[發明專利]用于從酒花或酒花浸膏中分離甲酸和乙酸油的裝置及方法

有效

• 申請號: 200610080630.X
• 申請日: 2006-05-23
• 公開（公告）號: CN101078000A
• 公開（公告）日: 2007-11-28
• 發明（設計）人: 朱立新;柯杰
• 申請（專利權）人: 北京理博兆禾酒花有限公司
• 主分類號: C12C3/00
• 分類號: C12C3/00
• 代理公司: 北京金信立方知識產權代理有限公司
• 代理人: 朱梅

技術領域

本發明涉及啤酒釀造領域，更具體地，本發明涉及一種用于從酒花或酒花浸膏中分離甲酸(葎草酮)和乙酸油(蛇麻酮和酒花精油的混合物)的裝置及方法。

背景技術

啤酒花是釀造啤酒的基本原料之一，在啤酒釀造過程中，酒花的主要功能表現在：可賦予啤酒苦味、提供香氣、促進泡沫、抑制腐敗菌的生長、以及改善啤酒的穩定性等許多方面。酒花中的主要成分是甲酸、乙酸和酒花精油，其中甲酸是提供苦味、促泡和抑菌的主要成分，酒花精油則增加啤酒的香氣。在釀造工藝中，絕大多數的乙酸通常沉淀于麥槽中而被棄之，因此其對啤酒的貢獻不大。為了長期保質，酒花可由液態的(50～70bar，5～35℃)或超臨界的(80～300bar，40～60℃)二氧化碳萃取成高濃度甲酸、乙酸及精油的浸膏，用二氧化碳代替過去使用的有機溶劑能夠減少環境污染，增加食品安全性。

根據現有的酒花的萃取過程，將二氧化碳氣體壓縮成液體或超臨界體，然后洗脫加滿酒花的高壓管柱，從而液體二氧化碳將溶解的甲酸、乙酸和酒花精油載入分離槽中，經減壓加熱，將二氧化碳氣化，從而剩余的未揮發的酒花成分濃縮沉淀于分離槽中成為酒花浸膏，氣化的二氧化碳可被回收再液化，進一步用于萃取。待酒花中的有益組分萃取干凈后即可停止，得到的酒花浸膏可用于啤酒生產或進一步分離。

近年來，將酒花浸膏進行進一步分離后再加工的異構化甲酸、二氫異甲酸、四氫異甲酸及六氫異甲酸產品已被廣泛用于制造各種品牌的啤酒，具有調整啤酒的苦味、增強啤酒泡持性、抑菌、抗日光臭、提高酒花酸的利用率等不同的用途。更重要的是，酒花中幾乎無價值的乙酸已經能轉制成四氫異甲酸和六氫異甲酸，這大大提高了酒花的使用效率及經濟效益。但是，制造這些產品必須用分離純化后的甲酸和乙酸，所示各種不同的分離純及制備方法已見諸于許多專利文獻中。如專利號為94100149.0(1997)的中國專利報道了用堿水溶液直接將二氧化碳酒花浸膏中的甲、乙酸同時分離、并且同時轉化為四氫異甲酸的方法；美國專利4590296(1986)報道了用不同酸堿值的水溶液從浸膏中分別分離純化甲酸、乙酸及酒花精油的方法；以及美國專利4666731(1987)也報道了用特定酸堿度的水溶液分離甲酸及乙酸油的方法。這些方法都是從浸膏開始分離、且不需要用有機溶劑。另外，早期也有使用有機溶劑經數步直接從酒花中分離甲酸、乙酸和酒花油的專利方法，但也不適合現在的環境保護的要求。

發明內容

本發明的發明人為了解決上述問題提出并完成了本發明。本發明不同于上述酸堿水溶液法，也不同于對環境不利的有機溶劑法，而是通過改良二氧化碳萃取法獲得了一種新的萃取方法，本發明的方法可適于酒花，也可用于已制成的浸膏。

因此，本發明的目的是提供一種用于從酒花或酒花浸膏中分離甲酸和乙酸油的裝置。

本發明的另一目的是提供一種直接從酒花中分離甲酸和乙酸油的方法。

本發明的再一目的是提供一種從酒花浸膏中分離甲酸和乙酸油的方法。

根據本發明的一個技術方案，本發明提供了一種用于從酒花或酒花浸膏中分離甲酸和乙酸油的裝置，其包括二氧化碳槽1；高壓管柱2；吸附劑管柱5；甲酸收取槽6；分離槽3；以及收取槽4，其中，所述二氧化碳槽1與所述高壓管柱2的一端連通，所述高壓管柱2的另一端與所述吸附劑管柱5一端連通，所述吸附劑管柱5的另一端與所述分離槽3連通，所述分離槽3還與所述二氧化碳槽1連通，并且，所述吸附劑管柱5連接有所述甲酸收取槽內6，所述分離槽3連接有所述收取槽4。

根據本發明的裝置，其中所述吸附劑管柱內填充有鈣硅酸鹽、鎂硅酸鹽、鋅硅酸鹽物質，或其任意混合物。

根據本發明的另一技術方案，本發明提供了一種直接從酒花中分離甲酸和乙酸油(乙酸與酒花精油的混合物)的方法，該方法包括以下步驟：

1)用液體二氧化碳萃取酒花，酒花中的甲酸和乙酸油組分溶解于液體二氧化碳中，從而獲得二氧化碳酒花溶液；

2)用吸附劑吸附所述二氧化碳酒花溶液，將酒花溶液中的甲酸組分固定于吸附劑上；

3)洗脫吸附的甲酸，蒸發后獲得甲酸鹽，進一步酸化得到甲酸；以及

4)二氧化碳酒花溶液中未被吸附的乙酸油組分隨液體二氧化碳流出，經氣化后得到乙酸油。

根據本發明的另一技術方案，本發明提供了一種從酒花浸膏中分離甲酸和乙酸油(乙酸與酒花精油的混合物)的方法，該方法包括以下步驟：

1)用液體二氧化碳萃取酒花浸膏溶，酒花浸膏中的甲酸和乙酸油組分溶解于液體二氧化碳中，從而獲得二氧化碳酒花浸膏溶液；

2)用吸附劑吸附所述二氧化碳酒花浸膏溶液，將溶液中的甲酸組分固定于吸附劑上；