[實用新型]高中低蛋白專用面粉生產設備

無效

• 申請號: 200620011780.0
• 申請日: 2006-11-23
• 公開（公告）號: CN201058329Y
• 公開（公告）日: 2008-05-14
• 發明（設計）人: 蔡立;李霞;金澤榮;李鵬
• 申請（專利權）人: 淄博圓海正粉體設備有限公司
• 主分類號: B07B7/00
• 分類號: B07B7/00;B07B7/083;B07B11/02;B07B11/06;B07B11/00
• 代理公司: 青島發思特專利商標代理有限公司
• 代理人: 鞏同海

技術領域

本實用新型屬于面粉加工裝置領域，具體是一種高中低蛋白專用面粉生產設備。

背景技術

隨著我國人民生活水平的不斷提高，糧食與食品工業發展迅速，對面粉的質量要求提高，專用粉的需求日益增大。目前，國內市場的面粉種類主要是特一粉和特二粉，而專用面粉的種類很少，專用粉主要通過配粉或添加谷朊粉等方法獲得，生產工藝復雜，生產成本高。特別是谷朊粉的生產，污水處理困難。此外，由于小麥面粉有皮層、胚乳和胚三部分組成，其中胚乳中蛋白質占整粒小麥所含蛋白質的72％，皮層占20％，胚占8％，可見小麥蛋白質主要在胚乳中。小麥胚乳由許多細胞組成，細胞中充滿了淀粉顆粒，(淀粉顆粒大質分為1～10um和20～40um兩類)，而充斥在淀粉顆粒與顆粒之間的基質主要由蛋白質組成，這部分蛋白質稱為“填隙蛋白質”，它與堅實并富有彈性的淀粉顆粒相比是非常軟的，此外，胚乳中還有粘附在淀粉顆粒表面的蛋白質，這部分蛋白質不能用機械方法使它和淀粉分開，通常制粉過程中得到的面粉(粒度范圍1～200um)大體分為三部分，即大胚乳團塊、淀粉顆粒和基質碎片，這三部分的粒度和蛋白質含量是不同的，小于17um的幾乎全是小的蛋白質碎片和小淀粉粒，蛋白質含量最高，幾乎為原粉平均蛋白含量的2倍，17～40um的主要是大淀粉粒，蛋白質含量最小，為原面粉平均蛋白含量的一半，40～200um的主要是胚乳團塊，蛋白含量與原面粉相當，若能通過機加工的方式將面粉中三種不同的成分分別分離出來，就可獲得高、中、低三種蛋白含量不同的面粉，但是采用現有技術的篩分設備生產，因為篩分過程隨著面粉細度的提高，其附著性、凝聚性以及靜電吸附性就明顯增強，一般篩分下限為60～70um，實踐證明是難以進行正常生產加工的。因此，人們希望能夠有一種專用面粉的生產設備，能夠解決上述技術問題，以降低專用面粉的生產成本。

實用新型內容

本實用新型的目的在于解決上述現有技術中存在的不足，利用在醫藥、建材等加工行業中的現有設備，重新優化組合，以使專用面粉的加工能夠機械化連續加工的高中低蛋白專用面粉生產設備。

為實現上述目的，本實用新型是通過以下技術方案實現的：

即一種高中低蛋白專用面粉生產設備，包括強力打散機、氣流分級機、收集器及高壓風機，其特征在于強力打散機與收集器之間設置氣流分級機，高壓風機位于收集器后端，并通過管道依次與強力打散機、氣流分級機及收集器相聯。

為了提高專用面粉的分級效果及收集率，氣流分級機由兩組串聯而成，構成兩級分級裝置；所述收集器為旋風收集器或脈沖收集器，且這兩類收集器即可單獨使用，也可由旋風收集器及脈沖收集器串聯而成，構成兩級收集裝置。

本實用新型經上述改進后，由于采用了現有技術設備，并對現有技術設備的安裝進行了優化組合，解決了隨著面粉細度的提高，其附著性、凝聚性以及靜電吸附性明顯增強，難以機械化生產專用面粉的問題，因此具有實現了專用面粉的加工能夠工業化連續加工的優點，且加工的產品質量穩定，生產效率高。

附圖說明

下面結合附圖對本實用新型作進一步詳細描述：

圖1：本實用新型實施例1安裝聯接結構示意圖。

圖2：本實用新型實施例2安裝聯接結構示意圖。

圖中：1儲料箱、2定量喂料機、3強力打散機、4-1一級氣流分級機、4二級氣流分級機、5-1旋風收集器、5脈沖收集器、6高壓風機。

具體實施方式

如圖1所示，本高中低蛋白專用面粉生產設備，包括強力打散機3、氣流分級機、收集器及高壓風機9，其特征在于強力打散機3與收集器之間設置氣流分級機，高壓風機9位于收集器后端，并通過管道依次與強力打散機3、氣流分級機及收集器相聯，這些設備均為現有技術的產品，因此各設備之間的聯接方式為常規技術，沒有特殊的安裝要求，安裝方便，易于實施。

為了提高專用面粉的分級效果及收集率，如圖2所示，氣流分級機由一級氣流分級機4-1、二級氣流分級機4兩組串聯而成，構成兩級分級裝置；所述收集器為旋風收集器5-1或脈沖收集器5，且這兩類收集器即可單獨使用，也可由旋風收集器5-1及脈沖收集器5串聯而成，構成兩級收集裝置。