[發明專利]魔芋薯片及其制法

無效

• 申請號: 200610134423.8
• 申請日: 2006-11-29
• 公開（公告）號: CN101190017A
• 公開（公告）日: 2008-06-04
• 發明（設計）人: 崔馥郁
• 申請（專利權）人: 崔馥郁
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/217;A23L1/29;A23P1/14;A23P1/02
• 代理公司: 大連科技專利代理有限責任公司
• 代理人: 秦少林

技術領域：

本發明涉及一種食品，特別是一種薯類食品。

背景技術：

薯片是人們比較喜愛的一種休閑食品，但是其營養價值較低，另外魔芋是目前發現的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物，在食品醫藥魔芋的應用價值將不斷地被開發展示出來。魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎，但是食用途徑單一，基本上都需要經過烹調才能食用，使其應用受到限制。

發明內容：

本發明的目的是克服上述不足問題，提供一種魔芋薯片，便于食用，營養豐富，另外還提供其制作方法。

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：魔芋薯片，由下述原料料按重量份配制而成：

魔芋粉10-80????干薯片粒10-60。

本發明的具體制法是：將魔芋粉、干薯片粒按重量份混合后送入膨化裝置膨化，將已膨化物料粉碎成片狀即得魔芋薯片。

本發明所用原料魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，藥用功效.具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等多種療效，經常食用魔芋食品對身體大有好處，與干薯片?；旌现频玫氖砥缓魏翁砑觿?，食用方便，口感好，制作過程衛生、快速，不損傷營養成分，儲存耐久。

具體實施方式：

下面結合實施例對本發明作更詳細的說明。

實施例1

將魔芋粉、干紅薯片粒按10千克和20千克的重量混合，兩種原料混合后送入膨化裝置的料斗內，膨化裝置的螺旋送料機構將混合后的物料連續地送入膨化室，通過對物料的擠壓，擠壓過程中產生高溫除掉了物料中的水份并熟化物料，形成一種新的膨化產品。

實施例2

將魔芋粉、干白薯片粒按80千克和50千克的重量混合后送入膨化裝置膨化，將已膨化物料粉碎成片狀即得魔芋薯片。