[發(fā)明專利]含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的協(xié)同熱穩(wěn)定油介質(zhì)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200580049052.7
• 申請日: 2005-03-11
• 公開（公告）號: CN101141997A
• 公開（公告）日: 2008-03-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 尼馬爾·森
• 申請（專利權(quán)）人: 雷孔石油私有股份有限公司
• 主分類號: A61P3/06
• 分類號: A61P3/06;A61P9/10;C11B5/00;A23D9/06;A23D9/00
• 代理公司: 隆天國際知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 高龍鑫

1.一種協(xié)同穩(wěn)定的、具有治療活性的、甘油三酯和膽固醇可控的油組合物，其包括至少一種含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)中至少一種的原料，所述的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸具有至少50％且小于100％的純度，其中的EPA和DHA以無包裹/保護的形式與有利于協(xié)同穩(wěn)定性的油組分/成分相組合。

2.一種協(xié)同穩(wěn)定的、具有治療活性的、甘油三酯和膽固醇可控的油組合物，其包括至少一種含量最多為7％的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)中至少一種的原料，所述的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸具有至少50％且小于100％的純度，其以無包裹/保護的形式與有利于協(xié)同穩(wěn)定性的油組分/成分相組合。

3.一種膳食食用的烹飪用油組合物，其包括含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)中至少一種的一種原料，所述的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸具有至少50％且小于100％的純度，其以無包裹/保護的形式與有利于協(xié)同穩(wěn)定性的油組分/成分相組合，所述組合物包括的脂肪酸分布為：

a)飽和脂肪酸(SFA)15-20％，

b)單不飽和脂肪酸(MUFA)40-65％，和

c)多不飽和脂肪酸(PUFA)20-35％，其包括EPA/DHA。

4.如權(quán)利要求3所述的膳食食用的烹飪用油組合物，其包括含有含量最多為7％的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)中至少一種的一種原料，所述的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸具有至少50％且小于100％的純度，其以無包裹/保護的形式與有利于協(xié)同穩(wěn)定性的油組分/成分相組合，所述組合物包括的脂肪酸分布為：

a)飽和脂肪酸(SFA)15-20％，

b)單不飽和脂肪酸(MUFA)40-65％，和

c)多不飽和脂肪酸(PUFA)20-35％，其包括EPA/DHA。

5.如權(quán)利要求1-4任一項所述的協(xié)同的油混合物/熱穩(wěn)定膳食食用的烹飪用油，其中所述混合物中的烹飪用油原料優(yōu)選選自任何植物油，優(yōu)選為常用花生油、米糠油、大豆油、玉米油、棕櫚油等或其混合物。

6.如權(quán)利要求1-5任一項所述的協(xié)同的油混合物/熱穩(wěn)定膳食食用的烹飪用油，其還包括常用膳食食用油的其他已知添加劑，優(yōu)選為允許的抗氧化劑，例如TBHQ、BHA和生育酚等。

7.如權(quán)利要求1-6任一項所述的協(xié)同的油混合物/熱穩(wěn)定膳食食用的烹飪用油，其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的原料優(yōu)選自常用原料，例如魚油、藻類油、海洋哺乳動物、海魚、海鳥等或其衍生物。

8.生產(chǎn)權(quán)利要求1-7中任一項所述的協(xié)同穩(wěn)定的、具有治療活性的甘油三酯和膽固醇可控的油組合物的方法，其包括將所選的含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸中至少一種的原料與有利于協(xié)同穩(wěn)定性的油組分/油成分簡單混合。

9.如權(quán)利要求8所述的方法，其包括：

將由已有原料得到的純度至少為50％且小于100％的高度不飽和EPA/DHA添加到有利于穩(wěn)定性的食用油組分/成分中，從而維持通常烹飪溫度下EPA/DHA理想的穩(wěn)定性，所述EPA/DHA無任何保護/包裹形式。

10.如權(quán)利要求8或9任一項所述的方法，其包括：

將由已有原料得到的含量最多為7％、純度至少為50％且小于100％的高度不飽和EPA/DHA添加到有利于穩(wěn)定性的食用油組分/成分中，從而維持通常烹飪溫度下EPA/DHA理想的穩(wěn)定性，所述EPA/DHA無任何保護/包裹形式。

11.如權(quán)利要求8-10中任一項所述的方法，其包括添加EPA/DHA之后再使用標(biāo)準精煉程序進行除臭。

12.如權(quán)利要求8-11中任一項所述的方法，其包括提供EPA/DHA熱穩(wěn)定增強的食用油，所述食用油包括所選擇的脂肪酸，其分布如下：

a)飽和脂肪酸(SFA)15-20％，

b)單不飽和脂肪酸(MUFA)40-65％，和

c)多不飽和脂肪酸(PUFA)20-35％，其包括EPA/DHA。

13.如權(quán)利要求8-12中任一項所述的方法，其包括通過分餾、蒸餾進行濃縮，其中蒸餾包括從魚/藻類油的萃取物中分子蒸餾EPA/DHA。