[發明專利]一種產婦營養面條的生產方法

無效

• 申請號: 200610043700.4
• 申請日: 2006-04-28
• 公開（公告）號: CN101061839A
• 公開（公告）日: 2007-10-31
• 發明（設計）人: 張少敏
• 申請（專利權）人: 張少敏
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/312;A23L1/337;A21D2/34;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

????????????????????????技術領域

本發明涉及一種產婦食品，尤其涉及一種產婦營養面條的生產方法。

????????????????????????已有技術

產婦急需補充營養，產褥期的營養好壞，直接關系到產婦的身體康復及新生兒的健康成長。月子期的保健措施多種多樣，其中最重要的一條是加強飲食營養，尤其是分娩后的幾天，消化功能逐漸旺盛的情況下，更要多吃各種富于營養的食物。豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘成，具有補虛弱，填腎精等功能?，F代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。同時由于豬蹄中富含甘氨酸，食用豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動也有積極作用。民族傳統醫學認為，紫菜性寒，能化痰軟堅，清熱利尿，養心降壓?，F代研究發現，紫菜營養豐富，高蛋白(100克干紫菜中含26.7克)、低脂肪(100克干紫菜中含1.1克)、高膳食纖維(100克干紫菜中含40克以上)。同時，紫菜的蛋白質組成中，谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分含量高，100克干紫菜中，含谷氨酸2043毫克，天冬氨酸2050毫克，所以吃起來格外鮮。紫菜還含有豐富的膽堿(一種維生素)，它是卵磷脂的關鍵組成成分，是神經細胞膜的結構和信息傳遞的物質，故常吃些紫菜對改善記憶力有益。紫菜還含有甘露醇，它是強利尿劑，有消水腫的作用。紫菜的維生素含量較高，其維生素B2的含量(1.02毫克/100克干紫菜)、煙酸的含量(7.3毫克/100克干紫菜)均超過一般蔬菜的十幾倍。紫菜還是碘含量較高的食物，對于內地居民來說，經常吃些紫菜、海帶等食物，不失為補充碘的最方便的方法。所以孕婦在飲食方面一定要多食豬蹄和紫菜等營養豐富食品。目前市售面條的品種較多，有的在加工面條時添加其它營養成分，目的是為了強化維生素，也有直接強化各種維生素的面條。目前還沒有人能用豬蹄做成面條的。

??????????????????????發明的內容

本發明的目的是提供一種適宜產婦食用的具有該營養面條還含有豐富的膠原蛋白質和卵磷脂，對產婦神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。食用該營養面條有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠和改善記憶力有益等有改善作用；同時由于豬蹄中富含甘氨酸，食用該營養面條對調整正常的次神經元的功能活動和增加產婦母乳也有積極作用。生產本產品的原料充足、生產方法簡單、易操作、食用方便。可作為產婦的主食。

一種產婦營養面條的生產方法其原料為：其原料為：小麥粉占75～80％，小米粉占22～26％，豬蹄2～8％，紫菜0.2～0.6％。生產方法是：先將新鮮豬蹄用冷水浸泡、洗凈，加熱煮熟，取出豬蹄剔除骨頭，將豬蹄肉用烘箱干燥后進行粉碎，粉碎后的豬蹄肉粉用煮豬蹄湯和面，再加入小麥粉、小米粉和紫菜粉混合均勻，上面條機加工成形，晾干，包裝即為成品。該營養面條含有產婦所必需的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵、碘以及維生素A、D、E、K等有益成分。該營養面條還含有豐富的膠原蛋白質和卵磷脂，對產婦神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。食用該營養面條有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠和改善記憶力有益等有改善作用；同時由于豬蹄中富含甘氨酸，食用該營養面條對調整正常的次神經元的功能活動和增加產婦母乳也有積極作用。生產本產品的原料充足、生產方法簡單、易操作、食用方便?？勺鳛楫a婦的主食。

實施例

生產該營養面條的原料為：小麥粉占75％，小米粉占22％，豬蹄2.8％，紫菜0.2％。先將新鮮豬蹄用冷水浸泡、洗凈，加熱煮熟，取出豬蹄剔除骨頭，將豬蹄肉用烘箱干燥后進行粉碎，粉碎后的豬蹄肉粉用煮豬蹄湯和面，再加入小麥粉、小米粉和紫菜粉混合均勻，上面條機加工成形，晾干，包裝即為成品。