[發(fā)明專利]具有水平和垂直方向上的烹飪部件的旋轉式烤箱

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200580038583.6
• 申請日: 2005-08-08
• 公開（公告）號: CN101365339A
• 公開（公告）日: 2009-02-11
• 發(fā)明（設計）人: R·M·波皮爾;A·L·巴克斯;L·波皮爾
• 申請（專利權）人: 龍科獲取公司
• 主分類號: A21B1/00
• 分類號: A21B1/00;A21B1/22;F27D11/00
• 代理公司: 中國國際貿(mào)易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 劉志平

背景技術

本發(fā)明涉及一種食品烹飪烤箱。尤其是，本發(fā)明涉及一種具有水 平和垂直方向上的烹飪部件的旋轉式烤箱。

在美國廣泛使用室內(nèi)家用型旋轉式烤箱。由于多數(shù)采用電熱元件 的熱輻射對諸如肉、魚、foul和蔬菜之類的食品進行烹飪，使得烤箱 普遍存在與油脂和油的飛濺、蒸發(fā)和凝結相關聯(lián)的清洗難題。在諸如 圍繞加熱元件的角落和縫隙之類難以接觸的區(qū)域，進行典型的清洗就 更加困難。此外，油脂會凝結于烤箱的內(nèi)、外壁之間和其它難以接近 的區(qū)域，潛在地產(chǎn)生難聞的氣味，并且成為細菌滋生的場所。

產(chǎn)生此類問題的部分原因在于烤箱這類裝置多數(shù)具有雙層(內(nèi)壁 和外壁)烤箱壁的結構。由于水會聚集在內(nèi)、外壁之間的空間，因此 這種結構不允許將烤箱這類裝置浸入水中進行清洗。電子元件的集成 連接也不允許浸入水中進行清洗。

多種戶外型旋轉式烤箱具有形成烤箱內(nèi)腔的單層厚壁。這種戶外 型旋轉式烤箱的一種經(jīng)特定改進的實施例采用了單層厚壁結構和活動 電子元件。此種裝置依靠外部框架對烤箱內(nèi)腔及其電子元件進行支承。 導致此種裝置比未依賴外部框架的裝置更為昂貴。此外，此種裝置的 尺寸使得在廚房的洗滌池中對烤箱內(nèi)腔進行清洗變得困難。

室內(nèi)家用型旋轉式烤箱存在的其它問題包括缺乏通用性。例如： 水平的烤肉架工作面適于烤雞，但不適于烤制比薩。相反，水平轉盤 烤箱可以烤制比薩，但不適于烤雞。并且這類裝置不能烤制面包。

因此，需要一種既能烹飪多種食品，又能解決上述問題的單一裝 置。

發(fā)明內(nèi)容

根據(jù)本發(fā)明提供一種能夠烹飪多種食品的烹飪系統(tǒng)。

根據(jù)本發(fā)明提供一種室內(nèi)使用的烤箱，其結構特征和尺寸使得清 洗過程更加方便。進一步，根據(jù)本發(fā)明提供一種烹飪系統(tǒng)，能夠圍繞 水平軸或垂直軸旋轉烹飪的食品，使得其更具通用性。烹飪系統(tǒng)還提 供用于烤制面包和面包棒的裝置。根據(jù)本發(fā)明的烹飪系統(tǒng)包括：適于 在典型的廚房洗滌池中進行清洗的尺寸，采用活動電子元件和單層烤 箱壁結構，均允許采用沖洗和/或浸入的方式對機殼進行清洗，以及鎖 定突起，該系統(tǒng)詳細構造成制造成本低、重量輕，烤箱內(nèi)腔易于清洗， 并且允許烤箱內(nèi)腔在水中進行沖洗和/或浸入水中。

更進一步，根據(jù)本發(fā)明提供一種烹飪系統(tǒng)。此種烹飪系統(tǒng)包括限 定了內(nèi)腔的殼體裝置，殼體裝置包括適于接收食品進入內(nèi)腔的開口。 殼體裝置進一步限定了適于匹配地接收活動加熱元件進出的開孔。烹 飪系統(tǒng)還包括適于選擇性地封閉開口的門裝置和控制箱。控制箱包括 控制箱殼體和狹長的固定于控制箱殼體的電阻加熱元件，使得電阻加 熱元件從控制箱殼體的外部向外延伸。控制箱還包括適于選擇性地將 控制箱殼體固定于殼體裝置外部的裝置，使得加熱元件通過開孔進行 接收，以便于延伸進入相對接近所選擇的殼體裝置的內(nèi)部位置的內(nèi)腔， 以及電機。控制箱進一步包括可操作地結合于電機的機械連接，機械 連接的定位使得適于與設置在內(nèi)腔內(nèi)的相關聯(lián)的部件提供機械連接， 以及選擇性地接收電能進入加熱元件和電機至少其中之一的裝置。

在優(yōu)選的實施例中，烹飪系統(tǒng)進一步包括適于在內(nèi)腔內(nèi)將至少一 個旋轉部件固定于機械連接的裝置，以便在此形成連接，使得來自于 電機的機械能能夠通過機械連接傳送至旋轉部件。在更為優(yōu)選的實施 例中，旋轉部件至少是旋轉架和旋轉盤其中之一，當食品放置在內(nèi)腔 時，旋轉架和旋轉盤用于相對于電阻元件轉動相關的食品。

優(yōu)選地，殼體包括適于在其內(nèi)接收接油盤的裝置，當食品放置于 內(nèi)腔內(nèi)由加熱元件加熱時，接油盤的定向使其能夠接收來自于食品的 油滴。此外，控制箱包括可設定的計時器，適于選擇性地在選定的持 續(xù)時間觸發(fā)旋轉部件和加熱部件至少其中之一。

在優(yōu)選的實施例中，控制箱包括可設定的計時器，適于選擇性地 在選定的持續(xù)時間觸發(fā)旋轉部件和加熱部件至少其中之一。此外，控 制箱包括照明元件，當控制箱固定于殼體的外部時，照明元件適于將 光線投射入內(nèi)腔之內(nèi)。

通過下文對于優(yōu)選實施例的示出和描述，僅通過對本發(fā)明的最佳 實施方式之一進行說明，本發(fā)明的其它目標和方面對于本領域的技術 人員會變得更為清楚。應當認識到，本發(fā)明能夠以其它不同的方式進 行實施，其具體細節(jié)的各個明顯方面的改變均不超出本發(fā)明。因此， 附圖和說明在本質上應當認為是說明性的，而非限定性的。

附圖的簡要說明

所附的附圖結合于說明書并構成說明書的一部分，附圖描述了本 發(fā)明的數(shù)個方面，附圖結合說明書對本發(fā)明的原理進行了詳細的說明。 在附圖中：