[發明專利]西藏靈菇酸奶及其生產工藝方法、生產過程中的副產品無效
| 申請號： | 200610122408.1 | 申請日： | 2006-09-21 |
| 公開（公告）號： | CN101147506A | 公開（公告）日： | 2008-03-26 |
| 發明（設計）人： | 陸少顏 | 申請（專利權）人： | 陸少顏 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 529000廣東省江*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 西藏 酸奶 及其 生產工藝 方法 生產過程 中的 副產品 | ||
1.一種西藏靈菇酸奶，包括由鮮動物乳經發酵而成的酸奶，其特征在于：還包括與鮮動物乳一起發酵的西藏靈菇。
2.根據權利要求1所述的西藏靈菇酸奶，其特征在于：所述的西藏靈菇的在酸奶中含量占10％～20％。
3.根據權利要求2所述的西藏靈菇酸奶，其特征在于：所述的西藏靈菇的在酸奶中含量占10％～15％。
4.根據權利要求1所述的西藏靈菇酸奶，其特征在于：所述的鮮動物乳是鮮牛奶。
5.根據權利要求1所述的西藏靈菇酸奶，其特征在于：還包括輔料，所述的輔料包括白砂糖、葡萄糖及增香劑。
6.一種生產權利要求1所述的西藏靈菇酸奶的工藝方法，其特征在于：標準化動物乳一過濾——均質——滅菌——迅速冷卻——無菌接種經過馴化的西藏靈菇——發酵。
7.根據權利要求6所述的工藝方法，其特征在于：所述的滅菌—迅速冷卻—無菌接種經過馴化西藏靈菇—發酵，具體實施如下：
a、將標準化動物乳進行巴氏消毒(90～95℃，5～10min)；
b、冷卻至(14～24℃)；
c、將馴化西藏靈菇放入敞口的非金屬容器內，加入步驟b的牛乳；
d、加上一層紗布防塵，防曬，置于室溫、保持一定的濕度約24小時。
8.根據權利要求6所述的工藝方法，其特征在于：步驟d所述的室溫溫度為14～24℃，濕度為50～80％。
9.一種從權利要求7所述的生產西藏靈菇酸奶工藝方法中培植西藏靈菇的方法，其特征在于：將步驟d所得的酸奶倒進漏斗內過濾，收集留在漏斗內的西藏靈菇。
10.一種從權利要求6所述的生產西藏靈菇酸奶工藝方法中收集西藏靈菇孢子的方法，其特征在于：將步驟d所得的酸奶倒進漏斗內過濾，收集經漏斗過濾后酸奶中的西藏靈菇孢子。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于陸少顏，未經陸少顏許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200610122408.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：保油軸承結構與風扇馬達
- 下一篇：治療挫傷性青光眼的中藥
