[發明專利]一種苜蓿粉制品及其制備方法

無效

• 申請號: 200610015796.3
• 申請日: 2006-09-22
• 公開（公告）號: CN101147574A
• 公開（公告）日: 2008-03-26
• 發明（設計）人: 趙發
• 申請（專利權）人: 天津中英納米科技發展有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 國嘉律師事務所
• 代理人: 林宏

(一)技術領域：

本發明涉及一種食品，尤其是一種苜蓿粉制品及其制備方法。

(二)背景技術：

苜蓿中含有一定量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及鈣、磷、鐵等和維生素A、B1、B2、C、K等多種營養成分，但是不宜提取和供人體吸收，大多數的苜蓿制品都存在制備方法復雜、成本高、味道不佳、營養成分不宜吸收、食用不方便的缺點。

(三)發明內容：

本發明的發明目的在于發明一種苜蓿粉制品，是一種口味香美，營養豐富，營養成分易于人體吸收的食品，且其制備方法簡單、衛生。

本發明的技術方案為：一種苜蓿粉制品，其特征在于它的配方為：苜蓿粉、胡蘿卜粉及芹菜粉，其重量比為7.5～9.5∶0.5～1.5∶0.5～1.5。

一種苜蓿粉制品的制備方法，其特征在于它由以下步驟構成：

①選取苜蓿，洗凈，加入碳酸鈣和乳酸鈣處理加工，在真空減壓下干燥成苜蓿粉；

②選取胡蘿卜，洗凈，加入碳酸鈣和乳酸鈣處理加工，在真空減壓下干燥成胡蘿卜粉；

③選取芹菜，洗凈，加入碳酸鈣和乳酸鈣處理加工，在真空減壓下干燥成芹菜粉；

④將步驟①、②和③中的三種粉按照上述比例混合；

⑤將混合物進行高溫滅菌后，包裝，即成產品。

本發明的優越性在于：該制品營養豐富，營養成分搭配合理，苜蓿成分所占比重高達90％，營養價值高；在制備過程中使用鈣鹽作為各種營養成分的溶解劑，使營養成分易被人體充分吸收；制備方法簡單、滅菌充分、方便攜帶。

(四)具體實施方式：

實施例：一種苜蓿粉制品，其特征在于它的配方為：苜蓿粉、胡蘿卜粉及芹菜粉，其重量比為8∶1∶1。

一種苜蓿粉制品的制備方法，其特征在于它由以下步驟構成：

①選取苜蓿，洗凈，加入碳酸鈣和乳酸鈣處理加工，在真空減壓下干燥成苜蓿粉；

②選取胡蘿卜，洗凈，加入碳酸鈣和乳酸鈣處理加工，在真空減壓下干燥成胡蘿卜粉；

③選取芹菜，洗凈，加入碳酸鈣和乳酸鈣處理加工，在真空減壓下干燥成芹菜粉；

④將步驟①、②和③中的三種粉按照上述比例混合；

⑤將混合物進行常規高溫滅菌后，包裝，即成產品。