[發明專利]冬凌草茶的制造方法

有效

• 申請號: 200610114046.1
• 申請日: 2006-10-25
• 公開（公告）號: CN101167509A
• 公開（公告）日: 2008-04-30
• 發明（設計）人: 張海
• 申請（專利權）人: 張海
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A61K36/00
• 代理公司: 北京雙收知識產權代理有限公司
• 代理人: 王菊珍

技術領域

本發明涉及了冬凌草茶的制造方法，特別是當做茶葉來飲用的冬凌草葉的制造方法。

背景技術

“濟源冬凌草”是國家地理標志保護產品。濟源冬凌草中富含大量的對應于貝殼杉烷類的有效化合物，其中冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸具有顯著的生理活性，冬凌草甲素、乙素是抗腫瘤的有效成分，迷迭香酸是抗菌消炎的有效成分。冬凌草味苦、性微寒、具有清熱解毒、消炎止痛及抗腫瘤之功效，常用于治療咽炎、喉炎、扁桃體炎、口腔炎等上呼吸道炎癥。

冬凌草已經廣泛地用于中藥，它與中藥的其它組分配合以作成具有抗菌消炎、清熱解毒，消炎止痛及抗腫瘤之功效的中藥，并且冬凌草與其它植物組合作成冬凌草保健茶已被中國專利公開，如中國專利公開號為CN1078859A和CN1189299A均公開了冬凌草茶及其制備方法，首先上述兩篇專利均是將冬凌草與菊花等原料匹配，并一起進行加工，它們在制造方法上兼顧了冬凌草和其它成分的特性，所采集的冬凌草葉不是嫩葉，其加工方式是150-250℃下炒透，在60℃以上的溫度下烘干，這種加工方式會使冬凌草中具有生理活性的冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸在不同程度上發生了流失，破壞了冬凌草的有效成分，另外這種加工方式使冬凌草變成褐色，破壞了冬凌草中的葉綠素。

發明內容

本發明的目的是提供一種用冬凌草嫩葉作成的冬凌草茶的制造方法，它克服了現有技術的缺陷。

為了實現本發明的目的，本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：

(a)在每年5-10月的早上4點到10點間，采集冬凌草莖枝的上部嫩葉，放置在溫度為0-4℃的冷庫內儲藏；

(b)將炒制設備加熱至100-150℃后，放入適量的新鮮冬凌草葉，攪拌5-10分鐘；

(c)再將炒制設備的溫度控制在30-80℃之間，冬凌草在炒制設備內翻炒、揉搓約20-50分鐘，使冬凌草葉干燥至含水量小于10％，顏色呈碧綠色；

(d)隨后，馬上將冬凌草制成細條狀或珍珠狀的茶葉形狀，即可；

(e)根據上述冬凌草茶的品質，分等級包裝上市；

本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：在所述的(b)步驟中，將炒制設備加熱至110-130℃后，放入適量的新鮮冬凌草葉，攪拌6-8分鐘；

本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：在所述的(c)步驟中，將炒制設備的溫度控制在40-60℃之間，冬凌草在炒制設備內翻炒、揉搓約30-45分鐘，使冬凌草葉干燥至含水量為9％，顏色呈碧綠色；

本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：在所述的(b)步驟中，放入在炒制設備內的冬凌草堆積體積約為炒制設備容積的1/3-2/3；

本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：所述冬凌草放置在冷庫內的時間不得超過5天；

本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：所述冬凌草放置在冷庫內的儲藏時間為1-3天；

本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：使用茶葉成型機將冬凌草制成細條狀或珍珠狀的茶葉形狀；

本發明的一種冬凌草茶的制造方法，其中：所述炒制設備為不銹鋼設備。

本發明的制造方法與現有的冬凌草茶的制造方法相比具有以下優點：

1、本發明的方法充分地保持了冬凌草的生理活性和藥物活性，最大程度地保留了冬凌草中的有效成份，使加工后的冬凌草中的甲素、乙素和迷迭香酸仍然具有顯著的生理活性；

2、用本發明的方法未破壞冬凌草的葉綠素，加工出的冬凌草呈青綠色，用85℃以上的水浸泡后，會自然展開，利于冬凌草有效成分溶出，更利于保健和療效；

3、用冬凌草炒制成茶制品，既符合人們飲茶習慣，又利于日常保健，是一種一舉兩得的健康飲品；

4、用本發明的方法生產出的冬凌草茶具有清咽利候、抑制細菌、預防感冒、防癌和抗癌的作用。

具體實施方式：

以下通過具體實施例對本發明作進一步的描述。

實施例1：

(a)在每年5-10月的早上4點到8點間，采集冬凌草莖枝的上部嫩葉，放置在溫度為0℃的冷庫內儲藏4天；

(b)將炒制設備加熱至120℃后，放入新鮮的冬凌草葉，放入炒制設備內的冬凌草堆積體積約為炒制設備容積的1/2左右，攪拌7分鐘；

(c)再將炒制設備的溫度控制在40℃之間的不銹鋼炒制設備內翻炒、揉搓約40-50分鐘，使冬凌草葉干燥至含水量為9.5％，顏色呈碧綠色；

(d)隨后，馬上使用茶葉成型機將冬凌草制成細條狀或珍珠狀的茶葉形狀，即可；

(e)根據上述冬凌草茶的品質，分等級包裝上市。

實施例2：