[發明專利]一種含鉻復合礦物質水

無效

• 申請號: 200610094752.4
• 申請日: 2006-07-10
• 公開（公告）號: CN101103831A
• 公開（公告）日: 2008-01-16
• 發明（設計）人: 范旻;任遠東;于涌
• 申請（專利權）人: 烏魯木齊遠新食療有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38
• 代理公司: 烏魯木齊市禾工專利代理事務所
• 代理人: 劉永生

一、技術領域：

本發明涉及一種人工配制含礦物質水飲料，尤其是一種含鉻復合礦物質水。

二、背景技術：

人體重量的60-70％是水，如果減少10％，人就會感到不舒服，再減少10％，就會處于危險狀態，斷水比斷食更容易死亡。一個成年人每天對水的需求量約為2500毫升，過量會增加心臟和腎臟的負擔。正常人每日飲水量在250ml-5000ml之間，如果每日飲水超過5000ml，可能會產生“水中毒”。

為了指導人們合理攝入各種營養素，滿足人體的生理需要，20世紀初營養學家就開始制定營養素的最低需要量及推薦供給量。后者簡稱為RDA，是評價營養狀況與膳食質量的依據。我國于1938年制訂了“中國人民最低營養需要量”，1955年制訂了“每日膳食中營養素供給量(RDA)，并在1962、1967、1981、1988年先后作過多次修訂。隨著強化食品與營養補充劑的發展，對營養素的功能有了新的認識，歐美各國提出“膳食營養素參考攝入量(DRI)”這一新概念以替代RDA。中國營養學會于1998年成立了制定中國居民膳食營養素參考攝入量的專家委員會，經過兩年多的努力，于2000年5月由常務理事會通過了此參考攝入量，并先后出版了專著。2000年5月24日中國營養學會第四屆常務理事會第五次會議通過《中國居民膳食營養素參考攝人量》，公布有關各營養素的理化性質、生理功能、營養評價、需要量、制訂依據及主要食物來源等方面的內容。

推薦攝入量(Recommended?Nutrient?Intake)，簡寫RNI相當于傳統使用的RDA.它可以滿足某一特定群體中絕大多數(97～98％)個體的需要。長期攝入RNI水平，可以維持組織中有適當的儲備。RNI是健康個體的膳食營養素攝入量目標，個體攝入量低于RNI時并不一定表明該個體未達到適宜營養狀態。如果某個體的平均攝入量達到或超過了RNI，可以認為該個體沒有攝入不足的危險。該表記載0歲-7歲對鉻的RNI為15-30μg，11歲-50歲對鉻的RNI為40-50μg。

適宜攝入量(Adequate?Intake)，簡寫A1是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養素的攝入量。AI應能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。AI的準確性遠不如RNI，可能顯著高于RNI。

AI主要用作個體的營養素攝入目標，同時用作限制過多攝入的標準。當健康個體攝入量達到AI時，出現營養缺乏的危險性很小。如長期攝入超過AI，則有可能產生毒副作用。

UL是平均每日可以攝入該營養素的最高量。這個量對一般人群中的幾乎所有個體似不至于損害健康。uL的主要用途是檢查個體攝入量過高的可能，避免發生中毒。當攝入量超過uL時.發生毒副作用的危險性會增加。在大多數情況下，uL包括膳食、強化食物和添加劑等各種來源的營養素之和。該表記載1歲-7歲對鉻的UL為200-300μg，11歲-50歲對鉻的UL為400-500μg。

另外，眾所周知，目前普遍存在人體對礦物質攝取不足的現象，飲用礦泉水對補充礦物質又積極作用，蘇打水作為一種成弱堿性的類礦物質水，目前也開始受到關注。

煙酸：是少數存在食物中相對穩定的維生素，維持健康的神經系統和正常的腦機能。即使經烹調及儲存亦不會大量流失而影響效力。煙酸鉻及其中的鉻離子(三價陽離子)構成了人體葡萄糖耐量因子(GTF)，協助胰島素作用，影響糖類、脂類、蛋白質和核酸的代謝的物質。

鉻是人體必需的微量元素。鉻的生理功能主要有：

1.是葡萄糖耐量因子的組成部分，對調節體內糖代謝、維持體內正常的葡萄糖耐量起重要作用；

2.影響肌體的脂質代謝，降低血中膽固醇和甘油三酯的含量，預防心血管病；

3.是核酸類(DNA和RNA)的穩定劑，可防止細胞內某些基因物質的突變并預防癌癥；

缺鉻主要表現在葡萄糖耐量受損，并可能伴隨有高血糖、尿糖；缺鉻導致脂質代謝失調，易誘發冠狀動脈硬化導致心血管病。每日在膳食中補充500微克以上的有機鉻對治療糖尿病有利，每日在膳食中補充200微克以上的有機鉻對治高血脂癥有利。