[發明專利]改進的制備營養粉的方法無效

申請號：	200610146183.3	申請日：	2006-11-21
公開（公告）號：	CN101190024A	公開（公告）日：	2008-06-04
發明（設計）人：	王定文	申請（專利權）人：	王定文
主分類號：	A23L1/29	分類號：	A23L1/29;A23L1/168;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/48
代理公司：	烏魯木齊新科聯專利代理事務所（有限公司）	代理人：	李振中
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摘要：
搜索關鍵詞：	改進制備營養方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及一種制備營養粉的方法，特別是改進的制備營養粉的方法。

背景技術

現有的制備果、蔬營養粉的方法是先分別將農作物種子顆粒和脫水后的果蔬粉碎成農作物種子粉末和果蔬粉末后，再按添加比例將農作物種子粉末和果蔬粉末混合均勻制成果蔬營養粉；這種現有的制備果蔬營養粉的方法存在下述問題：1、因為農作物種子粉末和果蔬粉末均為粉狀物料，所以要將其混合均勻非常困難、并需要額外消耗能量，而且混合過程存在粉塵爆炸的危險；2、因為無法很好的將農作物種子粉末和果蔬粉末混合均勻，所以這種用現有的制備果蔬營養粉的方法制成的果蔬營養粉的色澤不均勻、味道較淡，而且對有筋度要求果蔬營養粉的筋度影響較大。

發明內容

本發明的目的是提供一種混合時無需額外消耗能量、無粉塵爆炸危險、并且能達到很好混合效果的改進的制備營養粉的方法。

本發明的目的是這樣實現的：一種改進的制備營養粉的方法，其包括以下步驟：

①將按添加比例量取的農作物種子顆粒和脫水后的果蔬一同磨成粉末；

②將上步制得的粉末過篩后即得營養粉。

由于本發明是將農作物種子顆粒和脫水后的果蔬一同加入粉磨機中磨成粉末，農作物種子顆粒和脫水后的果蔬在被粉磨機一同磨成粉末的同時，也被均勻地混合在一起，所以用本發明所述方法既能達到很好的均勻混合效果，又無需為混合過程額外消耗能量，并且在混合過程中不存在粉塵爆炸的危險；另外，由于其混合的非常均勻，所以用本發明所述方法制成的果蔬營養粉的色澤均勻、味道濃郁，而且在同一添加比例下營養粉的筋度損失較小。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明做進一步的詳細描述：

一種改進的制備營養粉的方法，其包括以下步驟：

①將按添加比例量取的農作物種子顆粒和脫水后的果蔬一同磨成粉末；其中農作物種子顆粒是指符合入磨前各項工藝要求的農作物種子顆粒，入磨時，應將農作物種子顆粒和脫水后的果蔬按添加比例連續均勻地加入粉磨機中；

②將上步制得的粉末過篩后即得營養粉；過篩是為了去除未磨碎的麩皮及果蔬中難以磨碎的纖維等。

所述農作物是指小麥、玉米、大米、小米、大麥、高粱、青稞、紅薯、土豆和/或豆子等；豆子是指黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等；以上并未窮舉。

所述果蔬可以是指水果和/或蔬菜；即果蔬可以是一種水果和/或蔬菜，也可以是幾種水果和/或蔬菜。

所述脫水后的果蔬既可以是用新鮮的果蔬直接通過烘干、晾干和/或冷凍干燥后制成的，也可以是將新鮮的果蔬榨汁后再通過烘干、晾干和/或冷凍干燥后制成的；烘干時，應注意溫度不宜過高，以免將物料烘糊產生異味和異色。本發明的發明點在于將農作物種子顆粒和脫水后的果蔬一起磨成粉末，至于脫水后的果蔬的干燥程度不是本發明的發明點，任何面粉廠的技術人員均可以通過簡單的試驗后掌握，對脫水后的果蔬的水分要求與對入磨前農作物種子顆粒的水分要求類似；本發明的發明人在此提供一種簡單判斷脫水后的果蔬是否達到干燥要求的方法，即當用手握住脫水后的果蔬時脫水后的果蔬發生破碎、斷裂和/或響聲時即達到干燥要求。

為了便于干燥和磨碎，對于較大的果蔬可以將其切成小塊或段后進行脫水和磨碎。

實施例1：芹菜營養粉的制備

①按脫水后的芹菜∶小麥顆粒＝15∶1000的重量比，將脫水后的芹菜和小麥顆粒一同加入粉磨機中磨成粉末；

②將上步制得的粉末過篩后即得芹菜營養粉。

實施例2：胡羅卜營養粉的制備

①按脫水后的胡羅卜∶大米顆粒＝10∶1000的重量比，將脫水后的胡羅卜和大米顆粒一同加入粉磨機中磨成粉末；

②將上步制得的粉末過篩后即得胡羅卜營養粉。

實施例3：蘋果、胡羅卜營養粉的制備

①按脫水后的蘋果∶脫水后的胡羅卜∶紅薯顆粒＝5∶5∶1000的重量比，將脫水后的蘋果、脫水后的胡羅卜和紅薯顆粒一同加入粉磨機中磨成粉末；

②將上步制得的粉末過篩后即得蘋果胡羅卜營養粉。

實施例4：西紅柿胡羅卜營養粉的制備

①按脫水后的西紅柿∶脫水后的胡羅卜∶高粱顆粒∶玉米顆粒＝7∶5∶800∶200的重量比，將脫水后的西紅柿、脫水后的胡羅卜、高粱顆粒和玉米顆粒一同加入粉磨機中磨成粉末；