[發(fā)明專(zhuān)利]山楂飲料顆粒及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200610052198.3 | 申請(qǐng)日： | 2006-06-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101095540A | 公開(kāi)（公告）日： | 2008-01-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳法華 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 陳法華 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02;A23L2/395;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 312500浙*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 山楂 飲料 顆粒 及其 制備 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種飲料食品組合物及其制備方法，更具體地說(shuō)，涉及一種山楂飲料顆粒及其制備方法。
背景技術(shù)
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)水果飲料食品的需求也不斷增加，對(duì)具有特殊果味能解暑止渴的飲料食品也有特定的需求，但傳統(tǒng)的飲料食品不方便攜帶，不適用于外出旅行者使用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有特殊果味能解暑止渴的山楂飲料顆粒，并方便外出者隨身攜帶使用。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供這種上述組合物的制備方法。
本發(fā)明的這種山楂飲料顆粒，按重量百分比該山楂飲料顆粒由以下組分構(gòu)成：
山楂醬????6％～7％
檸檬酸????3％～4％
白食糖????18％～20％
碳酸氫鈉??3％～4％
純凈水????65％～70％
乙醇??????＜0.02％
本發(fā)明的制備方法包括由以下步驟組成：
原料烘干：在適量的山楂醬中加入適量的純凈水，搖勻后放在專(zhuān)用烘干裝置用100～110℃的殺菌消毒并烘干除出水分，隨后冷卻研磨，并過(guò)去160目篩，即成山楂原料；將適量的檸檬酸在100～110℃的專(zhuān)用烘干裝置中烘干3～5h，除去水分，冷卻后立即研磨，并過(guò)去160目篩，即成；將適量的碳酸氫鈉在50～60℃溫度下烘2～3h，粉碎研磨后過(guò)160目篩，即成；將適量的白食糖在50～60℃溫度下烘2～3h，粉碎研磨后過(guò)160目篩，即成；
制粒入裝：首先將適量的烘干后白食糖、檸檬酸置入專(zhuān)用的攪拌裝置中混合均勻，邊攪拌邊加入適量的烘干后的碳酸氫鈉，攪拌后再加入適量烘干后的山楂原料攪拌均勻，再加入適量的繼續(xù)乙醇，繼續(xù)攪拌15min，取出，在制粒機(jī)上過(guò)160目篩造粒；然后將選好的顆粒迅速裝盤(pán)，在60℃溫度下烘2h，冷卻后即可分裝入袋；
制備飲料：飲用時(shí)，每15g分裝入袋的飲料顆粒用250mL的飲用水沖服，即成山楂汽水飲料。
具體實(shí)施方式??下面通過(guò)實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
實(shí)施例1，山楂飲料顆粒的配比如下：山楂醬100克；檸檬酸60克；白食糖300克；碳酸氫鈉60克；純凈水1000克；乙醇2克。
該山楂醬，采用優(yōu)質(zhì)山楂醬。
該檸檬酸，無(wú)色透明斜方形結(jié)晶或白色粉末。無(wú)氣味，味酸，在干燥空氣中可風(fēng)化失去結(jié)晶水，在潮濕空氣中易潮解，溶于水、乙醇和乙醚，本劑中用作發(fā)泡劑。
該碳酸氫鈉，又名小蘇打，白色單斜晶體，溶于水，水溶液呈微堿性，本劑中作發(fā)泡劑。
該白食糖，需選擇色純無(wú)雜質(zhì)的食糖。
該乙醇，即酒精，無(wú)色透明易揮發(fā)和易燃液體，有酒的味道和刺激的辣味，溶于水、甲醇、乙醚等，有吸濕性。普通酒精含乙醇95.57％，用途極廣。本劑中用作溶劑、防腐劑。
實(shí)施例2，原料烘干：在100克山楂醬中加入1000g純凈水，搖勻后放在專(zhuān)用烘干裝置用105℃的殺菌消毒并烘干除出水分，隨后冷卻研磨，并過(guò)去160目篩，即成山楂原料；將適量的檸檬酸在105℃的專(zhuān)用烘干裝置中烘干3h，除去水分，冷卻后立即研磨，并過(guò)去160目篩，即成；將適量的碳酸氫鈉在60℃溫度下烘2h，粉碎研磨后過(guò)160目篩，即成；將適量的白食糖在60℃溫度下烘2h，粉碎研磨后過(guò)160目篩，即成；
制粒入裝：首先將烘干后300克白食糖、60克檸檬酸置入專(zhuān)用的攪拌裝置中混合均勻，邊攪拌邊加入烘干后的60克碳酸氫鈉，攪拌后再加入烘干后的山楂原料攪拌均勻，再加入適量的繼續(xù)2克乙醇，繼續(xù)攪拌15min，取出，在制粒機(jī)上過(guò)160目篩造粒；然后將選好的顆粒迅速裝盤(pán)，在60℃溫度下烘2h，冷卻后即可分裝入袋；
制備飲料：飲用時(shí)，每15g分裝入袋的飲料顆粒用250mL的飲用水沖服，即成山楂汽水飲料。
注意：在制備時(shí)溫度不宜過(guò)高，以防止原料中的有效成分分解和破壞。
該專(zhuān)利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)。該專(zhuān)利全部權(quán)利屬于陳法華，未經(jīng)陳法華許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買(mǎi)此專(zhuān)利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200610052198.3/2.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專(zhuān)利網(wǎng)。
