[其他]米糖加工設備

在審

• 申請號: 101986000007712
• 申請日: 1986-11-12
• 公開（公告）號: CN1005048B
• 公開（公告）日: 1989-08-30
• 發明（設計）人: 丹尼爾·L·麥克皮克
• 申請（專利權）人: 布雷迪國際公司
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 王峰章

米糠擠壓加工設備保持米糠連續流動和受擠壓發熱使脂肪酶不起作用以防止生成游離脂肪酸，并殺菌和生產穩定米糠以提供油和食品。供料斗有轉動槳攪動糠料連續送入在其底部的傳送器從而進入擠壓機。擠壓機包括端接錐狀排放噴口的帶葉片轉子，它有緊湊螺旋葉片和至少１２攪動棒裝在最后四圈葉片槽內以推動粉糠連續通過擠壓機并防止倒吹。擠壓機直接與每分８８５轉７５馬力的適應各種電壓和頻率的交流電動機連接，用打滑離合器連接以防止擠壓機因過荷而損環。

本發明涉及一種能穩定米糠中游離脂肪酸組織的米糠加工設備，從而從米糠中提取食用油，并將剩下的已脫脂的米糠加工成可食用的食品。

米是世界上消耗最廣泛的谷類，雖然，世界各地豐產稻米，但稻米的加工產生巨大的要浪費掉的資源。米中最有營養的部分在碾磨工序中從米粒上剝脫下來，但是一種人們所知的最有營養的食物在碾磨工序后數分鐘內就開始腐敗，使人們不能食用，幾天之后甚至動物也不能消化。因此，極需要一種設備和技術使米糠穩定，以取得進行下述工作所需的時間：（1）提煉食油，（2）利用剩下的已脫脂的米糠作為一種高蛋白低脂肪的糧食供人們食用。

加工的方法和設備當然應該是在快速且有效的加工同時在最終谷物產品中保存最高的營養。更重要的是設備和方法應適合不發達國家環境下采用。設備最好應是相當緊湊的、獨立的，它的設計和結構應便于搬遷到各類偏遠加工場地使用，這就使加工米糠時，無需立即將米糠送到加工中心去穩定和/或提煉。同樣很必要的是設備應是易于操作、價低，以便使米糠的穩定比較經濟而不需要很大的投資。

從稻子除去谷殼后，大約糙米粒的6～8%被磨光，生產出白米和一種副產品米糠。在碾磨過程中，一種活動力很強的脂肪酶被釋放出來，幾分鐘內，脂肪酶和米糠中的油發生反應，使油很快地水解成為游離脂肪酸（F.F.A.），從而使米糠不適于人們食用。在一日內從米糠中提取油是不可行的，而在三日后由于油的腐敗，已不能用米糠作為畜類的飼料。

從文獻中可找到多種制止F.F.A.在米糠中生成的方法及穩定其含量的方法，這些方法中包括將米糠產品加熱的方法，可參考威廉斯（Williams）在油化學學會刊物42，151（1965）發表的論文。

雖然，曾經建議過不同的米糠加工系統，但這些先有技術對本發明的能夠對米糠的正確加工設備和/或方法沒有任何指導，本發明的設備和/或方法是要生產一種合適的米糠產品，它用一種特別適用于不發達國家的實用的低成本的方法和設備，基本上保存了所有的營養。

例如，1984.8.14發表的題為“連續擠出和干燥/冷卻谷糠的設備”的美國專利4，465，447號公開了一大而笨重的處理米糠以穩定糠產品的米糠擠壓機，該設備只有跟非常大的白米加工工廠結合起來才可用。

大豆加工設備亦已發展到加熱和加工生的和未經處理的大豆，它利用煮的方法來除去一種熱不穩定的生長抑制物。例如，麥克布賴得（Mc Bride）的美國專利3，685，429和3，685，430和福克斯（Fox）的3，695，891和3，765，319都同樣地公開了大豆加工的設備和方法，特別指出用壓榨加工方法將生大豆擠壓，從而加熱大豆，詳細地說，生的未經處理的大豆通過擠壓機，由于擠壓過程的作用，大豆因而被加熱。當被擠壓的大豆釋出時，它放出不穩定的抑制物到釋出的潮氣中。排放端結構為一可調節擠壓錐體，在擠壓大豆時可控制溫度和壓力。這種設備不適用于米糠加工，因為米糠的特性不同以及產品加工過程中遇到的問題不同。

本發明著重提供一個改進的方法和設備以便加熱碾磨了的米糠使之成為高營養的米糠產品供人們食用。按照本發明的指導，擠壓設備特為各種電力供應差異很大的偏遠地區使用而設計的，按本發明的指導，擠壓機如麥克布賴得（Mc Bride）專利中指出的那樣的構造，有一個帶螺旋葉片的轉子，葉片是圓形截面永久地固定在一個實心芯子上。擠壓機腔室末端接一錐形的排放錐體。接收米糠的料斗安裝在擠壓機的上方，料斗包括一旋轉攪拌器裝置，由一個分開的直流電動機驅動。攪拌器裝置攪動米糠物料，防止了料斗中的米糠懸料因而保證米糠能隨重力的作用連續送入傳送裝置。

一個給料傳送裝置安裝在料斗底部，在擠壓機內端設有一個開口以控制送到擠壓機的糠量。