[發(fā)明專利]一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜丸制品及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200610015787.4
• 申請(qǐng)日: 2006-09-22
• 公開（公告）號(hào): CN101147571A
• 公開（公告）日: 2008-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙發(fā)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津中英納米科技發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/29
• 分類號(hào): A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 國(guó)嘉律師事務(wù)所
• 代理人: 楊英明

1.一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜丸制品，其特征在于它的主要成分包括蕨菜、旱芹、胡蘿卜、白蘿卜、山藥、香菜和煉蜜，其重量百分比為蕨菜8.32％～3?3.6％，旱芹5.23％～15.2％，紅蘿卜5.22％～16％，白蘿卜5.22％～16％，山藥5.01％～14.2％，香菜1.35％～4.3?8％，其余量為煉蜜。

2.一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜丸制品的制備方法，其特征在于它的主要步驟包括：

①選取新鮮的蕨菜、旱芹、胡蘿卜、白蘿卜、山藥、香菜，去雜物，清洗干凈；

②將步驟①中的混合物分別放入水中煮沸后焯起；

③撈出、冷卻，制成菜泥，加入調(diào)味料和煉蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

④將步驟③中得到的菜泥放入成型機(jī)中制成丸子；

⑤對(duì)丸子進(jìn)行高溫高壓滅菌處理，封裝，即為產(chǎn)品。

3.根據(jù)權(quán)利要求2中所述的一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜丸制品的制備方法，其特征在于所說的步驟③中的調(diào)味料包括包括精鹽、味精、砂糖、香料、鮮蔥、淀粉、鮮蝦粉和食用油，其重量比為5～15∶1.5～3∶5～10∶5～10∶5～15∶2～5∶3～5∶5～7。