[發明專利]水溶珍珠粉的制造方法

無效

• 申請號: 200610094740.1
• 申請日: 2006-07-12
• 公開（公告）號: CN101104001A
• 公開（公告）日: 2008-01-16
• 發明（設計）人: 李木元
• 申請（專利權）人: 海南京潤珍珠生物技術有限公司
• 主分類號: A61K35/56
• 分類號: A61K35/56;A61K9/14
• 代理公司: 海口興南專利商標代理有限公司
• 代理人: 林尤懷

技術領域

本發明涉及一種醫用或食品、化妝品用的珍珠粉加工技術領域，特別涉及一種水溶珍珠粉的制造方法。

背景技術

珍珠是一種名貴的中藥材，具有安神、明目、解毒和美容保健的功效。現代科學分析表明，珍珠含有近20種氨基酸、20多種微量元素、卟啉和豐富的鈣類。但是珍珠具有有機/無機雜化納米結構，兩層霞石結構的碳酸鈣中間夾著一層厚度為幾個到十幾個納米厚度的蛋白質層，這使得珍珠具有很高的硬度和韌性，和難溶于水，因此通常將珍珠加工成水溶珍珠粉，以便人體吸收。傳統水溶珍珠粉的加工方法，是用乳酸等食用酸將珍珠粉溶化，稀釋到一定濃度后添加酶進行水解，然后直接將溶液干燥。珍珠蛋白為殼蛋白，含豐富的硫基，結構緊密，性質類似毛發，極難被酶所水解，人體很難吸收.因此，這樣的加工對珍珠蛋白而言，幾乎沒有作用.現有技術是很難將珍珠蛋白直接酶水解。

發明內容

本發明為了克服現有技術是很難將珍珠蛋白直接酶水解，造成人體吸收率低的缺點，提供了一種水溶珍珠粉的制造方法.

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：水溶珍珠粉的制造方法，

所述方法的步驟包括：(1)、利用食用乳酸將珍珠粉在水中加熱溶化，溶液趁熱經沉降式離心機分離，得澄清珍珠乳酸溶液和含珍珠蛋白的不溶沉降物；

(2)、將珍珠蛋白不溶沉降物用乳酸調整PH值至3.0-4.5，由高壓鍋蒸煮10-24小時，獲得糊狀物；

(3)、將糊狀物加水稀釋，用10％Ca(OH)2懸濁液調PH值至6.5-8.5，再用堿性蛋白酶(用量為總質量的0.05％)在45-50℃處理6-8小時，再經℃滅活，然后經沉降式離心取澄清濾液；

(4)、將上述澄清濾液與珍珠乳酸溶液加熱到80-100℃混合，經噴霧干燥后得到水溶珍珠粉。

本發明的有益效果是水溶珍珠粉的制造方法簡單，效率高；在高溫高壓條件下長時間蒸煮，使乳酸將珍珠蛋白巰基松解，使珍珠蛋白變得容易水解，提高了珍珠蛋白水解效果(水解率可高達75％以上)。水溶珍珠粉很容易被人體消化吸收，也容易被皮膚吸收，適于醫藥、營養和護膚品作為添加劑使用。

具體實施方式

實施例

在100L搪瓷反應罐內，將水40kg、珍珠粉10kg、升溫至100℃，邊攪拌邊緩慢加入食用乳酸18kg，加料完畢恒溫30-60分鐘，以反應充分，趁熱出料，料液倒入沉降式離心機內趁熱沉降分離，離心機轉速1800轉/分，離心10分鐘，得60.5kg珍珠乳酸澄清液備用；得0.23kg離心沉降物。離心沉降物用1kg水混合，用乳酸(濃度80％)調PH至3.0-4.5，然后將其置于高壓滅菌鍋壓蒸煮10-24小時(壓力97KPa、溫度121℃)，得到糊狀物用10％Ca(OH)₂懸濁液調PH至6.5-8.5，置于酶水解反應器內，加入總質量0.05％堿性蛋白酶，恒溫45-50℃，不斷攪拌，反應6-8小時，取出反應液經沉降式離心機離心分離(1800轉/分)后取其澄清液，得到澄清液約1.19kg。將此澄清液和上述步驟取得的珍珠乳酸澄清液混合，加熱80至100℃，攪拌均勻，噴霧干燥即得完全溶于水的水溶珍珠粉。

本發明制造方法簡單、工藝簡單，效率高；提高了珍珠蛋白水解效果(水解率可高達75％以上)。水溶珍珠粉很容易被人體消化吸收，也容易被皮膚吸收，適于醫藥、營養和護膚品作為添加劑使用。