[實(shí)用新型]變頻調(diào)速捏合式餃子自動(dòng)成型機(jī)

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200620166954.0
• 申請(qǐng)日: 2006-12-30
• 公開（公告）號(hào): CN200990840Y
• 公開（公告）日: 2007-12-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂志昆;郭延明;張力;高玉成
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 哈爾濱金美樂商業(yè)機(jī)械有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/06
• 分類號(hào): A21C9/06;A23P1/08;A23L1/48;A23L1/10
• 代理公司: 哈爾濱市哈科專利事務(wù)所有限責(zé)任公司
• 代理人: 祖玉清

(一)技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，具體涉及一種變頻調(diào)速捏合式餃子自動(dòng)成型機(jī)。

(二)背景技術(shù)

公知目前市面上的餃子機(jī)均采用“灌腸式”成型原理，在面團(tuán)擠壓成面管時(shí)，可使面管溫升產(chǎn)生糊化，同時(shí)內(nèi)面嘴支撐也將面管的面筋破壞，直接影響成品餃子的觀感和口感。其加工輸面餃龍生產(chǎn)工藝復(fù)雜、成本高。同時(shí)傳統(tǒng)餃子機(jī)的生產(chǎn)效率不可調(diào)整，不適合當(dāng)前市場發(fā)展的需求。

(三)發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種能夠不破壞面筋、不溫升、方便調(diào)節(jié)包制餃子的生產(chǎn)效率的變頻調(diào)速捏合式餃子自動(dòng)成型機(jī)。

本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：它包括二支架墻板、壓型模切機(jī)構(gòu)7、成品輸送機(jī)構(gòu)8、設(shè)置在支架墻板外側(cè)的供餡泵3、設(shè)置在二支架墻板之間的面帶胚輸送裝置1、左側(cè)在支架墻板之間平行排布的二組滾壓輥2、設(shè)置在滾壓輥2下方的壓凹限位輥4、設(shè)置在壓凹限位輥4下方的注餡嘴5、設(shè)置在注餡嘴5下方的折面器6、捏合輥12、設(shè)置在折面器6外側(cè)的灑干粉裝置13、設(shè)置在壓型模切機(jī)構(gòu)7左右兩側(cè)的刮面板11、設(shè)置在壓型模切機(jī)構(gòu)7下方的余面導(dǎo)輥9和設(shè)置在支架墻板下方的變頻調(diào)速控制箱10，壓型模切機(jī)構(gòu)7設(shè)置在捏合輥12下方，成品輸送機(jī)構(gòu)8設(shè)置在余面導(dǎo)輥9下方，供餡泵3通過餡管25連接注餡嘴5。

本實(shí)用新型還有這樣一些技術(shù)特征：

1、所述的折面器6呈椅型，椅面處設(shè)置兩曲面折面帶，椅腿處設(shè)置有兩刮面板；

2、所述的刮面板11為斜角刮面板；

3、所述的二組滾壓輥的每一組中有一輥兩端有軸肩，且兩組軸向?qū)挾炔坏龋?/p>

4、所述的捏合輥12包括一對(duì)捏合輥，捏合輥呈高腳杯狀，其中一個(gè)輥杯肚14捏合處下方設(shè)有托面盤16，兩捏合輥間有面管腔15；

5、所述的壓型模切機(jī)構(gòu)包括壓型模切輥18、施壓輥17和壓力調(diào)整裝置，壓型模切輥18、施壓輥17水平左右排布，壓力調(diào)整裝置設(shè)置在施壓輥17側(cè)面，施壓輥17、壓型模切輥18安裝在軸上，施壓輥17下面設(shè)置有托面盤20；

6、所述的壓型模切輥18呈圓柱體，單側(cè)邊緣均布開有三個(gè)半圓錐體缺口，表面設(shè)置連續(xù)三段半圓型模切刃帶，連續(xù)三段半圓型模切刃帶與三個(gè)半圓錐缺口之間設(shè)置壓邊槽；

7、所述的壓力調(diào)節(jié)裝置包括設(shè)置在施壓輥安裝軸上的滑動(dòng)軸套、設(shè)置在滑動(dòng)軸套一側(cè)的二個(gè)壓簧和設(shè)置在另一側(cè)的壓力調(diào)節(jié)螺栓；

8、所述的供餡泵3包括餡斗21、設(shè)置在餡斗21內(nèi)的供餡絞龍22、設(shè)置在供餡絞龍下方的隨動(dòng)蓋板23和泵體24，泵體24內(nèi)設(shè)置泵芯19，泵芯19內(nèi)設(shè)置轉(zhuǎn)子26和葉片27，葉片27為三葉片或雙葉片，泵芯外側(cè)設(shè)置有餡量調(diào)節(jié)手柄28，轉(zhuǎn)子下方設(shè)置有錐齒輪傳動(dòng)副29和離合器，泵體24通過餡管25連接注餡嘴5；

9、所述的泵體24與餡管25、餡管25與注餡嘴5之間設(shè)置有快換管接頭30，注餡嘴5前端呈彎頭狀。

本實(shí)用新型包餃子用面，是用面帶胚經(jīng)過二組平行排布滾壓輥滾壓成薄厚均勻的面帶，有效克服了傳統(tǒng)餃子機(jī)擠出面管溫升和破壞面筋的缺點(diǎn)，供餡泵設(shè)計(jì)合理，能夠均勻、連續(xù)供餡。經(jīng)滾壓出的薄厚均勻面帶，經(jīng)一對(duì)高腳杯狀捏合輥捏合、注餡后，模擬手工壓型模切成型。使煮熟后的餃子，在觀感、口感上可與手工餃子相媲美，同時(shí)，本實(shí)用新型采用變頻調(diào)速可根據(jù)用戶需求方便、有效地調(diào)節(jié)包制餃子的生產(chǎn)效率。

(四)附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1的A-A剖視圖；

圖3是本實(shí)用新型壓型模切機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本實(shí)用新型施壓輥結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5-6是本實(shí)用新型壓型模切輥結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7-8是本實(shí)用新型供餡泵結(jié)構(gòu)示意圖。

(五)具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明：

結(jié)合附圖，本實(shí)用新型包括二支架墻板、壓型模切機(jī)構(gòu)7、成品輸送機(jī)構(gòu)8、設(shè)置在支架墻板外側(cè)的供餡泵3、設(shè)置二支架墻板之間的面帶胚輸送裝置1、左側(cè)在支架墻板之間平行排布的二組滾壓輥2、設(shè)置在滾壓輥2下方的壓凹限位輥4、設(shè)置在壓凹限位輥4下方的注餡嘴5、設(shè)置在注餡嘴5下方的折面器6、捏合輥12、設(shè)置在折面器6外側(cè)的灑干粉裝置13、設(shè)置在壓型模切機(jī)構(gòu)7左右兩側(cè)的刮面板11、設(shè)置在壓型模切機(jī)構(gòu)7下方的余面導(dǎo)輥9和設(shè)置在支架墻板下方的變頻調(diào)速控制箱10，壓型模切機(jī)構(gòu)7設(shè)置在捏合輥12下方，成品輸送機(jī)構(gòu)8設(shè)置在余面導(dǎo)輥9下方，供餡泵3通過餡管25連接注餡嘴5。