[發(fā)明專利]羊春卷及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200610097882.3 | 申請日： | 2006-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN101190037A | 公開（公告）日： | 2008-06-04 |
| 發(fā)明（設計）人： | 府志紅 | 申請（專利權）人： | 府志紅 |
| 主分類號： | A23L1/48 | 分類號： | A23L1/48;A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215100江蘇省蘇州市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 春卷 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種羊春卷，其特征在于：所述配方為，羊腿肉400-600克，色拉油50-200毫升，碘鹽5-8克，冬瓜100-200克，胡蘿卜100-200克，香菇50-100克。
2.根據(jù)權利要求1所述的羊春卷，其特征在于：所述配方為：羊腿肉450-550克，色拉油100-150毫升，碘鹽6-7克，冬瓜120-180克，胡蘿卜120-180克，香菇70-80克。
3.根據(jù)權利要求2所述的羊春卷，其特征在于：所述配方為：羊腿肉500克，色拉油125毫升，碘鹽6.6克，冬瓜150克，胡蘿卜150克，香菇75克。
4.根據(jù)權利要求1所述的羊春卷的制作方法，其特征在于：所述操作過程如下：
A.取一定量的羊腿肉，加入洗凈的一定量的冬瓜、胡蘿卜、香菇，同時均勻切成細粒，加入一定量的碘鹽攪拌均勻后，攤在春卷皮子上，再卷裹成條狀，即成羊春卷生坯，每只羊春卷生坯為50克重；
B.取雞蛋二只，將蛋黃、蛋清放入碗中，打勻，然后分別將羊春卷生坯放入碗中拖勻雞蛋液，再沾勻面包糠，備用；
C.將不粘鍋放在煤氣灶具上，點燃煤氣灶將灶具的開關鈕開至最大，然后加一定量的色拉油，中火1分鐘；
D.色拉油6成熱后，將已沾勻面包糠的羊春卷生坯放入不粘鍋里，10秒鐘翻身一次，連續(xù)翻身8次后，羊春卷生坯炸至二面色澤金黃且熟時，撈出裝盤即可。
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