[發明專利]中藥果汁滋補顆粒與糖片及其制備工藝

無效

• 申請號: 200610104860.5
• 申請日: 2006-11-07
• 公開（公告）號: CN101176495A
• 公開（公告）日: 2008-05-14
• 發明（設計）人: 王金玉
• 申請（專利權）人: 王金玉
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23L2/39;A23L1/212;A23L1/29;A61K36/00
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所屬技術領域

本發明中藥果汁滋補顆粒與糖片及其制備工藝，屬滋補性食品及其生產方法。尤其涉及用多種藥食同源中藥材與果汁加工功能性食品及其生產技術。

背景技術

核桃、山楂、紅棗、芝麻、構杞子、蜂蜜都是藥食同源，分別是人們日常生活中喜吃果品和食品，由于其生長特性不一，其產區分布祖國各地，地域加工產品以單一產品為主，如核桃露、山楂片、蜜棗、構杞子酒和各類蜂蜜制品等，復方式食品很少。

隨著人們生活水平的提高，人們的體質逐步由偏瘦轉為偏胖，在選擇食品時，開始遠離高脂肪酸含量食品，喜食降糖降脂食品，食品行業中功能性食品初露頭角，但由于核桃、芝麻產品脂肪酸含量高、山楂、大棗果肉多，香味淡，加之生產工藝復雜，加工成本高，滋補功能單一，市場價格也高，同類產品逐漸被市場淘汰，由于生活節奏加快和勞動強度的加大，由氣血虧虛和腎陰不足引起虛弱的人群也在增加，其主要病癥為精神痿靡、五心煩熱、腰膝酸軟、陽萎早泄或月經不調，常出現眩暈，輕則閉目則止，重則如乘舟車，旋轉不定，不能站立，或伴有惡心、嘔吐、汗出，甚至昏倒等現象，虛弱人群也需要滋補性藥品，對滋補性食品更是歡迎，市場缺少脂肪酸含量低和具有滋補性的果品類功能性食品或藥品。

發明內容

本發明的目的是：給市場提供一種配方科學新穎的中藥果汁功能性食品或藥品，具有補腎益精、益氣安神、延緩衰老的滋補功能和養肝潤肺、健胃補脾、潤腸通便與抗癌作用，可顯著提高人們身體免疫力，增強身體健康，實現體壯不胖、結實有力和延年益壽，且脂肪酸含量低微，生產成本低廉，產品酸甜適口，適用人群廣泛。

為了實現上述發明目的，本發明采取的技術方案是：中藥果汁滋補顆粒與糖片以補腎益精、益氣安神、健胃化滯、養肝潤肺、潤腸通便為滋補大法，配方中原料總量為9800克，由核桃仁1000克、山楂3000克、大棗3000克、芝麻1000克、構杞子100克、煉蜜1500克和蘋果濃縮果汁200克組成。中藥果汁滋補糖片的加工方法分為核桃仁與芝麻去油、山楂與大棗煎煮、枸杞子制粉、混制軟材、制粒或卷制糖片、包裝六道工藝、加工前，分別取核桃仁和芝麻用榨機去油，把油粕粉碎后過40目篩制粉備用；取山楂、大棗混合煎煮兩次，第一次加6倍量水煎煮2小時，第二次加3倍量水煎煮1小時，合并煎液濾過，把濾液濃縮至80℃時為1.25-1.30稠膏備用；取枸杞子粉碎后過40目篩制粉備用；加工時，把核桃仁油粕粉、芝麻油粕粉、枸杞子粉混勻成混合粉，把山楂大棗稠膏、煉蜜、果汁混勻后成混合蜜汁膏，再把混合粉與混合蜜汁膏拌勻成蜜汁軟材，最后把蜜汁軟材壓制成片，過烘干機后卷制成蜜糖片，分裁包裝后得中藥果汁滋補糖片，或把蜜汁軟材過14目篩制粒，經60℃-80℃烘干分裝后得中藥果汁滋補顆粒。

中藥果汁滋補糖片中，核桃去油后餅粕香味濃厚，所含成分以可溶性粗蛋白和胡桃葉醌為主，粗蛋白中富含各類氨基酸，具有補腎益精滋補功能和抗癌作用；芝麻去油后餅粕也香味濃厚，所含成分以維生素E、卵磷脂為主，具有補益肝腎、養血益精的滋補功能和潤腸通便作用；山楂煎劑中富含水溶性黃酮物質，具有消食積、化瘀滯和抗癌作用；大棗煎劑中富含生物堿，具有補中益氣、安定心神的滋補功能和抗癌作用；枸杞子富含枸杞多糖，具有養肝、滋腎、延緩衰老的滋補功能和潤肺抗癌作用；蜂蜜具有調補脾胃、潤肺止喘、潤腸通便作用。糖片中各成分功能作用互補、共奏補腎益精、益氣安神、延緩衰老的滋補功能和養肝潤肺、健胃補脾、潤腸通便與抗癌功效，加之山楂、大棗、芝麻、枸杞子和果汁中都含有豐富的果糖，與蜂蜜合成一體后更酸甜可口，經60例患有眩暈病癥患者試用，其療效制定標準分別是：眩暈等癥狀消失為痊愈；眩暈等癥狀明顯減輕，頭微有昏沉，或頭暈目眩輕微但不伴有自身及景物的旋轉、晃動感，可正常生活及工作為顯效；頭昏或眩暈減輕，僅伴有輕微的自身或景物的旋轉、晃動感，雖能堅持工作，但生活和工作受到影響為有效；頭昏沉及眩暈等癥狀無改善或加重為無效。試用三個月，經觀測，其中眩暈痊愈44例，占73.3％，顯效9例，占15.0％，有效4例，占6.7％，無效3例，占5.0％。

本發明的有益效果是：中藥果汁滋補顆粒與糖片具有補腎益精、益氣安神、延緩衰老的滋補功能和養肝潤肺、健胃補脾、潤腸通便與抗癌作用，長期食用，可顯著提高身體免疫力，增強身體健康，使人強壯有力和延年益壽。

具體實施方式

1、原材料備用：

①購置上等核桃仁、芝麻和濃縮蘋果果汁稱量備用；

②收購大棗、山楂鮮果稱量備用；

③購蜂蜜加工成煉蜜后稱量備用；