[發明專利]一種低溫脂肪酶菌株、低溫脂肪酶及其生產方法

無效

• 申請號: 200610106574.2
• 申請日: 2006-07-14
• 公開（公告）號: CN101130757A
• 公開（公告）日: 2008-02-27
• 發明（設計）人: 茆軍;馮懷蓉;張志東;顧美英;唐琦勇
• 申請（專利權）人: 新疆農業科學院微生物應用研究所
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12N9/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種低溫脂肪酶、該酶的產生菌及其制造方法。具體就是，本發明涉及一種由耐低溫微生物菌種產生的、在較低的溫度下具有較高活性的脂肪酶，及其利用該微生物菌種生產低溫脂肪酶的生產方法。

技術背景

脂肪酶(Lipase)是一種在自然界中普遍存在的酶類。按其來源不同，可分為動物脂肪酶、植物脂肪酶及微生物脂肪酶三大類。其中，微生物脂肪酶因其生產容易、易于擴大等特點及其對脂肪類物質特異性的分解特性，使其在洗滌、食品加工、皮革加工、助消化劑、有機合成化工產品、香料、藥物制備、油脂加工等方面得到廣泛應用，成為世界主要工業用酶制劑之一。八十年代以后，脂肪酶在開發應用方面的研究加速，顯示出良好的應用前景。

可產生脂肪酶的微生物菌種主要有以細菌和霉菌為主，有些酵母菌也可產脂肪酶。因此菌種特性的差異性，使其產生的脂肪酶在酶學特性上存在差異性，以下為目前脂肪酶研究的主要研究菌種及其產生的脂肪酶的特性。

假單胞菌屬菌H-1(Pseudomonas?H-1)，其產生的脂肪酶最適反應溫度為47℃以上(Frederic?Marie?Tavea，章克昌從非洲土壤中分離新的產生脂肪酶的細菌無錫輕工大學學報2000，19(1)：41-44)；

鏈霉菌Z94-2，其產生的脂肪酶最適酶解條件為：37℃、pH9.4～10.2(周曉云，黃建寧，歐志敏，王慧中，王榮偉鏈霉菌Z94-2堿性脂肪酶產生條件及酶學性質微生物學報2000，40(1)：75-79)；

擴展青霉，其產生的脂肪酶最適酶解條件為：36℃、pH7～9(鄭毅，龔福生，施巧琴，吳松剛擴展青霉脂肪酶催化性質的研究藥物生物技術2000，7(2)：98-101)；

毛霉(Mucor?sp.)M₂菌株，其產生的脂肪酶最適酶解條件為：50℃、pH8.0(肖春玲，宋欣毛霉脂肪酶的研究微生物學通報1998，25(5)：274-277)；

青霉菌株4041，其產生的脂肪酶最適酶解條件為：25℃、pH10.0(鄒顯章，李江華洗滌劑用酶的研究與開發-新型堿性脂肪酶無錫輕工業學院學報1994，13(1)：201-207)；

根霉屬(Rhizopus)脂肪酶產生菌NQ23，其產生的脂肪酶最適酶解條件為：50℃、pH7.0(喬紅群，徐虹，付閃雷，歐陽平凱脂肪酶產生菌的篩選及其酶性質南京化工大學學報1998，1：15-19)；

華根霉(Rhizopus?chinensis?CCTCC?M201021)其產生的脂肪酶最適酶解溫度為40℃、pH7.5(徐巖一種脂肪酶產生菌及其篩選方法和產業化應用公開號CN?1443841A)；

無花果絲孢酵母(Trichosp?figureiae)其產生的酶最適酶解條件為：40℃、pH8.0(張苓花，王運吉脂肪酶產生菌分離、鑒定及酶學性質研究生物技術1996，6(1)：12-16)；

異常畢赤酵母(Pichia?anomala)1013，其產生的酶最適酶解條件為：48℃、pH4.8(章文賢，蔣詠梅，施巧琴，吳松剛異常畢赤酵母產生耐溫酸性脂肪酶的研究福建師范大學學報(自然科學版)2000，9：72-82)；

南極假絲酵母菌(C.Antarctica)DMS-3855，其產生的酶最適酶解條件為：70℃、pH8.5(劉均洪，邱龍輝，徐軍偉，張媛媛南極假絲酵母脂肪酶發酵條件優化及酶學性質化學工業與工程技術2005，2：1-4)；

假單孢菌B11-1，其產生的脂肪酶最適酶解條件為：45℃、pH?8.0(DONG-WON?CHOO，TATSUO?KURIHARA，TAKESHI?SUZUKI，ACold-Adapted?Lipase?of?an?Alaskan?Psychrotroph?Pseudomonas?sp.StrainB11-1：Gene?Cloning?and?Enzyme?Purification?and?Characterization?Appliedand?Environmental?Microbiology?Feb.1998，486-491)；

以E.coli為受體構建的基因工程菌株，所產生的脂肪酶最適酶解溫度為60～70℃、pH9.0，具有較高的熱穩定性(向華，張健，周堅，田宇清，譚華榮，熱穩定脂肪酶及其編碼基因與應用和專用工程菌公開號CN1552866A)；