[發明專利]五味子保健茶及其制備方法

無效

• 申請號: 200610134930.1
• 申請日: 2006-12-20
• 公開（公告）號: CN101204183A
• 公開（公告）日: 2008-06-25
• 發明（設計）人: 李振財;張晶;王秀全;白純
• 申請（專利權）人: 撫順市藝寶參茸藥材有限責任公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/40;A23L1/29;A23L1/08;A23L1/09;A23L3/16;A61K36/57
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司
• 代理人: 許宗富;周秀梅

技術領域

本發明屬于保健飲品，具體的說是一種五味子保健茶及其制備方法。

背景技術

五味子，木蘭科，落葉木質藤本植物。單葉，互生?；▎涡?、腋升，有細長的花梗，花瓣為白色，莖和葉具有清香的氣味；漿果為球形，果實酸甜。我國約有18種，產于北部的“北五味子”，花白色或淡紅色，果實深紅色。本草綱目記載：“五味子今有南北之分，南產者紅北產者黒，入滋補藥，必用北者為良”。五味子含有較多的營養成分，它的果實中含有蛋白質10.6％，糖份19.6％，檸檬酸11.2％，酒石酸2％，油脂33％，揮發油20％，蘋果酸10％，還含有多種維生素.種仁中含有五味子素甲、乙、丙，五味子酸甲、乙，五味子脂甲等成份.主要成分為五味子素.五味子的藥用，早就被古人所利用。神農本草將它列為上品。五味子具有酸、成、苦、辛、甘之五味而得名，且五味子各按性味而言，“五味入胃，各歸所喜酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，成先入腎。久而增氣，物化之常，氣增而久，夭之由也岐伯言”而《本草綱目》記載：“五味子酸成入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾”可見五味子的五味不可丟，無論丟掉哪一味都丟其藥性及功能，現有技術中對五味子的利用都將其五味丟失至少二味，由此未使五味子得到充分利用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種將五味子的酸、成、苦、辛、甘五味充分利用的五味子保健茶及其制備方法。

為實現上述目的，本發明所采用的技術方案為：保健茶成份按重量份數計：五味子8-10份、蜂蜜75-80份、雪蓮3-5份和鹿茸4-7份。

保健茶的輔料按重量百分比計為：冰糖30-40％，所述蜂蜜為山蜜蜂。

保健茶的制備方法：按重量份數計取霜降后的五味子8-10份，曬干五味子使其含水量為重量的10-15％；再將3-5份的雪蓮和4-7份的鹿茸浸泡到75-80份的蜂蜜中攪拌溶解30-48小時；而后將曬干后的五味子一并加入其中再次浸泡30-48小時；將浸泡后的五味子取出烘干使其含水量達到重量的15-20％，而后再將五味子烘炒10-15分鐘，將烘炒后的五味子粉碎至5-8目，再通過瞬間滅菌，最終加入五味子總量20-30％的白砂糖，即得到五味子保健茶。

所述蜂蜜為山蜜蜂，所述溶解雪蓮和鹿茸的山蜜蜂為用溫水瀉開至可流動的液體狀。

所述瞬間滅菌條件為121℃滅菌15-30分鐘。

本發明所具有的優點在于：

經本發明加工的五味子茶其添加有蜂蜜具有保護肝臟、促進肝細胞再生同時對急慢性肝炎有降低血液轉氨酶作用；能增強中樞神經系統的興奮與抑制過程，并使之平衡，促進睡眠，提高記憶力，減輕疲勞；能增強細胞免疫功能，調節心血管的功能狀態，改善血液循環，增加心血管系統得張力和心肝收縮力降壓和強心作用。

并且本發明五味子保健茶采用茶的加工方法保留并且充分利用五味子具有酸、成、苦、辛、甘的五味，同時含有五味子果的芳香，易于攜帶。

具體實施方式

實施例1

五味子保健茶成份按重量份數計：五味子8份、蜂蜜80份、雪蓮5份和鹿茸7份。

輔料按重量百分比計為：冰糖30％。所述蜂蜜為山蜜蜂。

保健茶的制備方法：按重量份數計取霜降后的五味子8份，曬干五味子使其含水量為10％，在容器(白鋼)中先將山蜂蜜用溫開水瀉開至可流動液體狀，再將5份的雪蓮和7份的鹿茸浸泡到80份的蜂蜜中，在容器中用原循環充分攪勻溶解48小時，與蜂蜜、雪蓮(粉狀)、鹿茸一起浸泡和降酸，激發五味子果香與口感；而后將曬干后的五味子一并加入其中再次浸泡48小時；將浸泡后的五味子取出烘干使其含水量達到20％，而后再將五味子烘炒15分鐘使其炒出五味子果香，將烘炒后的五味子粉碎至5目，再通過瞬間滅菌，最終加入五味之中總量20％的白砂糖，即得到五味子保健茶，裝袋檢驗成品，以袋泡形式產品，2克一袋，一盒40袋。

所述瞬間滅菌條件為121℃滅菌30分鐘。

實施例2

五味子保健茶成份按重量份數計：五味子10份、蜂蜜75份、雪蓮3份和鹿茸4份。

輔料按重量百分比計為：冰糖40％。所述蜂蜜為山蜜蜂。