[發明專利]具有改進的加工質量的西瓜

有效

• 申請號: 200580029575.5
• 申請日: 2005-07-01
• 公開（公告）號: CN101247717A
• 公開（公告）日: 2008-08-20
• 發明（設計）人: G·托拉;B·胡亞雷斯;F·麥奎斯蒂安
• 申請（專利權）人: 塞米尼斯蔬菜種子公司
• 主分類號: A01H5/00
• 分類號: A01H5/00;A01H5/08;A01H1/02
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司
• 代理人: 權陸軍;黃可峻

與相關申請的交叉引用

本申請要求享有2004年7月2日提交的第60/584,964號 臨時申請和2004年10月22日提交的第10/972,190號實用申請(utility application)的權利，這兩份申請都引入本文作為參考。

發明背景

發明領域

本發明領域是西瓜育種和西瓜的遺傳改良。更具體地講， 本申請涉及生產西瓜果實所用的二倍體、四倍體和三倍體西瓜種子和 植物，該西瓜果實(i)具有異常堅實的果肉和/或液體保持型果肉，和 (ii)成熟時是甜的。

相關技術介紹

西瓜(Citrullus?lanatus)是葫蘆科(Cucurbitaceae)的一個 重要的商業成員，其包括許多不同的品種。這些品種的果實在著色、 甜度和其他性狀上不同。例如，不同品種的西瓜果實在外層果皮上呈 現廣泛范圍的著色。另外，可食用組織的顏色變化從不同深淺的紅色 到黃色。西瓜果實的甜度也不一樣，這可通過使用折光計測量總可溶 性固體或白利糖度來評價。因為甜度對消費者尤其重要，所以美國農 業部(U.S.Department?of?Agriculture)根據白利糖度水平建立了果 實品質標準(西瓜等級的美國標準，美國農業部(1978))。根據這些 標準，果實的可食用部分不低于8白利糖度被認為是“好的”，而認 為果實的可食用部分不低于10白利糖度是“非常好的”。

消費者也可以選擇有籽或無籽的西瓜品種。與果實的著色 是由不同的遺傳基因座造成的不同，有籽和無籽品種間的區別一般是 由人為進行雜交干涉改變倍性水平造成的。與人類相似，西瓜是天然 的二倍體，其染色體成對排列。許多植物，包括西瓜，會經過其全套 染色體的重復而以四倍體存在。盡管對西瓜而言，自發形成四倍體并 不常見，但該過程能夠在實驗室利用細胞生物學技術常規地形成。然 后將四倍體親本與二倍體親本進行雜交來產生三倍體種子，所述種子 反過來生成結無籽果實的植物。具體來講，三倍體植物的果實中的種 子形成因為倍性水平的不同而異常中斷，從而導致了無籽果實。許多 商業品種都是三倍體并且是無籽的。

不同倍性的植物果實在果肉堅實度上也不同。二倍體系通 常具有最低的果實果肉堅實度水平。由于尚不清楚的原因，將二倍體 系改變為四倍體系的方法與較堅實的果實果肉相關。換句話說，四倍 體系通常比二倍體具有更堅實的果實果肉。三倍體，作為四倍體和二 倍體的雜交，通常具有中間水平的果肉堅實度。

除了消費者對著色、甜度和籽的偏好之外，在果肉加工行 業對組合了品質和方便性的產品有日益增加的消費者需求。符合這些 標準的產品實例有袋裝嫩胡蘿卜，嫩莖花椰菜和花椰菜以及袋裝多葉 農作物，如萵苣和菠菜。類似地，對成熟的果實切塊，像西瓜、瓜、 菠蘿、番木瓜和獼猴桃也有要求。西瓜零售的越來越大的部分是果實 切塊，所述果實切塊要么呈現為帶果皮的大塊，要么被切成無果皮的 更小塊，并盛在塑料的食物容器中供給消費者。這些產品的行業術語 叫做“最小加工的”。到1998年為止，Perkins-Veazie等人((1998) Hortscience?33：605)估計有10％的西瓜零售市場是最小加工的。

這種果實切塊展示的優點是：消費者能夠用視覺檢查果實 的品質，并且尤其是判斷果實是否成熟，且由此決定是否準備消費。 一般情況是未成熟果實的色素形成不均勻，而過分成熟的果實將展現 腐爛的跡象，此外，這些產品還給消費者提供方便。

對產品零售商而言，提供最小加工的西瓜產品的缺點是果 實切塊的保存期限短。研究顯示，最小加工的產品只有最長為2至3 天的保存期限(同前；Wehner等人in：Watermelons：Characteristics， Production?and?Marketing.Maynard，editor.ASHS?Press，Alexandria VA?2001)。

目前供應的西瓜果實通常在切開后會經歷品質快速惡 化。切開果實導致腐爛，可看作是果實質地的軟化。惡化也可表現為 液體滲漏；在一些品種中，剛切開的西瓜果實的果肉會迅速失去對消 費者的吸引力。西瓜果實切塊的快速惡化使零售商既受時間又受空間 的限制。由于果實切塊保存期限短，所以零售商一般在零售地點進行 加工。另外，零售商不得不經常監控產品以確保丟棄惡化的產品。