[其他]螺旋藻鋅鐵強(qiáng)化技術(shù)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 101987000003457
• 申請日: 1987-05-13
• 公開（公告）號: CN87103457B
• 公開（公告）日: 1988-11-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 溫永煌;陳麗芬
• 申請（專利權(quán)）人: 江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院耕作栽培研究所
• 代理公司: 農(nóng)牧漁業(yè)部專利事務(wù)所
• 代理人: 陳如明

一種利用微生物體在常溫、弱光、適宜的ｐＨ值下強(qiáng)化鋅鐵的技術(shù)。該技術(shù)能使微生物體一次性主動地大量吸收、富集溶液中的鋅鐵離子，絡(luò)合作用十分顯著，并且對微生物體中蛋白質(zhì)、氨基酸無影響。用該技術(shù)制取的產(chǎn)品可用來制成藥品、保健食品、營養(yǎng)滋補(bǔ)劑及各種飼料鋅鐵營養(yǎng)添加劑。

本發(fā)明屬于一種利用微生物體富集鋅、鐵等金屬元素的方法。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的研究證明：在人和動物的日常膳食中供給充足的鋅鐵元素，對于保持正常的生理功能，維護(hù)健康，提高對疾病的抵抗能力等有著重要作用。通常鋅鐵的缺乏可采用有機(jī)、無機(jī)鹽類的形式予以補(bǔ)充，但是由于這些鹽類在人和動物體內(nèi)易形成難溶性的化合物，使之利用率很低，再者金屬鹽類本身對生物體也有一定的危險性，因此人們一直在尋求用其它更好的補(bǔ)充方法取代之。經(jīng)幾年的研究表明以微生物的鋅、鐵有機(jī)絡(luò)合物作為微量元素強(qiáng)化劑的有效成份，其應(yīng)用效果良好，使用安全、可靠。

日本專利（昭57-18939）介紹了一種在微生物菌體水溶性提取物中，加入含有一種以上的金屬元素溶液，短暫放置生成金屬元素有機(jī)絡(luò)合物的方法;日本專利（昭58-72522）介紹了一種以微生物蛋白體富集有效鐵的方法;這些方法在不同程度上強(qiáng)化了必需金屬元素的效果，但是仍有缺點未克服：（1）已有的技術(shù)利用的微生物的綠藻、柵藻、酵母、光合細(xì)菌，這些微生物除生產(chǎn)、采收工藝復(fù)雜外，其消化性能較差，如不進(jìn)行預(yù)處理，難以為人和動物吸收、利用。（2）已有的技術(shù)均是對已制成的微生物商品粉末（片劑），進(jìn)行二次加工處理，微生物和鋅、鐵等微量元素的絡(luò)合過程是在細(xì)胞死亡的條件下，依靠干粉的吸水膨脹破壞結(jié)構(gòu)，使之與鋅鐵作用生成有機(jī)絡(luò)合物的，這種吸收是一種被動吸收，需經(jīng)反復(fù)處理才能達(dá)到一定的容量，而且回收率僅85-90%。

本發(fā)明的目的就是針對上述缺陷，采用個體較大，便于采收、消化性好的螺旋藻（spirulina）在尚未制成成品之前（即在活細(xì)胞的條件下）進(jìn)行鋅、鐵活化（強(qiáng)化）處理。

本發(fā)明的主要內(nèi)容是：將采收后的鮮藻泥用水洗滌，使其pH值下降至中性（因為螺旋藻生長在堿性環(huán)境中），然后在溫度10-35℃、光強(qiáng)0-10000勒克斯條件下，置入pH值6.0-7.5（表1處理溶液對螺旋藻的影響），且含有鋅、鐵離子水溶液中（混合和單獨處理均可）進(jìn)行短時間的富集處理，使其生成藻-鋅鐵、藻-鐵或藻-鋅有機(jī)絡(luò)合物，過濾回收后（回收率95%以上），用水洗凈此絡(luò)合物，烘干后即得到鋅鐵強(qiáng)化螺旋藻。本發(fā)明中的水溶液中的鋅鐵離子濃度可根據(jù)需要而調(diào)節(jié)，其富集處理時間以6-12小時為佳（表2處理時間對藻粉含鋅鐵的影響），一般經(jīng)6小時處理后，藻體對鋅鐵的吸收就接近飽和狀態(tài)。鋅鐵的處理時間不宜超過36小時，鐵不宜超過24小時，否則會有少量藻蘭素為處理液所浸出的可能，從而影響藻粉的品質(zhì)。以上本發(fā)明所述的方法同樣適用于活的綠藻（chlorella）、酵母（sacharomyces）、光合細(xì)菌（photobacteria）、蘭藻、柵藻。

本發(fā)明較已有技術(shù)具有如下優(yōu)點：（1）由于本發(fā)明采用了螺旋藻，而螺旋藻是一種蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%以上，氨基酸平衡，維生素、色素十分豐富的可食性蘭藻，因其個體較大，便于采收，消化性好故比已應(yīng)用的幾種微生物更具有批量生產(chǎn)的價值。（2）本技術(shù)的強(qiáng)化處理是在活細(xì)胞的條件下進(jìn)行的，其絡(luò)合機(jī)理是主動吸收和被動吸收過程，因此其絡(luò)合得更均勻、更完全，且容量更大，同時藻體沒有損失，藥品使用經(jīng)濟(jì)，回收率高。（3）由于本技術(shù)采用螺旋藻一次加工處理，故大大節(jié)約了藻粉二次干燥所需的人力及能量耗費，降低了生產(chǎn)成本。（4）在生產(chǎn)過程中，可以根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)水溶液中鋅、鐵離子濃度，從而調(diào)節(jié)藻體中鋅、鐵含量。（4）用本發(fā)明制取的藻粉，鋅、鐵含量高（見表3），比對照高出成倍、幾十倍及至幾百倍。

利用本發(fā)明制取的鋅鐵強(qiáng)化微生物體及其水溶性提取物具有廣泛的用途，可以開發(fā)許多新產(chǎn)品。用它制成的藥品如片粒、粉劑及膠囊，具有治療多種潰瘍病，營養(yǎng)不良性疾病，如貧血、厭食癥等，以及糖尿病、肝硬化;用它制成的人類保健食品如鋅、鐵強(qiáng)化餅干，強(qiáng)化鋅、鐵夾心餅蛋糕（餅干）、夾心糖、冰淇淋等，可以防治多種疾病;用它制成的各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，可以解決人體攝取鋅、鐵不足的矛盾;用它還可做為動物鋅、鐵營養(yǎng)添加劑以及用它作為主要有效鋅鐵成份制成各種配合飼料添加劑、配合飼料、餌料等。