[實用新型]一種隧道式多層殺菌設備

無效

• 申請號: 200620049012.4
• 申請日: 2006-12-14
• 公開（公告）號: CN200997888Y
• 公開（公告）日: 2008-01-02
• 發明（設計）人: 鐘云才
• 申請（專利權）人: 上海奉賢食品飲料成套設備總廠
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00;A23L3/36;A23L3/40;A23L3/28;A23B4/00;A23B4/03;A23B4/06;A23B4/015;A23B7/00;A23B7/015;A23B7/02;A23B7/04;A23B9/06;A23B9/10;A
• 代理公司: 上海世貿專利代理有限責任公司
• 代理人: 葉克英

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工中的殺菌設備，特別是一種隧道式多層殺菌設備。

背景技術

目前在食品加工過程中的食品包裝前的殺菌處理，一般采用微波、高低溫、紫外線方法來進行殺菌處理，但是對于如蛋糕、面包之類厚質地、高水份的食品用上面的方法進行殺菌就不適應了，其處理后的保質期僅三個月，殺菌效果不理想。

發明內容

本實用新型的目的是解決現有技術中對于厚質地、高水份的食品在包裝前殺菌效果不理想所存在的保質期短的問題，提供一種低溫冷卻、恒溫干燥、紫外線殺菌的隧道式多層殺菌設備。本實用新型設計一種隧道式多層殺菌設備，包括箱體、紫外線燈管、循環風機，其特征在于：在箱體內上方安裝有紫外線燈管，在箱體上安裝有循環風機，在箱體內有多層輸送網帶，多層輸送網帶呈水平面垂直方向放置，上層輸送網帶的末端對應于下層輸送網帶始端。箱體為保溫材板構成。最上層輸送網帶的始端和最下層輸送網帶的末端位于箱體外側，在箱體內的輸送網帶有五層。本實用新型的優點是在封閉的隧道內設有多層作業區，有效地利用了冷熱能源，節省了設備占地面積；用強低溫加速食品的冷卻透徹，使食品內外溫度一致，通過循環風加熱除濕處理，控制食品含水率進行恒溫干燥，使厚質地、高水份的食品的保質期有成倍增長。

附圖說明

附圖為本實用新型的結構示意圖，

下面結合附圖和實施例對本實用新型作詳細說明，

具體實施方式

圖中包括箱體1、紫外線燈管2、循環風機3，其特征在于：在箱體1上安裝有紫外線燈管2、循環風機3，在箱體1內有多層輸送網帶5，圖中為五層，多層輸送網帶5呈水平面垂直方向放置，上層輸送網帶5的末端對應于下層輸送網帶5始端。箱體1為保溫材板構成。最上層輸送網帶5的始端和最下層輸送網帶5的末端位于箱體1外側。使用時，將烘干烤熟后的食品由漏斗放入到最上層輸送網帶5的始端，然后食品就會在多層輸送網帶5上依此從上層往下層的輸送網5上輸送，通過紫外線燈管2的照射進行殺菌，而在集中的空間中進行強制通風循環，可以使食品迅速降溫除濕，保證食品的含水率符合長期保存的需要。