[發明專利]生產發酵產品的方法

無效

• 申請號: 200580023784.9
• 申請日: 2005-05-11
• 公開（公告）號: CN101432433A
• 公開（公告）日: 2009-05-13
• 發明（設計）人: 斯瓦普尼爾·巴加瓦;亨里克·弗里斯納;亨里克·比斯加爾德-弗蘭岑;杰普·W·塔姆斯
• 申請（專利權）人: 諾維信北美公司;諾維信公司
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所
• 代理人: 張文輝;巫肖南

參考序列表

本申請包含計算機可讀形式的序列表。將所述計算機可讀形式并入本文 作為參考。

發明領域

本發明涉及由含淀粉的材料生產發酵產品，如乙醇的方法。

發明背景

大量難以合成生產的商業產品可以通過發酵來生產。這些產品包括醇 (例如，乙醇，甲醇，丁醇，1，3-丙二醇)；有機酸(例如，檸檬酸、乙酸、衣康酸、 乳酸、葡糖酸、葡糖酸鹽或酯、乳酸、琥珀酸，2，5-二酮-D-葡糖酸)；酮(例 如，丙酮)；氨基酸(例如，谷氨酸)；氣體(例如，H₂和CO₂)，和更復雜的化 合物，包括，例如，抗生素(例如，青霉素和四環素)；酶；維生素(例如，核 黃素，B₁₂，β-胡蘿卜素)；和激素。發酵也常用于食用酒精(consumable alcohol)(例如，啤酒和葡萄酒(wine))，乳制品(例如，在酸奶酪和干酪的 生產中)，皮革，和煙草工業中。

乙醇作為工業化學制品，汽油添加劑或直接的液體燃料而具有廣泛的 應用。作為燃料或燃料添加劑，乙醇在很大程度上減少了氣體排放同時提 高了發動機性能。作為可再生的燃料，乙醇減少了對于有限的和在很大程 度上外國化石燃料來源的國家依賴性，同時減少二氧化碳在大氣中的凈聚 積。發酵方法被用于生產乙醇。關于通過發酵生產乙醇有大量的公開，其 中它們為，例如，US?5,231,017，CA?1,143,677，和EP?138428。

需要發酵產品的進一步改進，如乙醇生產方法。

發明概述

本發明涉及由含淀粉的材料生產發酵產品，如乙醇的方法，優選基于整 谷物或整谷粒(whole?grain)，所述方法包括：

i)使含淀粉的材料接受α-淀粉酶的作用，

ii)使步驟i)中獲得的材料接受α-葡糖苷酶和任選的葡萄糖生成酶和/ 或麥芽糖生成酶作用，和

iii)在發酵生物存在下發酵所述材料。

在優選的實施方案中所述α-葡糖苷酶來自植物，優選稻，特別是稻 (Oryzae?sativa)。

本發明還涉及由含淀粉的材料生產發酵產品的方法，所述方法包括：

i)使含淀粉的材料接受α淀粉酶的作用，

ii)使步驟i)中獲得的材料接受α-葡糖苷酶和麥芽糖生成酶的作用，和

iii)在發酵生物存在下發酵所述材料。

發酵產品，如特別是乙醇可以任選地在發酵后回收，優選通過蒸餾。任 何具有上述酶活性的酶都可以根據本發明進行使用。適合的酶列于下面的 “酶活性”一節中。不過，在優選的實施方案中步驟i)中所用的α-淀粉酶，優 選細菌α-淀粉酶，來自芽孢桿菌屬(Bacillus)，特別是嗜熱脂肪芽孢桿菌 (Bacillus?stearothermophilus)的菌株或其變體。在優選的實施方案中步驟 ii)中所用的麥芽糖生成酶是產麥芽糖(maltogenic)淀粉酶，特別是來自芽 孢桿菌屬，特別是嗜熱脂肪芽孢桿菌的菌株或其變體。在優選的實施方案中 步驟ii)所用的α-葡糖苷酶是植物，如特別是稻來源的，或微生物來源的。 對于α-葡糖苷酶是細菌來源的情況來說，它可以優選來自芽孢桿菌屬的菌 株，特別是嗜熱脂肪芽孢桿菌的菌株或其變體。在優選的實施方案中在發 酵步驟iii)中所用的發酵生物是酵母，優選酵母屬(Saccharomyces)來源的， 優選釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)的菌株。

本發明還涉及由含淀粉的材料生產發酵產品，如乙醇的方法，所述方 法包括：

a)使含淀粉的材料接受α-葡糖苷酶和任選地葡萄糖生成酶和/或麥芽糖 生成酶的作用，和

b)在發酵生物存在時發酵。

在優選的實施方案中發酵產品是乙醇。在優選的實施方案中所述α-葡 糖苷酶來源于稻。在優選的實施方案中所述含淀粉的材料是粒狀淀粉 (granular?starch)。

附圖簡述

圖1顯示了根據本發明的一個實施方案制備乙醇的流程圖。

圖2顯示了參照運行(reference?run)的SSF完整過程的糖、甘油和乙 醇特征譜(profile)。

圖3顯示了試驗運行(test?run)的SSF完整過程的糖、甘油和乙醇特征譜。

圖4顯示了試驗運行和參照運行的SSF完整過程的葡萄糖、DP2和乙 醇特征譜，其繪于同一圖中以更易于比較。