間的pH在2和11之間。

23.權利要求1-22中任一項的方法，其中步驟(b)中液化的淀粉具有在20和50％(w/w)總固體(TS)之間，優選30-40％(w/w)TS之間的濃度。