[實用新型]餡餅面皮梯形專用切割組合刀具

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200620160963.9
• 申請日: 2006-11-27
• 公開（公告）號: CN200976804Y
• 公開（公告）日: 2007-11-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李志剛
• 申請（專利權(quán)）人: 李志剛
• 主分類號: A21C11/12
• 分類號: A21C11/12
• 代理公司: 濟寧眾城專利事務(wù)所
• 代理人: 江禹春

技術(shù)領(lǐng)域：

本實用新型涉及一種餡餅面皮梯形專用切割組合刀具，屬于食用餡餅梯形面皮卷制機的配套切割組合刀具設(shè)備。

背景技術(shù)：

目前，傳統(tǒng)餡餅一般采用手工制成圓或方面皮卷制出來，餡餅兩端各留有一塊干面塊，非常難吃，有的不吃竟然吐掉，造成極大的浪費，甚至還會招人吐罵，不受人們所喜愛，同時勞動強度大，制作效率低。

發(fā)明內(nèi)容：

本實用新型的目的，是提供一種餡餅面皮梯形專用切割組合刀具，克服上述餡餅兩端各留有一塊干面塊的現(xiàn)象，面皮由窄至寬卷制，壓切餡餅面皮兩端時，只壓住面皮的外層，做出來的餡餅口感好，而且達到了自動一體化生產(chǎn)目的，降低了勞動強度，極大的提高了制作效率。

本實用新型餡餅梯形面皮專用切割組合刀具的采取以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：它是由刀架和上下面皮壓板與刀具構(gòu)成，在刀架上設(shè)置多把刀具和多只滑槽與軸承，刀具兩端分別連接在上面皮壓板和下面皮壓板一側(cè)上，上面皮壓板和下面皮壓板一側(cè)上分別連接鏈條的兩端，刀具的裝置為上寬下窄和下寬上窄梯形狀方式，刀架的上下兩邊設(shè)有多只滑槽，刀具的兩端連接軸承，使刀具能夠來回移動，刀把軸固定在上面皮壓板上，另一只刀把軸固定在下面皮壓板上，上面皮壓板與下面皮壓板的中間部位一側(cè)分別設(shè)有刀把手，刀架上設(shè)置支撐桿與支撐架。制作時，首先把面皮疊放在面案上，然后把刀架拉下來，垂在上面皮壓板上，通過滑槽活動壓住面皮，以防止切割對面皮移動，向外拉靠近刀架的刀把手，通過鏈條拉動另一半刀具，各自向相反方向?qū)γ嫫で懈?，防止各層面皮之間粘連，最后，掀起刀架，用托插把面皮放進卷制機升降臺上。

本實用新型餡餅面皮梯形專用切割組合刀具的效果是結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，機械化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，克服餡餅干面塊的現(xiàn)象，做出來的餡餅口感好，特別受人們所喜愛，達到自動一體化生產(chǎn)目的，降低勞動強度，提高制作效率。

附圖說明：

本實用新型餡餅面皮梯形專用切割組合刀具將結(jié)合附圖作進一步詳細描述。

附圖是本實用新型餡餅面皮梯形專用切割組合刀具的結(jié)構(gòu)示意圖。

1——刀架??2——上面皮壓板??3——刀具??4——刀把手??5——鏈條??6——軸承??7——滑槽??8——下面皮壓板??9——支撐架??10——支撐桿

具體實施方式：

參照附圖，本實用新型餡餅面皮梯形專用切割組合刀具，它是由刀架1和上下面皮壓板與刀具3構(gòu)成，在刀架1上設(shè)置多把刀具3和多只滑槽7與軸承6，刀具3兩端分別連接在上面皮壓板2和下面皮壓板8一側(cè)上，上面皮壓板2和下面皮壓板8一側(cè)上分別連接鏈條5的兩端，刀具3的裝置為上寬下窄和下寬上窄梯形狀方式，刀架1的上下兩邊設(shè)有多只滑槽7，刀具3的兩端連接軸承6，使刀具3能夠來回移動，刀把軸固定在上面皮壓板2上，另一只刀把軸固定在下面皮壓板8上，上面皮壓板2與下面皮壓板8的中間部位一側(cè)分別設(shè)有刀把手4，刀架1上設(shè)置支撐桿10與支撐架9。制作時，首先把面皮疊放在面案上，然后把刀架1拉下來，垂在上面皮壓板2上，通過滑槽7活動壓住面皮，以防止切割對面皮移動，向外拉靠近刀架1的刀把手4，通過鏈條5拉動另一半刀具3，各自向相反方向?qū)γ嫫で懈?，防止各層面皮之間粘連，最后，掀起刀架1，用托插把面皮放進卷制機升降臺上。

本實用新型餡餅面皮梯形專用切割組合刀具實施例，它是由刀架1和上下面皮壓板與刀具3構(gòu)成，在刀架1上設(shè)置多把刀具3和多只滑槽7與軸承6，刀具3兩端分別連接在上面皮壓板2和下面皮壓板8一側(cè)上，上面皮壓板2和下面皮壓板8一側(cè)上分別連接鏈條5的兩端，刀具3的裝置為上寬下窄和下寬上窄梯形狀方式，刀架1的上下兩邊設(shè)有多只滑槽7，刀具3的兩端連接軸承6，使刀具3能夠來回移動，刀把軸固定在上面皮壓板2上，另一只刀把軸固定在下面皮壓板8上，上面皮壓板2與下面皮壓板8的中間部位一側(cè)分別設(shè)有刀把手4，刀架1上設(shè)置支撐桿10與支撐架9。制作時，首先把面皮疊放在面案上，然后把刀架1拉下來，垂在上面皮壓板2上，通過滑槽7活動壓住面皮，以防止切割對面皮移動，向外拉靠近刀架1的刀把手4，通過鏈條5拉動另一半刀具3，各自向相反方向?qū)γ嫫で懈睿乐垢鲗用嫫ぶg粘連，最后，掀起刀架1，用托插把面皮放進卷制機升降臺上。