[發明專利]感觀改善且耐儲存的硬糖

有效

• 申請號: 200580034367.4
• 申請日: 2005-08-05
• 公開（公告）號: CN101060787A
• 公開（公告）日: 2007-10-24
• 發明（設計）人: 瑪戈特·阿倫茲;約爾克·伯納德
• 申請（專利權）人: 甜糖（曼海姆/奧克森富特）股份公司
• 主分類號: A23G3/00
• 分類號: A23G3/00;A23G3/38;A23L1/236
• 代理公司: 上海智信專利代理有限公司
• 代理人: 吳林松

1.硬糖組合物，含有占硬糖組合物干燥物總重61wt％至70wt％的1，1-GPM即1-O-α-D-吡喃葡萄糖苷-D-甘露醇，占硬糖組合物干燥物總重2.5wt％至17wt％的麥芽糖醇，占硬糖組合物干燥物總重[S]重量百分比的山梨醇，其中[S]＝c+b×[1，1-GPM]+a×[1，1-GPM]×[麥芽糖醇]，a＝0.0016至0.0005，b＝-0.0139至0.0019以及c＝0.9至-0.19。

2.根據權利要求1所述的硬糖組合物，其中1，1-GPM含量在62wt％至68wt％之間。

3.根據前面任一權利要求所述的硬糖組合物，其中山梨醇的含量在0.1wt％至1.6wt％之間。

4.根據權利要求1所述的硬糖組合物，其中山梨醇的含量在0.2wt％至1.55wt％之間。

5.根據權利要求2所述的硬糖組合物，其中山梨醇的含量在0.2wt％至1.55wt％之間。

6.根據權利要求3所述的硬糖組合物，其中山梨醇的含量在0.2wt％至1.55wt％之間。

7.根據權利要求1、2、4、5中任一所述的硬糖組合物，其中山梨醇的含量在0.4wt％至1.0wt％之間。

8.根據權利要求3所述的硬糖組合物，其中山梨醇的含量在0.4wt％至1.0wt％之間。

9.根據權利要求6所述的硬糖組合物，其中山梨醇的含量在0.4wt％至1.0wt％之間。

10.根據權利要求1所述的硬糖組合物，其中還包括1.6-GPS，其含量在5.0wt％至36.4wt％之間。

11.根據權利要求1、2、4、5、10中任一所述的硬糖組合物，其中麥芽糖醇的含量在5.0wt％至16.0wt％之間。

12.根據權利要求3所述的硬糖組合物，其中麥芽糖醇的含量在5.0wt％至16.0wt％之間。

13.根據權利要求6所述的硬糖組合物，其中麥芽糖醇的含量在5.0wt％至16.0wt％之間。

14.根據權利要求7所述的硬糖組合物，其中麥芽糖醇的含量在5.0wt％至16.0wt％之間。

15.根據權利要求8所述的硬糖組合物，其中麥芽糖醇的含量在5.0wt％至16.0wt％之間。

16.根據權利要求9所述的硬糖組合物，其中麥芽糖醇的含量在5.0wt％至16.0wt％之間。

17.根據權利要求1、2、4、5、10中任一所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

18.根據權利要求3所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

19.根據權利要求6所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

20.根據權利要求7所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

21.根據權利要求8所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

22.根據權利要求9所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

23.根據權利要求11所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

24.根據權利要求12所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

25.根據權利要求13所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

26.根據權利要求14所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

27.根據權利要求15所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。

28.根據權利要求16所述的硬糖組合物，其中硬糖組合物的水含量占硬糖組合物總重量低于4wt％。