[發(fā)明專利]綠色葡萄保健酒

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200610083265.8
• 申請日: 2006-06-01
• 公開（公告）號: CN101082017A
• 公開（公告）日: 2007-12-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王耀鋒;王勇;耿普忠;王花云;李紅芳;王燕;王利娟;蘇小芳
• 申請（專利權(quán)）人: 王耀鋒;王勇;耿普忠
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種綠色葡萄保健酒的配方及其生產(chǎn)工藝。

目前我國市場上出售的各種保健酒，都是以高度白酒、人參、靈芝、枸杞為主要原料制成的45°～60°保健酒。這種酒是我國廣大城鄉(xiāng)人們壯男士平時飲用的白酒，多年來都是單一產(chǎn)品，因?yàn)檫@種酒乙醇含量較高、口味單調(diào)、口感較差，尤其是少年兒童、老人、婦人們望而興嘆，不能飲用。經(jīng)計(jì)算機(jī)聯(lián)機(jī)檢索，目前國內(nèi)外還沒有綠色葡萄保健酒的生產(chǎn)和銷售，廣大消費(fèi)者迫切希望能生產(chǎn)一種綠色葡萄保健酒的廠家，生產(chǎn)一種乙醇含量適中、果味型，適宜多數(shù)人飲用的新型口味綠色葡萄保健酒的問世。

本發(fā)明的目的提供一種葡萄汁、人參、黨參、懷山藥、黃芪、當(dāng)歸、熟地、雞血藤、丁香、阿膠、枸杞、女貞子、桂圓、淫羊藿、巴戟天、陽起石、鎖陽、覆盆子、菟絲子、杜仲、龍眼肉、益智仁、肉桂、龍骨、蓮子、陳皮、茯苓、鹿茸、白術(shù)、山楂、靈芝、海狗腎、何首烏、猴頭、紫河車、牛鞭、花蛇干、蛤蚧、海龍、雞內(nèi)金、鹿鞭、南五加皮、棗(酸棗)、白糖、酵母主要原料，經(jīng)調(diào)整混合發(fā)酵制成的含有多種維生素、微量元素，氨基酸、色、香、苦、甜口味具佳，乙醇含量適中的綠色葡萄保健型酒。

本發(fā)明的內(nèi)容是綠色葡萄保健酒的配方和生產(chǎn)工藝方法。關(guān)鍵是綠色葡萄保健酒的乙醇是由葡萄汁、人參、黨參、懷山藥、黃芪、當(dāng)歸、熟地、雞血藤、丁香、阿膠、枸杞、女貞子、桂圓、淫羊藿、巴戟天、陽起石、鎖陽、覆盆子、菟絲子、杜仲、龍眼肉、益智仁、肉桂、龍骨、蓮子、陳皮、茯苓、鹿茸、白術(shù)、山楂、靈芝、海狗腎、何首烏、猴頭、紫河車、牛鞭、花蛇干、蛤蚧、海龍、雞內(nèi)金、鹿鞭、南五加皮、棗(酸棗)、白糖、酵母而組成。經(jīng)調(diào)整混合、前后發(fā)酵工序、過濾、冷凍、滅菌制作而成。

a.綠色葡萄保健酒的配方是：葡萄汁35000克、人參100克、黨參100克、懷山藥150克、黃芪150克、當(dāng)歸150克、熟地150克、雞血藤250克、丁香100克、阿膠100克、枸杞300克、女貞子250克、桂圓250克、淫羊藿350克、巴戟天200克、陽起石250克、鎖陽250克、覆盆子250克、菟絲子250克、杜仲150克、龍眼肉250克、益智仁100克、肉桂150克、龍骨250克、蓮子250克、陳皮150克、茯苓100克、鹿茸50克、白術(shù)150克、山楂250克、靈芝50克、海狗腎50克、何首烏250克、猴頭150克、紫河車100克、牛鞭150克、花蛇干50克、蛤蚧100克、海龍50克、雞內(nèi)金150克、鹿鞭100克、南五加皮250克、棗(酸棗)500克、白糖7500克、酵母50克，共計(jì)100％。

b.綠色葡萄保健酒的生產(chǎn)方法是：將加工處理好的葡萄汁、人參、黨參、懷山藥、黃芪、當(dāng)歸、熟地、雞血藤、丁香、阿膠、枸杞、女貞子、桂圓、淫羊藿、巴戟天、陽起石、鎖陽、覆盆子、菟絲子、杜仲、龍眼肉、益智仁、肉桂、龍骨、蓮子、陳皮、茯苓、鹿茸、白術(shù)、山楂、靈芝、海狗腎、何首烏、猴頭、紫河車、牛鞭、花蛇干、蛤蚧、海龍、雞內(nèi)金、鹿鞭、南五加皮、棗(酸棗)、白糖、酵母按配方比例投入到容器中，調(diào)整混合，經(jīng)前發(fā)酵工序時，放入果酒高活性干酵母，溫度35℃，3天，(72小時)。再進(jìn)行發(fā)酵時間72～96小時，溫度24℃～35℃再經(jīng)后發(fā)酵工序后，進(jìn)行過濾，冷凍，再過濾后，進(jìn)行控溫沉淀，溫度-6℃，時間6小時，達(dá)到全部澄清再過濾，保溫0℃～2℃，裝瓶、封蓋、滅菌、貼標(biāo)，包裝成綠色葡萄保健酒成品。

附圖說明：

附圖1為綠色葡萄保健酒生產(chǎn)工藝流程圖

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于保持其它保健酒的基礎(chǔ)是，又增加了綠色葡萄保健酒的香味，以色、香、苦、甜口味具佳，該酒中含有豐富的維生素，維量元素還有多種有機(jī)酸和礦物質(zhì)以及18種氨基酸等，乙醇22.5度。上述營養(yǎng)物質(zhì)對維持人體很有益處，在醫(yī)療保健上能直到補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)氣養(yǎng)血、降壓、開胃的作用，尤其在預(yù)防和和治療胃痛腹脹、心血管、冠心病、抗癌、解毒、活血通經(jīng)、舒筋活絡(luò)、抗皺潤膚、面顏黑發(fā)，效果顯著，適宜男女老少人群、是廣大消費(fèi)者四季飲用理想口味型綠色葡萄保健酒。

實(shí)施例：配制100市斤綠色葡萄保健酒。