[實用新型]尖峰滅酶機

無效

• 申請號: 200620156606.5
• 申請日: 2006-12-28
• 公開（公告）號: CN201001367Y
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發明（設計）人: 侯夢斌
• 申請（專利權）人: 侯夢斌
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械，特別涉及食品滅酶機械的尖峰滅酶機。

背景技術

茶葉等食品，尤其是烏龍茶在造青后應立即滅酶，即停止酶生化反應的進一步進行，使茶葉具有應有的色、香、味。傳統上是使用熱鍋或轉筒對茶葉加熱升溫實現滅酶的，顯然這不是很均勻，而且加熱滅酶后會造成茶葉的呈香成分的損失。加熱滅酶后的茶葉又要迅速分攤“涼葉”，以防長期高溫“捂葉”，造成茶葉品質變壞，這十分耗費勞力且難以控制工序。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種可快速升溫滅酶又能快速降溫預防“捂葉”現象的尖峰滅酶機。

本實用新型的目的是這樣實現的：它是將微波腔體與快速冷卻隧道通過法蘭連接后固定在底座支架上，輸送帶穿過微波腔體與快速冷卻隧道，快速冷卻隧道內設有冷卻管，冷卻管與制冷機相連；所述的微波腔體上連接有波導，波導上設有公知的微波管，微波管由公知的微波電路控制；所述的微波腔體的兩端分別連接有公知的防微波泄漏結構；

本實用新型由于在結構上設計微波為高功率密度型，并有快速冷卻隧道，故可使其加工溫度曲線迅速上升后又快速下降，即快速升溫，快速冷卻，其溫度曲線呈尖峰狀。因此茶葉等呈香成分損失很少，工藝簡單，操作方便，容易優化，也十分適合其他水果、蔬菜的滅酶處理。

附圖說明

圖1是本實用新型尖峰滅酶機的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的結構進行具體說明。(但不是對本實用新型的范圍的限制)

如圖1所示，本實用新型的特征是微波腔體(1)與快速冷卻隧道(2)通過法蘭(11)連接后固定在底座支架(3)上，輸送帶(4)穿過微波腔體(1)與快速冷卻隧道(2)，快速冷卻隧道(2)內設有冷卻管(9)，冷卻管(9)與制冷機(10)相連；所述的微波腔體(1)上連接有波導(7)，波導(7)上設有公知的微波管(8)，微波管(8)由公知的微波電路控制；所述的微波腔體(1)的兩端分別連接有公知的防微波泄漏結構(5)、(6)。

使用本實用新型工作時，啟用制冷機(10)對快速冷卻隧道(2)預冷，啟動電機，帶動輸送帶(4)，使輸送帶(4)水平輸送，將適量茶葉放在輸送帶(4)上，同時打開微波源，茶葉在輸送帶(4)上先進入微波腔體(1)，被微波加熱后迅速升溫，完成滅酶工藝，最后茶葉進入冷卻隧道(2)，快速冷卻后推出，其他水果，蔬菜的滅酶工藝相似。